Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Frugt og grøntRåvarer og ingredienser19. 08. 2011 | Redaktionen
På grund af de store nedbørsmængder i specielt Øst- og Syddanmark er hver anden kornmark endnu ikke høstet. Det fremgår af LandbrugsAvisens høstbarometer. Ud af de ca. 1,5 mio. hektar med korn til høst 2011 har mejetærskerne således ikke haft fat i kornafgrøderne på 750.000 hektar. Målt på areal står det værst til med vinterhveden, hvor 75 procent af arealet er uhøstet
Frugt og grøntRåvarer og ingredienser19. 08. 2011 | Redaktionen
Den svenske kornhøst ser ud til at blive 20 procent højere end sidste år, skriver Landbrugsavisen og påpeger, at den våde august kan nå at ødelægge resultatet. I alt forventer det svenske Jordbruksverket, at høsten bliver på fem mio. tons. Højere udbytte pr. hektar og flere marker med korn forklarer det stigende udbytte. I forhold til gennemsnittet de sidste fem år er der
Frugt og grøntRåvarer og ingredienser19. 08. 2011 | Redaktionen
Produktion, forarbejdning, distribution og forbrug af fødevarer har en meget stor betydning for det danske samfund, herunder eksporten og beskæftigelsen. Nu har Videnskabsministeriet og Fødevareministeriet med hjælp fra en faglig følgegruppe taget initiativ til en ny fødevareplan, der kommer med konkrete anbefalinger til, hvordan vi får endnu mere ud af forskningen. -
Forskning og uddannelse19. 08. 2011 | Redaktionen
De velkendte tvillinge- og gourmetbrødre, Jesper og Michael Koch, samt deres lillebror, Lasse, er i gang med at bygge en ny stor restaurant ved siden af den gamle på havnen i Århus. Det skriver Gastro. Restauranten, der får plads til knapt 150 gæster, forventes at stå færdig den 1. november.
Foodservice19. 08. 2011 | Redaktionen
Norge og Skotland er to store nationer inden for havopdræt af fisk, og derfor står landene overfor en række ens udfordringer. Det førte i 2009 til en aftale mellem de to lande, og i disse dage bygges der videre på den aftale på politisk niveau.
Kød, fisk og fjerkræ19. 08. 2011 | Redaktionen
Der er pirater i de fynske farvande - fiskeripirater. Antallet af sager om ulovligt fiskeri er steget markant i år, hvor der allerede nu er 43 sager. Hele sidste år var der 45 sager. - Det er typisk ulovlige garn, som står for tæt på kysten og det er ruser, der fisker i den stopperiode, der er over sommeren for at beskytte ålen, siger Claus Wille, der er vicefiskeriinspektør,
Kød, fisk og fjerkræ19. 08. 2011 | Redaktionen
Bestyrelse og ledelse i australske Foster's opfordrer aktionærerne til at ignorere budet på overtagelse fra SABMiller. Budet på 4,90 australske dollars per aktie kommer ifølge bestyrelsen ikke i nærheden af bryggerigruppens reelle værdi. Det samlede bud er på 9,5 mia. australske dollars og er tidligere blevet afvist af bestyrelsen. Klik på overskriften for at læse relaterede
DrikkevarerMarkedsføring19. 08. 2011 | Redaktionen
Undersøgelser viser, at omkring seks ud af ti danskere køber kosttilskud. De fleste kosttilskudsvirksomheder overholder reglerne og sælger sikre produkter. Alligevel må Fødevarestyrelsen jævnligt advare forbrugerne mod farlige kosttilskud eller ulovlig markedsføring af kosttilskud. Fødevareminister Henrik Høegh er klar med en ny plan, der skal føre til øget
Miljø og sundhed19. 08. 2011 | Redaktionen
Mange danskere synes ikke, at fisk er rigtig mad og mætter ordentligt. Kød er mad, og fisk er fisk og ikke til at finde ud af. Vi spiser seks gange så meget kød som fisk, selv om det hverken er logisk eller rationelt, når vi har så lange kystlinjer. Samtidig er den milde fiskesmag let at holde af. Børn og unge burde spise 200-300 gram fisk om ugen. Hos de 4-24 årige ryger kun
Forskning og uddannelseKød, fisk og fjerkræ19. 08. 2011 | Redaktionen
Der sælges stadig flest Coca-Cola i USA og Mexico, men Kina er nu verdens tredjestørste marked for Coca-Cola, skriver flere internationale medier. Coca-Cola har siden 2009 investeret godt 15 mia. kroner i sine anlæg i Kina, og frem til 2014 vil koncernen bruge yderligere 20 mia. med det mål at gøre Kina til det største marked for Coca-Colas produkter. Klik på overskriften for
