Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Foodservice04. 01. 2016 | Redaktionen
For flere og flere vestjyder betyder nytårsaften lækker mad, leveret udefra. Det er nemlig blevet meget almindeligt at prioritere hygge og afslapning frem for mange timer i køkkenet. Og det er en tendens, man oplever i hele landet. - Vi oplever en stigende efterspørgsel, men restauranterne har også udviklet mange nye tilbud – særlige nytårsmenuer. Vi oplever også, at
Foodservice04. 01. 2016 | Redaktionen
Ifølge ekspert i detailhandel Flemming Birch kan vi forvente endnu flere døgnbutikker med dagligvarer i 2016 - for danske kunder elsker udvidede indkøbsmuligheder. Det skriver detailfolk.dk. I december 2014 åbnede discountkæden Netto sine første døgnåbne butikker på Rådhuspladsen i København, nær banegården i Aarhus og i Lyngby. Siden er flere Netto-forretninger kommet på
Detailhandel og en grosMarkedsføringPolitik og eksport04. 01. 2016 | Redaktionen
Danskerne køber nu take away for 10 milliarder om året. Det får Coop til åbne 400 nye afdelinger i Kvickly, SuperBrugsen og Irma med god, sund og nem mad. - Forbrugerne har flyttet indkøb fra supermarkederne til take away og færdigmad for omkring 10 milliarder kr. Den udvikling vil vi vende. Vi har et Madmanifest, Sammen om Bedre Mad, og vil som en del af det komme med nye
Detailhandel og en grosFoodservice04. 01. 2016 | Redaktionen
Hos Dansk Supermarked vil man nu undersøge sagen om en 17-årig kassemedarbejder, der tilsyneladende er blevet presset til at sige op i Bilka i Næstved efter en facebookdebat om islam. Det siger pressechef Mads Hvitved Grand, Dansk Supermarked til flere medier. - Jeg kan ikke komme nærmere ind på, hvordan hændelsesforløbet har været. Men det er klart, at hvis det måtte forholde
Detailhandel og en gros04. 01. 2016 | Redaktionen
Hvis prisen på alkohol skal sættes op på værtshuse og i butikkerne for at mindste alkoholforbruget, så skal det ske i hele EU for at have en effekt. Det mener misbrugseksperten Henrik Rindom efter et forslag fra Lægeforeningen om at sætte priserne på alkohol markant i vejret via minimumspriser af hensyn til folkesundheden. Han så gerne, at den billigste liter øl mindst kom til
DrikkevarerMiljø og sundhed04. 01. 2016 | Redaktionen
Tilbagekaldelsen af dårlige juleænder er ikke den eneste møgsag, som det nystartede slagteri Dansk And A/S i Struer kæmper med, skriver Ritzau med reference til Jyllands Posten. Avisen skriver, at hele produktionen af ænder er solgt med et halalmærke, som firmaet ikke har godkendelse til at bruge. Fødevarestyrelsen er gået ind i sagen, da virksomheden ikke umiddelbart kunne
CertificeringDetailhandel og en grosFødevaresikkerhedKød, fisk og fjerkræ22. 12. 2015 | Redaktionen
Når det jule- og nytårstravle køkken lugter brunt og brændt, er det måske være svært at huske alle de gode råd til, hvordan man jonglerer sikkert med rå svinelever og frisk rødkålssalat Så her følger traditionen tro en god håndfuld klassiske køkkenråd fra Fødevarestyrelsen. Lige til at tage med til komfuret, inden du gør klar til at diske op med det kolde bord, de lune retter,
Fødevaresikkerhed22. 12. 2015 | Redaktionen
Forhandlingerne har trukket ud, men nu har den tyske slagterigigant Tönnies Holding og det landmandsejede slagteriselskab Tican nået en aftale om Tönnies overtagelse af Tican. Det skriver Finans.dk. Aftalen skal godkendes af Ticans andelshavere, de danske svineproducenter, på en ekstraordinær generalforsamling 30. december. Den skal desuden godkendes af
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføring22. 12. 2015 | Redaktionen
Med den netop fremsatte vækstpakke for landbruget sikrer et flertal på Christiansborg mere end 6000 danske arbejdspladser. Ifølge erhvervsorganisationen Landbrug & Fødevarer skaber pakken mulighed for vækst i erhvervet og øget eksport. Pakken er vedtaget af de borgerlige partier og rummer over 20 konkrete forbedringer af danske landmænds produktionsvilkår. Dermed er
Frugt og grøntMarkedsføringMiljø og sundhedPolitik og eksport22. 12. 2015 | Redaktionen
En ny praksis er en 'bombe under dansk dagligvarehandel', advarer Dansk Erhverv og påpeger, at tyske netbutikker har fundet et hul i lovgivningen. Dansk Erhverv reagerer således på, at en ny afgørelse i Skatterådet gør det lovligt at levere dagligvarer med tysk eller svensk fødevaremoms til Danmark. For ifølge den store og magtfulde erhvervsorganisation og arbejdsgiverforening
