Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Miljø og sundhed24. 08. 2011 | Redaktionen
Trods en dårligt start, er det københavnske skolemadsprojekt EAT ved at komme ganske godt med, og det er i dag en succes på de 32 skoler, hvor projektet stadig kører. EAT blev introduceret for tre år siden. 13 skoler har måttet lukke projektet på grund af dårlige salgstal, de seneste opgørelser viser, at salgstallet for de resterende skoler ligger på det dobbelte end på samme
Miljø og sundhed24. 08. 2011 | Redaktionen
Vestas er eksponent for vedvarende energi og bæredygtighed i mere end én forstand. Når brugere af Vestas’ kantine i Aarhus bydes velkommen, sker det med ordene ”Velkommen til stedet, hvor vi leverer energi”. Kantinen serverer hjemmelavede retter, lavet fra bunden af fortrinsvis lokale og økologiske produkter. Kantinen ledes af Kristina Kristensen, der står bag et hold af
Foodservice24. 08. 2011 | Redaktionen
Flere danskere blev syge af infektioner forårsaget af de resistente MRSA-bakterier i 2010, og antallet er det højeste i 25 år. Stigningen ses både hos danskere, der bliver smittet herhjemme og i udlandet, mens antallet af tilfælde i forbindelse med hospitalsindlæggelser fortsat er lavt. Det viser DANMAP-rapporten for 2010. MRSA-bakterier er resistente over for antibiotika, der
Frugt og grøntFødevareproduktionFødevaresikkerhedKød, fisk og fjerkræ24. 08. 2011 | Redaktionen
Antallet af konkurstruede virksomheder stiger, og det rammer branchemæssigt bredt. Hotel- og restaurationsbranchen er hårdt ramt skarpt forfulgt af detailhandlen samt bygge og anlæg, fremgår det af analysen fra Soliditet A/S. Det er brancher som netop detailhandlen, restauration og hotel, der bærer en stor del af erhvervslivets dårligst ratede virksomheder, oplyser Soliditet
Detailhandel og en grosFoodservice24. 08. 2011 | Redaktionen
Høstens langsomme afvikling - særligt på øerne - får også foderhandlen med svinefoder til at trække ud. Det fortæller Torben Nielsen, AgroOpti, der kalder den nuværende situation for et vadested, fordi der ikke rigtig er afgørende nyt i markedet, og fordi mange fortsat spejder efter et yderligere fald i kornprisen. - Hvede handles til priser omkring 125 kroner og det er
Frugt og grøntRåvarer og ingredienser24. 08. 2011 | Redaktionen
Arlas overtagelse af tyske Allgäuland er kommet et skridt nærmere, efter mælkeproducenterne i det første af de seks andelsselskaber, som ejer det sydtyske mejeri, stemte ja til et salg til Arla Foods. I de kommende dage skal de øvrige fem andelsselskaber tage stilling til Arlas tilbud om at overtage mejeriet. På et pressemøde sagde Allgäulands adm. direktør Paul Ritter, at
MarkedsføringMejeri24. 08. 2011 | Redaktionen
Det dårlige vejr i Europa har ramt Heinekens ølsalg i tredje kvartal, og bryggeriet venter derfor, at overskuddet for hele 2011 vil blive på niveau med 2010. Heinekens omsætning er steget til 8,4 mia. euro i første halvår fra 7,5 mia. euro i samme periode sidste år. Men det dårlige vejr i Europa samt faldende forbrugertillid rammer altså så hårdt, at væksten ventes helt
DrikkevarerMarkedsføring24. 08. 2011 | Redaktionen
Der er utallige forbrugermærker, som fortæller om blandt andet økologi, miljø, dyrevelfærd og fair trade. Selv om de fleste mærker er skabt med gode hensigter, forvirrer de måske mere, end de gavner. - Man skal få luget ud i de her mærker. Mange af dem er fornuftige, men det høje antal forvirrer forbrugerne, siger Heidi Boye, ekstern lektor og forbrugerspecialist på CBS og
Detailhandel og en grosMarkedsføringMiljø og sundhedØkologi og bæredygtighed24. 08. 2011 | Redaktionen
Den positive udvikling i Royal Unibrews indtjening fortsatte i 2. kvartal 2011, og i forhold til sidste år steg resultatet før finansielle poster (EBIT) for perioden 1. januar - 30. juni med 46 mio. til 198 mio. kroner. Den afsatte volumen steg fem procent og udviklede sig bedre end forventet, mens hård priskonkurrence og et ændret markedsmiks medførte en uændret omsætning.
DrikkevarerMarkedsføring24. 08. 2011 | Redaktionen
Nagel Tofu Knækpølser, fremstillet i Tyskland og mindst holdbar til 10.10.11, tilbagekaldes af Solhjulet A/S, fordi produktet indeholder selleri, som ikke er deklareret. Pølserne er solgt i 250 gram pakninger i diverse special-, delikatesse- og helsekostbutikker og der er ingen sundhedsmæssig risiko ved at have spist produktet, med mindre man lider af allergi overfor selleri.
