Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Detailhandel og en gros21. 08. 2015 | Redaktionen
På Østerbrogade 52 i København kan kunderne opleve Irmas bud på fremtidens lokale madbutik, som indeholder en række nyskabende elementer. Hensigten er, at det nye koncept, Lille Irma, i løbet af de kommende godt to år skal åbne 15-20 steder i København. Det vil ske dels gennem konverteringer af eksisterende Irma-butikker dels ved åbning af helt nye. - Vi går i mod tidens
Detailhandel og en gros21. 08. 2015 | Redaktionen
Danskerne har taget mobilbetaling til sig i stor stil, og det nyder de små erhvervsdrivende og private sælgere godt af. En undersøgelse fra Eniro Danmark viser, at mere end hver fjerde dansker mellem 18 og 35 år har brugt mobilbetaling på et loppe- eller madmarked, mens fire ud af ti har brugt det til at betale for produkter hos private sælgere. Fakta fra undersøgelsen viser
Detailhandel og en grosForskning og uddannelse20. 08. 2015 | Redaktionen
Fremover behøver man ikke have ondt i samvittigheden, når man smider sine brugte kaffekapsler i skraldespanden. Peter Larsen Kaffe har sammen med det hollandske firma, ATI, udviklet en 100 % biokomposterbar kaffekapsel. - Efter 12 uger er din gamle kapsel ganske enkelt omdannet til muldjord, lover kaffeimportøren, der oplyser, at traditionelle aluminiumskapsler er op til 500
DrikkevarerForskning og uddannelseMiljø og sundhed20. 08. 2015 | Redaktionen
Slikproducenten Cloetta har ikke været vant til at levere overskud i Danmark, men nu er den kedelige trend brudt. For første gang i 10 år leverer selskabet et plus i regnskabet, og det skyldes først og fremmest, at man er lykkedes med den turnaround, der blev sat i gang i 2013. Regnskabsåret 2014/15 viste et resultat på 1,9 millioner kroner ud af en omsætning, som det seneste
KonfektureMarkedsføring20. 08. 2015 | Redaktionen
I denne uge har Axelborg haft besøg af mange butikker, der alle dyster om at vinde Frugt- og Grøntprisen, der gives til Danmarks bedste frugt- og grøntafdeling. - Kædernes ledelse har hver udvalgt op til to butikker, som præsterer noget særligt i forhold til at imødekomme forbrugerne og fortælle de gode historier om frugt og grønt. Juryen har fået præsenteret butikker fra
Detailhandel og en grosFrugt og grønt20. 08. 2015 | Redaktionen
Karen Hækkerup, adm. direktør i Landbrug & Fødevarer, roser Eva Kjer Hansen for at sikre fuld åbenhed om arbejdet med nye love og bekendtgørelser i Miljø- og Fødevareministeriet. - Vi har kæmpet længe for, at det skal frem i lyset, hvis danske regler er strammere end EU’s krav. Sådan bliver det nu på miljø- og fødevareområdet, og det skal ministeren have ros for, siger
Frugt og grøntFødevareproduktionPolitik og eksport20. 08. 2015 | Redaktionen
Københavns og Aarhus Universiteter samarbejder med græsproducent om at gøre dyrefoder mere miljøvenligt, oplyser DR Viden. De danske forskere er gået sammen med den danske græskoncern DLF-Trifolium om at udvikle et dansk alternativ til sojabønnerne. De håber at finde frem til en biomasse, primært græsser, der har så højt proteinindhold, at det kan bruges til foder til
Forskning og uddannelseFrugt og grønt20. 08. 2015 | Redaktionen
Fredag den 21. august åbner dørene til Skagen Food & Design Market for 10. gang med nogle af Nordjyllands mest spændende fødevareproducenter. Programmet er også garneret med lidt stjernedrys i form af Danmarks Junior Kokkelandshold. En nyere tradition er Madteateret, der blev lanceret i 2012. Her får gæsterne en unik madoplevelse, der både involverer smagsløgene og giver
FoodserviceMesser og konferencer20. 08. 2015 | Redaktionen
Alle landmænd har mulighed for at søge om dispensation til at så MFO-efterafgrøder i de kommende dage. NaturErhvervstyrelsen sender i dag et kort ud, hvor landmændene kan se, om de bor i et område, hvor de er sikre på at få dispensation for fristen til at så MFO-efterafgrøder senest den 20. august, hvis vejrliget har været usædvanligt. De landmænd, som ikke er sikret
Politik og eksport19. 08. 2015 | Redaktionen
I årevis har butiksdøden hærget blandt specialfødevarebutikkerne, som f.eks. slagtere og bagere, men nu er udviklingen bremset. Antallet af bl.a. slagtere og bagere har nemlig stabiliseret sig for første gang i mange år. - Kurven er knækket, siger formanden for Danske Slagtermestre, Leif Wilson Laustsen. Samme melding lyder fra andre brancheforeninger for
