Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Kød, fisk og fjerkræ26. 09. 2011 | Redaktionen
Stadig flere svenske svineproducenter giver op, hvorfor antallet af søer falder dramatisk. Tallene viser, at der i år er blevet 9.300 færre søer frem til midt i august, sammenlignet med en nedgang på 5.900 søer hele sidste år. Tidligere har det især været de små svineproducenter, der holdt op, men i denne omgang er det også de større besætninger, der skærer ned. Det skriver
Kød, fisk og fjerkræ26. 09. 2011 | Redaktionen
Finanskrisen har fået os til at lægge dankortet på køl. Nye tal fra Danske Bank viser, at danskerne i andet kvartal havde det laveste privatforbrug i fem år. Og den faldende lyst til at bruge penge indtræffer, selv om den gennemsnitlige familie de seneste par år har fået flere penge mellem hænderne. - Danskerne sparer op, fordi de er usikre på fremtiden. Det er fornuftigt ud
Forskning og uddannelse26. 09. 2011 | Redaktionen
Verden bør indføre afgifter og forbud mod reklamer for usunde fødevarer. Sådan lyder opfordringen fra FN-eksperten De Schutter forud for FNs generalforsamling. Hvert år dør ifølge WHO mindst 2,8 millioner voksne som følge af overvægt. Dertil er fedme skyld i 44 procent af alle diabetestilfælde på verdensplan. De Schutter mener, at vi ved at yde støtte til produktion af bl.a.
Frugt og grøntMiljø og sundhedPolitik og eksport26. 09. 2011 | Redaktionen
Thise Mejeri har udviklet et nyt produkt kaldet BioBalance, baseret på den sydamerikanske superfrugt Açaí. BioBalance er fremstillet af økologisk mælk syrnet med Acidophilus og Bifido-kulturer, som begge er kendt for at have en positiv indflydelse på fordøjelsessystemet. Açaí bærrene stammer fra Amazonas – den brasilianske regnskov, hvor bønder og indianere har spist bærrene i
Mejeri26. 09. 2011 | Redaktionen
Nytænkning er nøgleordet i Bernd Grieses udvikling af Harboes Bryggeri. Den adm. direktør fylder 70 på onsdag den 28. september. Griese er født i Lathen an der Ems i Tyskland og er uddannet elektriker og elektroingeniør. Han var i 1960'erne beskæftiget med opførelse af kraftværker og raffinaderier, men i 1973 blev han tilbudt job som tekniker på Harboes. I 1981 blev han
DrikkevarerMarkedsføring26. 09. 2011 | Redaktionen
Salget af fedtholdige produkter stormer frem i det norske. Årsagen er, at stadig flere nordmænd har taget lavkulhydrat-diæten til sig, og det kan ses direkte på salget. Mejeriet Tine sælger 12 procent mere smør, og Coop sælger hele 20 procent mere smør. Til gengæld er salget af pasta og ris gået ned. I Norge er der stærkt delte meninger om den udvikling. Ernæringsprofessor
Miljø og sundhed23. 09. 2011 | Redaktionen
Unilever er på vej til at sælge hele sin store portefølje inden for fødevarer, dog ikke medregnet is- og drikkevareområdet. Det forudser analytikere fra investeringsbanken Liberum Capital. Salget, der bl.a. rummer mærkevarer som Knorr, ventes at kunne indbringe Unilever 14 mia. euro. Pengene skal bruge til at forstærke koncernen inden for området for personlig pleje, og
Markedsføring23. 09. 2011 | Redaktionen
Flere virksomheder i bl.a. fødevareindustrien, overvejer ifølge flere medier, om de skal flytte produktionen tilbage til Danmark og det øvrige Vesteuropa. Det sker efter stigninger i blandt andet de kinesiske lønninger, samtidig med at selskaberne har svært ved at kontrollere kvaliteten af den udenlandske produktion. Mange danske virksomheder vil samtidig satse på innovation i
Fødevareproduktion23. 09. 2011 | Redaktionen
En vognmand fra Favrskov, fire landmænd fra Favrskov og Djursland og fire chauffører kan alle se frem til store bøder, hvis retten følger anklageren. De er tiltalt for at have behandlet grise til slagteriet uforsvarligt. En dyrlæge har i fire tilfælde måttet holde grise tilbage, da de nåede til slagteriet. Det værste eksempel var en gris med kun et halvt hoved. Den havde
Frugt og grønt23. 09. 2011 | Redaktionen
Det koster kassen at have udendørsservering i Svendborg. Med 600 kr. pr. kvardratmeter er de suverænt dyrest på Fyn, og blandt de dyreste i landet. Men det giver problemer for mange af restauranterne og caféerne. Flere må hoste op med både 30.000 og 40.000 kroner om året i leje af fortovet, og det bliver taget direkte fra bundlinjen. På Fyn er det kun Odense, der har den slags
