Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Forskning og uddannelseMarkedsføring08. 09. 2011 | Redaktionen
Arla har forbedret sin populære kogebogsapp, så den nu indeholder samtlige opskrifter fra Arla Karolines Køkken og en række nye funktioner. Den nye Arla Karolines Køkken App fås både til iPhone, iPad og Android-mobiltelefoner. App'en giver adgang til de cirka 4.000 lækre og gennemtestede opskrifter – også alle dem fra Karoline-kogebøgerne - som hidtil kun har været
Forskning og uddannelseMarkedsføring08. 09. 2011 | Redaktionen
Harboes Bryggeri fastholder forventningerne til 2011/12 efter regnskabet for første kvartal. Bryggeriet venter dermed fortsat et resultat før skat i niveauet 70-80 mio. kr. og et EBITDA-resultat på 160-170 mio. kr. Investeringerne ventes at udgøre 50-70 mio. kr., og selskabets cash flow ses lande i niveauet 150-170 mio. kr. Det fremgår af bryggeriets regnskab for første
DrikkevarerMarkedsføring08. 09. 2011 | Redaktionen
Forbrugernes kendskab til hverdagen på et landbrug er i dag så lille, at et gårdbesøg har fået samme værdi som en turistattraktion. Det viser en række initiativer på Lemvigegnen i Vestjylland. Her har egnens landmænd i tre år under fællesbetegnelsen Lemviggaarden åbnet stalddøren for turister, der betaler for at få en guidet rundvisning på de helt almindelige gårde med køer,
Frugt og grønt08. 09. 2011 | Redaktionen
Æblets gode smag og store mangfoldighed er i fokus, når landets frugtavlere inviterer til Æblets Dag lørdag den 10. september, der er startskuddet på årets æblefest. - Med den landsdækkende æblefest vil vi gerne give både børn og voksne gode smagsoplevelser med den populære frugt. Samtidig ønsker vi at slå et slag for den lange æblesæson med flere end 50 forskellige sorter,
Frugt og grøntMarkedsføring07. 09. 2011 | Redaktionen
Fødevarestyrelsen udsendte tirsdag eftermiddag en alvorlig advarsel til modtagere af hakket oksekød fra firmaet BF OKS i Hesselager. Kødet, der har et fedtindhold på 10 procent, er mærket med varenummer 2251 og med produktionsdatoen den 30. august, og kødet indeholder bakterien Listeria Monocytogenes. Ifølge BF OKS er kødet leveret til flere efterskoler, kursuscentre, caféer
Fødevaresikkerhed07. 09. 2011 | Redaktionen
Erhvervsorganisationen Landbrug & Fødevarer kårede onsdag Danmarks bedste kantine. Prisen går til ATP, der vinder den prestigefyldte pris, fordi medarbejderne er forandringsparate og særdeles velovervejede i deres tilgang til råvarer og madlavning, lyder begrundelsen blandt andet. Kantinechef Helge Heilskov Kristensen og team tager dagligt et bemærkelsesværdigt medansvar
Foodservice07. 09. 2011 | Redaktionen
Danmarks vel nok største ko pryder de kommende uger Landbrug & Fødevarers facade. Koen er blikfang i det otte etager høje og 26 meter lange banner, der skal sætte fokus på landbruget som energileverandør. - Den kan støvsuge, chatte og bage boller. Og så er der stadig energi til mere, lyder teksten i den seneste annonce i Landbrug & Fødevarers store kampagne. Det er
Frugt og grøntKød, fisk og fjerkræ07. 09. 2011 | Redaktionen
Retten i Kolding har idømt Dansk Kartoffelproducent-forening til at betale en halv million kroner for at fuske med priserne. Samtidig er foreningens forhenværende formand blevet idømt en personlig bøde på 25.000 kroner, oplyser Konkurrence- og Forbrugerstyrelsen. Kartoffelavlerne har fået bøden for at opfordre deres medlemmer til at benytte mindstepriser og til at lade
Frugt og grønt07. 09. 2011 | Redaktionen
Institut for Fødevarevidenskab (IFV) og Toms Gruppen A/S har samarbejdet omkring forskellige aspekter af chokoladefremstilling gennem flere år, og sidste år blev der hhv. afsluttet og igangsat fælles phd-projekter og lanceret fire nye chokolade-produkter med afsæt i dette arbejde. Samarbejdet mellem Toms, IFV og de ghanesiske partnere er et flot eksempel på, hvordan samarbejde
Forskning og uddannelse07. 09. 2011 | Redaktionen
Carlsberg ser bedring i markedsforholdene i andet halvår 2012 og frem. Det skriver Nordea Markets efter at have holdt møde med bryggeriet tirsdag. Det ventes blandt andet, at de nye russiske afgifter, som er højere for vodka, relativt vil øge forbruget af øl. Som udgangspunkt gode udmeldinger, men ikke nok til at rykke ved Nordea Markets hold-anbefaling, skriver analytikerne,
