Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Fødevaresikkerhed27. 06. 2011 | Redaktionen
Kornkammeret økologisk Müsli, pakket 03-05-2011 og mindst holdbar til 15.02.2012 og forsynet med EAN kode 5.708.731.051.005 tilbagekaldes, da der er fundet et fremmedlegeme. Fremmedlegemet kan ikke udelukkes at være efterladenskab fra gnavere. Müslien er solgt gennem dagligvarebutikker i hele landet, og tilbagekaldes af Lantmännen Cerealia, Vejle.
Fødevaresikkerhed27. 06. 2011 | Redaktionen
9,5 mia. australske dollars (cirka 50 mia. kr.) var ikke nok, mente man hos bryggeriet Foster's, som dermed afviste et købstilbud fra SABMiller. Men det stopper næppe der, mener flere analytikere. Derfor forudser de, at SABMiller ventes at forhøje buddet i den allernærmeste fremtid. Klik på overskriften for at læse relaterede artikler.
Drikkevarer27. 06. 2011 | Redaktionen
13.500 gæster indløste i løbet af lørdagen og søndagen billet for at komme ind at se og smage de kulinariske fristelser ved fødevaremarkedet i Svendborg. Det var 10 procent flere end sidste år. Men på forhånd havde arrangørerne håbet på 15-18.000 gæster. Markedet blev holdt for 10. gang og arrangørerne havde valgt at rykke det fra havnen til Svendborg Centrum. - Det viste sig
Detailhandel og en grosMarkedsføringMesser og konferencer27. 06. 2011 | Redaktionen
Fire danske kokke under 21 år vandt lørdag Nations Cup, hvor kokke fra Spanien, Storbritannien og Danmark mødtes til finalen med fremstilling af en treretters menu i Karolines Køkken på Arla Foods i Viby ved Aarhus, skriver jp.dk. Det spanske hold blev præmieret for de bedste hovedretter og briterne for de bedste forretter og desserter – men danskerne var totalt set bedst efter
Foodservice27. 06. 2011 | Redaktionen
Mere end hver fjerde ud af 50 helsekostbutikker, som Fødevarestyrelsen besøgte i årets første kvartal, overholdt ikke reglerne for, hvilke lovende ord man må give fx kosttilskud som fiskeolie, urtepiller og hvidløgstabletter med på vejen. I fem tilfælde var overtrædelserne af markedsføringsreglerne så alvorlige, at de udløste bøder. I tæt ved hver tredje butik blev der givet
FødevaresikkerhedMiljø og sundhed27. 06. 2011 | Redaktionen
Bordeaux og Bourgogne sveder i øjeblikket med rekordhøje temperaturer for årstiden, ingen regn og langt flere solskinstimer end normalt, skriver Vinavisen. I begge vindistrikter taler vinproducenterne allerede om, at høsten i år vil blive den tidligste nogensinde. Hos nogle af vinhusene regner man med at høste de første druer i slutningen af august – hvilket er cirka fjorten
Drikkevarer27. 06. 2011 | Redaktionen
940 milliarder kroner – så mange penge bruger menneskeheden om året på vin ifølge de seneste tal fra 2009, skriver Vinavisen. Og af spiritus omsættes der for 1460 milliarder. I alt løber regningen op i, hvad der svarer til 2,4 billioner kroner. Dette fremgår af en rapport fra Vinexpo's direktør, Robert Beynat, der samtidig kan fortælle, at salget af vin og spiritus dermed er
Drikkevarer27. 06. 2011 | Redaktionen
Lørdag den 10. september er det Fiskens Dag på Rådhuspladsen i København. Der bliver sat fokus på fisk som en vigtig fødevare både for børn og voksne, og i løbet af dagen kan der både hentes smagsprøver og tilbud fra fiskeauktion og fiskehandlere. Det er foreningen Fiskebranchen, der står bag Fiskens Dag, og der bliver deltagelse både af fiskere, fiskeopdrættere,
Kød, fisk og fjerkræ24. 06. 2011 | Redaktionen
Endnu er de nye mærkningsregler ikke vedtaget i EU, men alt er forhandlet færdigt, og mangler i realiteten kun en mere formel vedtagelse i parlamentet. Det sker den 5. juli. Der er sluppet lidt information ud om nogle af nøgleområderne, som Foodwire kan bringe her. Oplysninger om fedt, mættede fedtsyrer, kulhydrat, protein, sukker og salt skal stå sammen med
Detailhandel og en grosEmballageMarkedsføringPolitik og eksport24. 06. 2011 | Redaktionen
Snogebæk Røgeri ApS har efter endnu et år med stort underskud en negativ egenkapital på knap 580.000 kr., skriver Bornholm.nu. Efter betaling af knap 43.000 kr. i skat blev resultatet af 2010 et underskud på godt 153.000 kr. Året før var der et underskud på knap 600.000 kr. Bruttofortjenesten blev sidste år knap 900.000 kr. højere end året før, og endte på 2,1 mio. kr., viser
