Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Frugt og grønt30. 08. 2011 | Redaktionen
Dansk landbrug bliver i stigende grad præget af stadig større bedrifter, men det er faktisk de mindre landbrug, der tjener pengene. Både inden for kvæg-, planteavl- og svinebedrifter er det de mindre enheder, der har sorte tal, mens de store alt for ofte bliver præget af røde tal. Årsagen er tit de store investeringer, der blev taget før finanskrisen. De skal betales tilbage
Frugt og grønt30. 08. 2011 | Redaktionen
Overvægtige og usunde mænd lever kortere end gennemsnittet, men de er generelt svære at få fat i via de almindelige tilbud. Derfor vil man i Nyborg prøve noget nyt. Mændene skal lokkes med humor, teknik og konkurrence. Kommunen har nu søgt Forebyggelsesfonden om to en halv million kroner, der skal bruges til at sætte fokus på sundhed hos mænd med korte uddannelser. I første
Miljø og sundhed29. 08. 2011 | Redaktionen
Arla og det tyske mejeriselskab DMK har nedsat en arbejdsgruppe, der skal udvikle en forretningsplan for joint venture produktion af forædlet mælkepulver. Gruppen skal undersøge fordelene ved at dele og udvide kapaciteten i begge selskaber i lyset af den stigende mælkeforsyning i det nordlige Tyskland og Danmark.
MarkedsføringMejeri29. 08. 2011 | Redaktionen
Det samlede forbrug af antibiotika til mennesker er steget fra 2009 til 2010. Til gengæld er antibiotikaforbruget til dyr faldet efter en konstant stigning i 10 år. Det viser årets DANMAP-rapport for 2010. Antibiotikaforbruget til dyr faldt i 2010 med tre procent. Omkring 80 procent af det veterinære antibiotikaforbrug går til svineproduktion. I juli 2010 faldt forbruget til
Frugt og grøntFødevaresikkerhedKød, fisk og fjerkræPolitik og eksport29. 08. 2011 | Redaktionen
Danskerne er generelt til økologi, men der er store regionale forskelle på trangen til at handle økologisk. Når øko-duksene i København har handlet for 253 kroner, er det kun blevet til 70 kroner hos sønderjyderne, der ligger i øko-bunden, viser en opgørelse fra FDB Analyse på baggrund af salgstal fra SuperBrugsen, Dagli'Brugsen, Kvickly, Fakta og Irma. - Det er ikke
Detailhandel og en grosØkologi og bæredygtighed29. 08. 2011 | Redaktionen
Det aalborgensiske fødevare- og handelsfirma Nowaco har solgt selskabet Nowaco Baltic til sydafrikanske Bidvest. Nowaco Baltic distribuerer frost-, køle- og tørvarer i hele Baltikum, mens opkøberne er et af verdens største inden for distribution af fødevarer. Prisen ligger på "et tocifret millionbeløb." Det er TiKa Holding, der står bag Nowaco, og de har tidligere solgt deres
Markedsføring29. 08. 2011 | Redaktionen
Bliver elever i skolen dygtigere af at få bedre og mere sund mad? Det vil de nu undersøge på Lindevangskolen i København, der er en del af et storstilet madprojekt kaldet OPUS, hvor eleverne skal have taget blodprøver og scannes i en opstillet lastbil. Formålet er at finde ud af, om børnene bliver sundere og bedre til at lære, hvis de spiser sund nordisk mad i stedet for de
Miljø og sundhed29. 08. 2011 | Redaktionen
Den noget specielle svenske ret, surstrømming, lever i bedste velgående, og får nu lov til at leve videre. Fisken, der i realiteten er en halvrådnet sild, indeholder så meget af miljøgiften dioxin, at det har krævet en undtagelse hos EU. Undtagelsen er ikke tidsbegrænset, men til gengæld går de svenske sundhedsmyndigheder ud med en advarsel om, at man ikke skal spise den for
Kød, fisk og fjerkræ29. 08. 2011 | Redaktionen
Rose Poultry har investeret et to-cifret millionbeløb i nyt produktionsudstyr for fremover at kunne levere hakket kyllingekød til forbrugerne. Virksomheden forventer, at produktet bliver et stærkt alternativ til de traditionelle frikadeller af svinekød og hakket okse til eksempelvis lasagne. Kunderne vil fremover kunne vælge mellem hakket økologisk, konventionelt eller majs
Detailhandel og en grosForskning og uddannelseKød, fisk og fjerkræ29. 08. 2011 | Redaktionen
Aarhus Universitet skal lede et europæisk forskningsprojekt, der skal gøre både forbrugere og forhandlere mere trygge ved ny teknologi på fødevareområdet. Projektet har fået tildelt 7,5 mio. kroner til forskning, der først og fremmest skal skabe tillid til nye opfindelser i detailhandlen: - Detailhandlen er ikke altid interesseret i innovation, og det skyldes, at branchen er
