Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Frugt og grøntMarkedsføring19. 08. 2015 | Redaktionen
På krisemødet i tirsdag aften i Aulum, arrangeret af en række landboforeninger, blev der fremsat svagt positive meldinger fra både Arla og Danish Crown om, at priserne på henholdsvis mælk og kød med stor sandsynlighed ikke vil falde yderligere. Både Steen Nørgaard Madsen fra Arlas bestyrelse og næstformand i Danish Crown Asger Krogsgaard fremsatte vurderinger om, at bunden er
Frugt og grøntMarkedsføring19. 08. 2015 | Redaktionen
Carlsberg er fortsat plaget af den svage russiske økonomi, som igennem længere tid har sat et negativt aftryk på bryggerikoncernens regnskaber. Det gjorde den også i første halvår af 2015, hvor driftsresultatet endte med et plus på 3583 millioner kroner. Det er imidlertid 12 procent lavere end i samme periode sidste år, og selskabets nye administrerende direktør, Cees t'Hart,
DrikkevarerMarkedsføring19. 08. 2015 | Redaktionen
Cees t'Hart vil bruge den kommende tid på at udarbejde en ny strategi for koncernen, som er klar næste år. Han har afløst Jørgen Buhl Rasmussen som Carlsberg CEO og har dermed også arvet de udfordringer, som koncernen har bakset med de senere år, herunder et underdrejet østeuropæisk marked. Men den tidligere direktør for mejerikoncernen Royal Friesland Campina er i fuld gang
DrikkevarerMarkedsføring19. 08. 2015 | Redaktionen
Proteinholdig kost eller dage uden mad. Mindre fedt, færre kulhydrater. Alle sammen regler for at opnå den slanke krop. Der findes et bredt udvalg af kure. Og de har tilsyneladende godt tag i danskerne. Således viser en undersøgelse fra Landbrug & Fødevarer, at 41 pct. af danskerne i løbet af det seneste år har fulgt en decideret slankekur eller fulgt en kostmodel, hvor de
Forskning og uddannelseMiljø og sundhed19. 08. 2015 | Redaktionen
I det nye Miljø- og Fødevareministerium bliver der fremover fuld åbenhed om arbejdet med nye love og bekendtgørelser, så alle kan se, hvad der er EU-krav, og hvornår reglerne går videre end krævet af EU. Hvis de danske regler er mere vidtgående, så vil konsekvenserne fremgå. Miljø- og fødevareminister Eva Kjer Hansen har netop sendt et brev til sine fem styrelser i det nye
Politik og eksport19. 08. 2015 | Redaktionen
Børn, der ikke vil spise, er et overset problem, lyder det fra forfatterne af en ny bog. - Mange forældre har dog problemet tæt inde på livet og føler en stor afmagt, når deres barn ikke spiser nok. Det småtspisende barn er et opgør med betegnelsen 'kræsne børn' og den dårlige samvittighed, man som forælder kan have, når ens barn ikke spiser, som det helst skal. Det er
Miljø og sundhed18. 08. 2015 | Redaktionen
Nordic Egg, en af Danmarks store æggeleverandører, har sammen med et lokalt æggepakkeri fået bøder for at give æg længere holdbarhed, end loven tillader. Ifølge loven er holdbarheden fire uger, men pakkeriet havde givet 8 til 11 dages ekstra holdbarhed. De to lige lovligt "friske" virksomheder havde i forlænget holdbarheden på 89.290 æg, så deres æg var knap så friske som
Kød, fisk og fjerkræPolitik og eksport18. 08. 2015 | Redaktionen
I Rema 1000 i Stensved på Sydsjælland kan du nu købe mælk til tre kr. literen. Men det er ikke en del af priskrigen, der er brudt ud. Forklaringen er, at købmand Johnny Nielsen i søndags kom til at bestille 2575 liter sødmælk, letmælk og minimælk. Det var en fejl. Egentlig skulle han blot have 270 liter, skriver Ekstra Bladet. - Når jeg bestiller mælk, sker det med en scanner
Detailhandel og en grosMejeri18. 08. 2015 | Redaktionen
Restaurant-gæster i København og Aarhus har længe kunne spise på en lang række prisvenlige spisesteder, som de store restaurations-virksomheder Cofoco, Madklubben og kokken Rasmus Oubæk, står bag. Men nu bevæger flere storby-restauratører sig væk fra hovedstaden. I Sønderborg åbner Rasmus Oubæk om en uge Restaurant Barbie, der serverer amerikansk barbeque-mad. Det er planen,
FoodserviceForskning og uddannelse18. 08. 2015 | Redaktionen
De stærkt pressede danske mælkebønder kræver nu hjælp fra deres eget mejeri Arla, skriver Børsen. Helt konkret vil de ifølge avisen have flere penge for mælken end de nuværende markedspriser tilskriver. Ledelsen af Arla afviser dog en ide om at tære på egenkapitalen for at hjælpe mælkebønderne. - Det har ingen gang på jord. Vi er nødt til at tænke langsigtet og sikre, at Arla
