Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Detailhandel og en grosForskning og uddannelseØkologi og bæredygtighed23. 08. 2011 | Redaktionen
Har man en uddannelse på længere end fire år, så lægger man flere økologiske varer i indkøbskurven end folk med en kortere uddannelse. Det skriver Food-Culture.dk ud fra en undersøgelse foretaget af FDB. Højtuddannede har gennemsnitligt købt 10 økologiske produkter inden for den sidste måned. Til sammenligning har folk med en mellemlang uddannelse lagt otte økologiske
Detailhandel og en grosForskning og uddannelseØkologi og bæredygtighed23. 08. 2011 | Redaktionen
65 procent af danskerne foretrækker økologiske varer i meget høj, høj eller i nogen grad, når de handler. Det skriver Food-Culture.dk baseret på en undersøgelse foretaget af Synovate. 22 procent foretrækker økologi i mindre grad, mens 12 procent slet ikke foretrækker det. Kirsten Lund Jensen, teamleder for Økologi i Landbrug & Fødevarer, er glad for tallene. Hun mener,
Detailhandel og en grosForskning og uddannelseØkologi og bæredygtighed23. 08. 2011 | Redaktionen
De globale priser på fødevarer er steget med en tredjedel på et år. Det skriver LandbrugsAvisen og henviser til Verdensbankens prisindeks. Prisen på majs er 84 procent højere end i juli sidste år, og for sukker er stigningen på 62 procent, hvede på 55 procent, og sojaolie på 47 procent. Ifølge Verdensbanken er olieprisen i høj grad med til at trække fødevarepriserne op. Samlet
MarkedsføringRåvarer og ingredienser23. 08. 2011 | Redaktionen
Adskillige tons Langelænder pølser bliver nu trukket tilbage, efter der er fundet e-colibakterier i drikkevandet fra det kommunale vandværk Lejbølleværket på Langeland. Varerne kan være forurenede, og derfor bliver Langelænder pølser i alle varianter samt Stryhns Røget Medister, der er pakket i perioden fra 11. august frem til og med den 19. august 2011, trukket tilbage.
Fødevaresikkerhed23. 08. 2011 | Redaktionen
Den australske bryggerikoncern Foster's, der er under belejring af SABMiller, vil sende minimum 500 mio. australske dollars (2,7 mia. kr.) tilbage til aktionærerne - formentlig i et forsøg på at få aktionærerne på sin side og få dem til at afvise købstilbuddet på 9,5 mia. dollars - et bud som ifølge Foster's er alt for lavt. Klik på overskriften for at læse relaterede
DrikkevarerMarkedsføring23. 08. 2011 | Redaktionen
Carlsberg og F.C. København har forlænget samarbejdet med yderligere fem år. Den nye sponsoraftale løber til den 30. juni 2016 adm. direktør for Carlsberg Danmark Jesper Jørgensen mener, at FCK har viljen og evnen til at gøre dette sponsortiltag til en god investering med fordele for alle.
DrikkevarerMarkedsføring23. 08. 2011 | Redaktionen
Salget af den søde vin på Moscato-druen er nærmest eksploderet i USA inden for de sidste par år. Omsætningen er tredoblet til over 100 mio. dollars på tre år og Moscato-vinen er således den hurtigst voksende enkelt-druevin på det amerikanske marked i øjeblikket, skriver VinAvisen. Nogle af de større amerikanske Moscato-producenter har så svært ved at følge med efterspørgslen,
DrikkevarerForskning og uddannelse23. 08. 2011 | Redaktionen
Salget af økologisk mælk på det danske marked har stået stille de senere år, skriver Landbrugsavisen. 30 procent af den mælk, der bliver solgt i Danmark er økologisk og for tiden passer udbud og efterspørgsel på økologisk mælk sammen, og derfor laver Arla ikke flere nye kontrakter med landmænd, der ønsker at lægge om til økologi. Før mejerierne tager flere nye producenter ind,
MejeriØkologi og bæredygtighed23. 08. 2011 | Redaktionen
Danmark skal ikke bare være kendt for Roskilde Festival, men også for sit fødevaremæssige sidestykke på Refshaleøen. Sådan lyder ambitionen bag den udendørs madfestival MAD Foodcamp, skabt af Nomas mesterkok René Redzepi, entreprenøren Claus Meyer og organisationen Food Organisation of Denmark. Redzepi har allerede sikret sig deltagelse fra nogle af verdens bedste og mest
FoodserviceIkke kategoriseret22. 08. 2011 | Redaktionen
Alle fødevarer fra Superbest på Venusvej i Fredericia købt i perioden den 4. juli 2011 til og med den 18. august 2011 tilbagekaldes, fordi der er konstateret rotter i virksomheden. Der er risiko for, at fødevarerne fra virksomheden kan være forurenet med sygdomsfremkaldende bakterier. Fødevarestyrelsens råd til forbrugere er at kassere varerne, vaske hænderne grundigt og
