Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Markedsføring06. 09. 2011 | Redaktionen
I morgen starter et stort dansk eksportfremstød i Rusland. Sammen med dronningens, prinsgemalens og kronprinsens statsbesøg følger den største erhvervsdelegation nogensinde. Erhvervsfremstødet gennemføres den 7/9 i Moskva og den 9/9 i Skt. Petersborg. Af de 95 virksomheder er 29 tilmeldt under fødevarer og agroindustri, som koordineres af Landbrug & Fødevarer. Blandt dem er
Markedsføring06. 09. 2011 | Redaktionen
Beauvais økologisk havregrød med spelt, banan og jordbær samt Beauvais økologisk 7-kornsgrød med nettoindhold 200 g og holdbarhedsdatoerne 11/2011, 6/2012, 10/2012 og 3/2013 tilbagekaldes af Beauvais Foods A/S. Grøden er solgt til detailbutikker over hele landet, men der er identificeret mikrohuller i folieposen, som kan forårsage harskning af grødprodukterne før holdbarheds
FødevaresikkerhedØkologi og bæredygtighed06. 09. 2011 | Redaktionen
Kakaotoppe, toppe med kokos og mokkasmag. Nettovægt: 210 g og mindst holdbar til 7/12-2011 og 8/12-2011 med batch nr.: 110607 og 110608 tilbagekaldes af Royal Biscuit Co. Kakaotoppene er solgt i Aldibutikker i hele landet, men har en afvigende kemisk lugt formentlig som følge af gærvækst. Der er ikke nogen sundhedsmæssig risiko ved at have spist produktet. Gærvækst medfører
Brød og kagerFødevaresikkerhed06. 09. 2011 | Redaktionen
Sødemidlet steviolglykosid er kommet et skridt nærmere godkendelse i EU. Det oplyser den svenske fødevareautoritet Livsmedelsverket, der har deltaget i en europæisk arbejdsgruppe om godkendelse af steviolglykosider. Steviolglykosider er op mod 300 gange sødere end almindeligt sukker, er kaloriefrit og kan anvendes til at søde forskellige produkter som bordsødemidler og
KonfektureMiljø og sundhedRåvarer og ingredienser06. 09. 2011 | Redaktionen
I sidste uge åbnede Torvehallerne i København som de første af sin slags i Danmark. Torvehaller med faste stadepladser til grønthandlere, slagtere, fiskehandlere osv. findes overalt i verden. Mest udbredt i Middelhavslandene, men vi skal ikke længere væk end til Sverige for at finde de såkaldte saluhaller i alle byer af en vis størrelse. Mik Schack skriver i det nye nummer af
Detailhandel og en gros06. 09. 2011 | Redaktionen
Omkring 2.500 hektar med korn bliver ikke høstet hos medlemmerne af Sønderjysk Landboforening. Det spår foreningen i en ny opgørelse, hvor det opgivne areal er opjusteret i forhold til tidligere. - Rigtig mange landmænd har en eller to hektar, hvor de ikke vil kunne høste, siger chefkonsulent Finn Olsen til LandbrugsAvisen. Ud over tabet af de uhøstede afgrøder minder Finn
Frugt og grøntRåvarer og ingredienser06. 09. 2011 | Redaktionen
Via datterselskabet Vitfoss køber DLG 70 procent af aktierne i Stormøllen, der mest er kendt som producent af staldhygiejne midlet Stalosan. Med aktieopkøbet bliver DLG den dominerende spiller i selskabet, som sælger Stalosan i mere end 40 lande, skriver Landbrugsavisen. Samtidig skal DLG nu være med til at udvikle Stormøllen, som de sidste par år har leveret et underskud før
Frugt og grøntMarkedsføring06. 09. 2011 | Redaktionen
Målet om, at Danmark fra i år skulle være selvforsynende med brødkorn, er bogstaveligt talt regnet væk. En stor del af brødhveden på danske marker er ødelagt af de seneste måneders voldsomme nedbør. Dermed tvinges de danske mel- og brødproducenter til igen i år at importere store mængder brødhvede fra blandt andet Tyskland og Sverige, skriver Morgenavisen Jyllands-Posten
Råvarer og ingredienser06. 09. 2011 | Redaktionen
Mesterkokken Paul Cunningham fra The Paul i Tivoli vandt for andet år i træk danmarksmesterskabet i Gourmet-hotdog. Det skete i Tivoli Friheden i Aarhus. I Hotdog DM udfordres deltagerne til at skabe et unikt gastronomisk produkt med udgangspunkt i den traditionelle hotdog form. Årets vinder havde navnet "Baack in blaack"- med dobbelt a til ære for Aarhus – og det var som
Ikke kategoriseret05. 09. 2011 | Redaktionen
Dansk tomatproduktion står overfor et næsten totalt kollaps, mener Ole Olsen, ejeren af landets største tomatgartneri, Masnedø Gartneri. De dystre forudsigelser kommer, efter Varpelev Tomater, der var landets tredjestørste, for nyligt blev erklæret konkurs. - Vi får de samme priser ude i detailhandelen som for 10 år siden, alt imens at både arbejdsløn, opvarmning og
