Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføring18. 11. 2011 | Redaktionen
Der er positive signaler fra Tican til svineproducenterne oven på et godt regnskabsresultat. Virksomheden havde et godt år i 2009-2010, og har haft yderligere fremgang i år. Tican meldte i går ud, at slagteriet vil betale sine andelshavere 110 øre per kg i restbetaling. Heraf er de 30 øre per kg såkaldt bonus for at være andelshaver. Det er det største beløb siden 2001. Det
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføring18. 11. 2011 | Redaktionen
Ved at give lov til flere butikker i Rønne, heriblandt et nyt Føtex, vil flere borgere handle på øen fremfor at handle over internettet, mener Torben Rønne-Larsen fra Dansk Folkeparti, også selv om både et større Snellemarkcenter og en helt ny Føtex kan give stærk konkurrence til øens mindre butikker. - Vi kan jo ikke kæmpe mod udviklingen. Og kunderne søger altså mod større
Detailhandel og en gros18. 11. 2011 | Redaktionen
På trods af at der i år bliver slagtet lidt flere slagtesvin på de danske slagterier, så fortsætter eksporten af smågrise med at stige. Tal fra Landbrug & Fødevarer viser, at eksporten i år meget vel kan komme op på 7,9 mio. smågrise mod 7,5 mio. i 2010. Tallene viser også, at eksporten af slagtesvin stort set blev halveret, ligesom også eksporten af søer er faldet. En af
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføring18. 11. 2011 | Redaktionen
Mange års dansk kamp for at få afskaffet EU's landbrugsstøtte er nu opgivet, skriver Morgenavisen Jyllands-Posten fredag. Økonomisk krise og det aktuelle politiske klima i Europa har fået begge fløje i Folketinget til at ændre strategi. De danske politikere har erkendt, at de er oppe mod et massivt flertal af EU-lande, som ønsker at bevare støtten. Samtidig har den økonomiske
Frugt og grøntPolitik og eksport18. 11. 2011 | Redaktionen
Polyfluorerede stoffer bruges i fødevareemballage og kan ifølge et ph.d.-studie fra KU-Life og DTU Fødevareinstituttet smitte af på de indpakkede fødevarer. De polyfluorerede stoffer kan omdannes til stoffer, der mistænkes for at være hormonforstyrrende og have andre sundhedsskadelige effekter. Der mangler stadig videnskabelig dokumentation og viden om de polyfluorerede
EmballageForskning og uddannelseMiljø og sundhed18. 11. 2011 | Redaktionen
Efter en anonym anmeldelse om ulovligt fjerkræslagteri foretog Fødevarestyrelsens Fødevarerejsehold sammen med Skat onsdag aften en kontrol på en landbrugsejendom på Træholdtvej, Højbjerg ved Rødkærsbro. I en staldlænge havde den opfindsomme ejer indrettet et lille hjemmeslagteri med et aflivningslokale samt et plukke-/organudtagnings- og pakkelokale. Her var ejendommens ejer
FødevareproduktionFødevaresikkerhedKød, fisk og fjerkræMiljø og sundhedPolitik og eksport18. 11. 2011 | Redaktionen
Carlsberg gør klar til de værst tænkelige markedsbetingelser næste år og leder efter måder at kontrollere omkostninger på. Det siger koncernens topchef Jørgen Buhl Rasmussen i en e-mail til nyhedsbureauet Reuters. - Der er tale om en international krise, der er blevet startet af statsgæld i et antal sydeuropæiske lande. Så hvad angår de redskaber, vi har til rådighed, er der
DrikkevarerMarkedsføring18. 11. 2011 | Redaktionen
Flyverdragter overtog garderoben, da 67 restauranter i 44 byer i forgårs sendte voksne uden for døren og inviterede poderne på muslinger, kalveskank og ost. Flere børn skiftede cowboybukserne ud med butterfly og fine kjoler og tog madmodet med til bords. Det hele som et led i arrangementet "Smagens Time". Hos Melée på Frederiksberg sad 45 børn bænket, musestille og med øjne så
FoodserviceIkke kategoriseret18. 11. 2011 | Redaktionen
Da de ansatte på Danish Crown slagteri i Aalborg i sidste uge modtog en stor tyr til slagtning, var det en ekstremt uvant situation. Tyren var kæmpestor. Så stor, at afdelingschef Palle D. Sørensen ikke tøver med at kalde den for "den suverænt største tyr, jeg kan huske, vi har haft i løbet af mine 12 år på slagteriet". Da kæmpetyren var omkring fire gange så stor som
Ikke kategoriseretKød, fisk og fjerkræ17. 11. 2011 | Redaktionen
Arla vil gerne imødekomme danskernes behov for gode måltider på farten. I en travl hverdag er syrnede mælkeprodukter med en høj koncentration af probiotiske bakterier et sundt alternativ til hotdog’en og kanelsneglen, som nogle forbrugere forfalder til. Derfor lancerer Arla nu Cultura® on-the-go. Det er den velkendte Arla Cultura® med müsli i en ny og større variant, der kan
