Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Forskning og uddannelseMejeri16. 06. 2015 | Redaktionen
Kærnemælkskoldskål og danske jordbær er smagen af sommer. Men når sommeren lader vente på sig, forsinker det ikke bare jordbærhøsten, det forsinker også danskernes lyst til koldskål. Den kolde og våde maj betød ifølge Arla 30 procent lavere koldskålssalg i forhold til maj 2014. ”Maj måned plejer at være startskuddet til højsæson for koldskål. Salget stiger eksplosivt, så snart
Forskning og uddannelseMejeri15. 06. 2015 | Redaktionen
Danmarks største slagterikoncern Danish Crown har et stigende antal udenlandske medarbejdere ansat. Det skriver Berlingske. Danish Crowns pressechef, Jens Hansen, fortæller til avisen, at ud af koncernens 6.120 timelønnede medarbejdere, er de godt 2000 - svarende til ca. 33 pct. ikke danske statsborgere. Han tilføjer, at andelen af udlændinge på koncernens største slagteri
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføringPolitik og eksport15. 06. 2015 | Redaktionen
Skærsøgaard har fremstillet 3 økologiske vine efter at lovgivning åbnede op for retten til at deklarere ”Økologisk Vin”. I denne uge opnåede vingården hattrick med 3 internationale guldmedaljer. En til hver vin. Det er ØKO udgaven af Æbleau, Cider og Calva som har opnået denne hæder i England, Danmark og Tyskland. Skærsøgaard er allerede den mest præmierede danske vingård.
DrikkevarerFrugt og grønt15. 06. 2015 | Redaktionen
I løbet af årets første fire måneder har Bilkas kunder flittigt samlet plasticlåg fra mejeriprodukter og afleveret dem i store, opstillede mælkekartoner Bilkas 18 varehuse over hele landet. Samlermanien blandt kunderne er opstået som en del af Arla Harmonie og Terracycles kampagne ”Brug Låget”. Kampagnen skal skabe forståelse for, at affald er en ressource, og at fx mælkelåg
EmballageMejeriMiljø og sundhed15. 06. 2015 | Redaktionen
Mange danskere får ikke nok D-vitamin, og derfor havde Arla på Folkemødets anden dag inviteret til en åben snak om, om der eksempelvis skal vitaminer i mælk, skriver Landbrugsavisen. Arla prøvede for nogle år siden at introducere danskerne for en mælk med D-vitamin, men produktet solgte ikke, og en af grundene kan være, at 80 pct. af danskerne er skeptiske overfor berigede
Frugt og grøntMejeriMiljø og sundhed15. 06. 2015 | Redaktionen
2015 er året, hvor der kommer nye standarder inden for både kvalitet og miljø. Helt naturligt fylder revisionen derfor meget blandt kvalitetsmedarbejdere, for hvad kommer ændringerne til at betyde for den enkelte virksomhed? Det belyses af Helle Kjærgaard Grüner, salgs- og marketingkoordinator i Bureau Veritas Certification i seneste nummer af LevnedsmiddelBladet.
FødevareproduktionFødevaresikkerhed15. 06. 2015 | Redaktionen
Aldi trækker "Allseasons" Frosne jordbær 750 gram, holdbar til 27.04.2017 tilbage, da der er påvist norovirus i partiet. Hvis bærrene ikke varmebehandles så virus dræbes, kan der opstå sygdom med norovirus (Roskildesyge)typisk 1-2 døgn efter man er blevet smittet.
Frugt og grøntFødevaresikkerhed12. 06. 2015 | Redaktionen
Nogle køer giver mælk – andre giver superlækkert kød. Til den sidste kategori hører kødkvæg. Det er dem, vi ofte ser gå og græsse på naturarealer som enge og heder. Her holder de vegetationen nede, så der bliver lys og luft til truede plante- og dyrearter. Søndag den 21. juni får du mulighed for at hilse på dem, når deres ejere åbner dørene til deres stalde, og leddene til
Frugt og grøntKød, fisk og fjerkræMarkedsføring12. 06. 2015 | Redaktionen
Folkemødet på Bornholm skulle selvfølgelig også være med til at fejre, at Ø-mærket i år er blevet 25 år. I et stærkt panel med deltagelse af blandt andre Lars Hvidtfeldt, viceformand Landbrug & Fødevarer, og Signe Frese, miljøchef i Coop, var der ikke tvivl om, at økologi var med til at give landbruget i Danmark et stempel som foregangsland, men det var også med store
Forskning og uddannelsePolitik og eksportØkologi og bæredygtighed12. 06. 2015 | Redaktionen
Den amrikanske pizza-kæde, Pizza Hut, vil igen ind på det dansk fastfood-marked. Efter at være lukket på det danske marked tilbage i 2009 søger kæden nu franchisetagere til Danmark under konceptet Pizza Hut Express, som ifølge koncernen adskiller sig markant fra da selskabet sidst forsøgte sig i Danmark. Kæden søger franchisetagere, som er interesserede i at åbne 5-10 eller
