Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
MarkedsføringMiljø og sundhedPolitik og eksport18. 06. 2015 | Redaktionen
Pølseproducenten Robert Damkjær A/S vil gerne udvide deres produktion og bygge til på deres grund. Men midt på grunden ligger en mergelgrav, som naturbeskyttelsesloven forhindrer dem i at flytte til et sted, hvor den ikke er til gene for en udvidelse. Det betyder, at fabrikken enten må flytte – og det kan blive dyrt – eller må leve med den størrelse, den har, selvom der er
MarkedsføringMiljø og sundhedPolitik og eksport18. 06. 2015 | Redaktionen
Den amerikanske burgerkæde, Hwy55, er nu åbnet i Kolding Storcenter, skriver Ugeavisen.dk. Det er sket i dag - og der var lange køer foran burger-restauranten. Restauranten er den første i Danmark, mens den anden vil åbne på Københavns Hovedbanegård til juli.
Foodservice18. 06. 2015 | Redaktionen
Palmeolie-plantager er skyld i ødelæggelse af regnskov, mener Frankrigs miljøminister Ségolène Royal, der derfor opfordrer forbrugere til at boykotte produkter som Nutella, der indeholder store mængder palmeolie. Frankrigs miljøminister udtalte forleden til fransk TV, at hasselnødde-pålægget medvirker til ødelæggelsen af verdens regnskove, fordi pålægget indeholder store
Forskning og uddannelseKonfekturePolitik og eksportRåvarer og ingredienser18. 06. 2015 | Redaktionen
Hellmann’s lancerer nu United World Grillers med fire barbecuesaucer, inspireret af grillmestre fra hele verden. Fra klassisk røget amerikansk BBQ over australsk sødme og brasiliansk krydderi til den eksotiske smag af japansk soya og ingefær. American Smokey BBQ, Australian Sweet Roast, Brazilian Spicy Churrasco og Japanese Sticky Grill hedder de fire limited
Råvarer og ingredienser18. 06. 2015 | Redaktionen
Urin fra Roskildefestivallens mere end 100.000 gæster vil i dagene fra 27. juni til 4. juli i år blive opsamlet i særlige gylletanke, som derefter vil blive spredt ud som gødning på sjællandske maltbygmarker. Går alt efter planen, vil gæster på Roskilde Festival 2017 kunne drikke øl, som de selv har leveret gødningen til. I samarbejde med Roskilde Festival lancerer Landbrug
DrikkevarerMiljø og sundhed18. 06. 2015 | Redaktionen
Tulip Food Company tilbagekalder GØL Frankfurter med smoked chipotle chili, da der er risiko for, at nogle af pakkerne indeholder ostepølser. Tilbagekaldelsen omfatter GØL Frankfurter med smoked chipotle chili 540 gram produceret 26.05.2015 og 27.05.2015 og mindst holdbar til 25.06.2015 og 26.06.2015, der er solgt til grossisterne COOP, Danmark og SuperGros og videre til
Fødevaresikkerhed17. 06. 2015 | Redaktionen
DTU Center for Hygiejnisk Design, Fødevareinstituttet opruster med ansættelsen af ny lektor. Ligeledes forskes der intensivt i hygiejnisk design for at blive klogere på overfladers rengørlighed, smitteveje, proceslinjer og ressourceforbrug. Rådgivning af virksomheder og myndigheder er også en vigtig del af arbejdet. Læs mere i det sidste nummer af Plus Proces på side 4.
Fødevaresikkerhed17. 06. 2015 | Redaktionen
Siden år 2009 er den såkaldte chokolade- og sukkervareafgift nærmest blevet fordoblet. Fra 14,20 kr. pr. kilo til 25,97 kr. pr. kilo. Det skriver Finans.dk. Afgiften er både et luksusprovenu fra gamle dage og Folketingets forsøg på at forhindre fedme og folkesygdomme hos danskerne i moderne tid, men i virkeligheden har afgiften øget den illegale handel med slik og øget
KonfektureMarkedsføringPolitik og eksport17. 06. 2015 | Redaktionen
Ifølge det svenske landbrugsmedie ATL.nu, der citerer tal fra det svenske Jordbruksverket, faldt den svenske import af svinekød med 12 pct. i 1. kvartal 2015 sammenholdt med 1. kvartal året før. Størst fald registreredes i importen fra Danmark, der faldt med hele 30 pct., mens importen fra Polen og Tyskland faldt med henholdsvis fire og tre pct. - At faldet for dansk
Frugt og grøntKød, fisk og fjerkræMarkedsføring17. 06. 2015 | Redaktionen
2015 er året, hvor der kommer nye standarder inden for både kvalitet og miljø. Helt naturligt fylder revisionen derfor meget blandt kvalitetsmedarbejdere, for hvad kommer ændringerne til at betyde for den enkelte virksomhed? Det belyses af Helle Kjærgaard Grüner, salgs- og marketingkoordinator i Bureau Veritas Certification i seneste nummer af LevnedsmiddelBladet.
