Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Detailhandel og en grosDrikkevarerMiljø og sundhed23. 09. 2011 | Redaktionen
Nu skal det være slut med at købe øl og spiritus på hvert et gadehjørne i de områder af København, der huser store uddannelsessteder. Det mener sundheds- og omsorgsborgmester i København, Ninna Thomsen fra SF. Hun vil simpelthen begrænse bevillinger i de berørte områder, og på den møde gøre det sværere for de unge at få fat i alkohol. Dog skal begrænsningen kun gælde de
Detailhandel og en grosDrikkevarerMiljø og sundhed23. 09. 2011 | Redaktionen
Landbruget kæmper med gæld, men der ventes pæne indkomster både i år og næste år, viser prognose fra Videncentret for Landbrug. Og det skyldes især højere fødevarepriser og lave renter. - Alle de tre store produktionsgrene, kvæg, svin og planteproduktion, kan se frem til bedre resultater, siger Klaus Kaiser, der er erhvervsøkonomisk chef i Videncentret for Landbrug i
Frugt og grønt23. 09. 2011 | Redaktionen
SABMiller, der ejer det næststørste bryggeri i Indien vil nu sælge amerikansk og australsk øl til inderne. Carlsberg leverer Tuborg Stærk og Carlsberg Elephant til samme marked, der indtil dette år har været i konstant vækst. Den indiske del af SABMiller, der onsdag købte Foster's Group for knap 10 mia. dollars lancerer Miller High Life i Mumbai og Foster's Strong i Punjab,
Drikkevarer23. 09. 2011 | Redaktionen
Globaliseringen gør det lettere for farlige bakterier og vira at krydse landegrænser. Tag bare ”agurkesagen”, der vha. VTEC-bakterien sendte 3000 mennesker i knæ og endte med at koste 37 tyskere og en svensker livet. Master i fødevaresikkerhed på Det Biovidenskabelige Fakultet ved Københavns Universitet skal klæde branche og myndigheder på til at klare sådanne udfordringer. -
Fødevaresikkerhed23. 09. 2011 | Redaktionen
Den amerikanske svineindustri bruger næsten seks gange så meget antibiotika på at producere et kg svinekød, som de danske svineproducenter gør. Det skriver AllAboutFeed.net ifølge landbrugsavisen.dk. Henrik Wegener fra DTU Fødevareinstitutttet var på konference i Chicago, hvor han fortalte om forskellene på dansk og amerikansk anvendelse af antibiotika til svin. - Mit
Kød, fisk og fjerkræMiljø og sundhed23. 09. 2011 | Redaktionen
Ifølge Landbrug & Fødevarers netmagasin FoodCulture.dk eksporterede Rusland i 2010 kun 20.000 tons kød. Det skal der nu ændres på. Således forventer præsidenten for den russiske kødbranche Musheg Mamikonyan, at eksporten allerede i 2014 vil være steget til 130.000 tons. Samtidig forventer han, at de russiske forbrugere vil øge deres indtag af kød. Lige nu indtages der 64,8
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføring23. 09. 2011 | Redaktionen
Statoil tester sushi som et nyt frokost alternativ på 16 udvalgte stationer landet over. I første omgang fås to forskellige sushi bokse – maki og hosomaki med otte stykker i hver boks, og indholdet er forarbejdet tun og skaldyr samt et par vegetarvarianter. At have sushi på menuen kræver en meget høj fødevaresikkerhed, men med 150 Elite-smileys ryster ledelsen ikke på
Foodservice23. 09. 2011 | Redaktionen
Den afgående borgerlige regering fik ikke blide ord med på vejen ud fra Socialdemokraternes Bjarne Laustsen på landbrugets stormøde i Vejen tidligere på ugen. - Min anke hele vejen igennem er, at Grøn Vækst skal hvile på et fagligt grundlag, og det er direkte uartigt og fuldstændig tosset at sende forslag i høring to gange uden, at det faglige er i orden. Så vi skal nu i gang
Frugt og grøntPolitik og eksport23. 09. 2011 | Redaktionen
Grøn Balance lancerer fem økologiske frosne grønsager, der alle er både Ø-mærket, Nøglehulsmærket og 6-om dagen-mærket. Poserne med haricots verts, søde majs, ærter, helbladet spinat og wokblanding føres i SuperBest, Spar-kæden og Kiwi. Grøn Balance er SuperGros’ paraplybrand for en række private labels, der hører til i den skånsomme ende, hvad angår både miljø og sundhed.
Detailhandel og en grosFrugt og grøntØkologi og bæredygtighed23. 09. 2011 | Redaktionen
Verdens første grødbar åbner lørdag den 24. september i Jægersborggade på Nørrebro i København. - Spisestedet hedder ganske enkelt Grødbar, og vi serverer udelukkende morgengrød, madgrød og dessertgrød, siger Martin Daniali og Lasse Skjønning Andersen, der står bag den nye restauration. Og de har ifølge ernæringsekspert Per Brændgaard fat i noget af det rigtige. Han
