Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Detailhandel og en gros15. 01. 2016 | Redaktionen
Dansk Supermarked Group har udpeget Thor Jørgensen som ny direktør for supermarkedskæden Føtex, der er i gang med udrulningen af en offensiv strategi, der blandt andet involverer et stærkt fokus på kvalitetsfødevarer, herunder egen slagter og bager kombineret med det brede udvalg inden for nonfood og tekstil. Han kommer til føtex fra funktionen som Chief Operating Officer i
Detailhandel og en gros15. 01. 2016 | Redaktionen
Regnskabsåret 2014/15 er det femte år i træk med organisk vækst i kerneforretningerne for Royal Greenland og med et væsentligt overskud. Resultatet før skat på 204 millioner DKK er påvirket af den seneste hårde isvinter, men er dog det hidtil bedste resultat. Året har været præget af stigende salgspriser på kerneaktiviteterne koldtvandsrejer og hellefisk, hvilket også i år har
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføring15. 01. 2016 | Redaktionen
2015 blev endnu et rekordår for danske bryggerier. I alt 137 bryggerier sendte tilsammen 1222 nye øl på markedet, og nu går de knapt 9000 medlemmer af Danske Ølentusiaster i gang med at kåre Årets Danske Ølnyhed 2015. Og det er ikke blot i brygge- og gærtankene, det syder og bobler. Det gør det tilsyneladende også i bryggernes hoveder, når de skal hitte på navne til deres nye
Drikkevarer15. 01. 2016 | Redaktionen
Guldkorn har været et kendt mærke på morgenmadsbordet siden 1950’erne. Raisio står bag og for at fejre Guldkorns 60 års jubilæum har de besluttet at relancere det gamle design og bringe den originale Guldkornsbamse, Puff, tilbage på emballagerne – i en ny variant med fuldkorn kaldet Guldklumper lavet af 75% fuldkornshavre. Produktet har et højt indhold af fibre, naturlig
Miljø og sundhedRåvarer og ingredienser15. 01. 2016 | Redaktionen
Vækst i salget af enzymer til mejeriindustrien giver vækst i Chr. Hansen, der kan opjustere forventninger. Selskabet havde i første kvartal, der dækker over perioden september-november, en organisk vækst på 14 procent, og det får Chr. Hansen til at sætte forventningerne i vejret til årets omsætningsvækst, siger finansdirektør, Søren Westh Lonning. Ser man på det regionale, så
AktueltMarkedsføringRåvarer og ingredienser14. 01. 2016 | Redaktionen
Tirsdag eftermiddag erklærede Eva Kjer Hansen (V), at det ikke er muligt at fjerne MRSA CC398 fra danske svin. Det skriver Politiken.dk. - På nuværende tidspunkt er det urealistisk at sige, at vi kan nå i mål med at få MRSA-fri besætninger, sagde fødevareminister Eva Kjer Hansen på et samråd om rigsrevisionens kritik af regerings MRSA-håndtering til Politiken. Også
Miljø og sundhedPolitik og eksport14. 01. 2016 | Redaktionen
Lars Hørlyck Christensen er ansat som marketingdirektør hos Orkla Confectionery & Snacks Danmark A/S, der er virksomheden bag bla.a. KiMs, Anyday og Panda. Han kommer fra Toms, hvor han senest har været øverst ansvarlig for udviklingen af nye produkter og social ansvarlighed. Siden 1992 har Lars Hørlyck Christensen været ansat hos Toms. Udover Toms-brandet har han haft
KonfektureMarkedsføringTop14. 01. 2016 | Redaktionen
Nordens største fagmesse for fødevarebranchen, Foodexpo, afholder igen prestigefyldte fagkonkurrencer, hvor både Årets Kok, Årets Tjener, Nordens Bedste Kok og Nordens Bedste Tjener skal kåres. Derudover er der DM for henholdsvis kokkeelever, tjenerelever, smørrebrøds- og cateringelever og receptionistelever. Fagmessen afholdes i år i Messecenter Herning, hvor der samles mere
FoodserviceMesser og konferencer13. 01. 2016 | Redaktionen
I år bliver vil en række succesfulde københavnske restauranter knopskyde i Aarhus. Madklubben og Cofoco er nogle af dem, der kigger mod Smilets By. Det skriver Politiken. Jakob Beck Wätjen, formand for restauranternes brancheorganisation HORESTA i Region Midtjylland, mindes heller ikke at have set et lignende rykind i én enkelt by før. - Det skulle lige være i København, hvor
Foodservice13. 01. 2016 | Redaktionen
Den franske selvbetjeningsrestaurant Boco vil nu også ind på det danske marked. Maden bliver tilberedt i lokale Michelin-køkkener. Boco er i gang med at ekspandere sit koncept i Frankrig, Belgien, Schweiz, Luxembourg og har valgt Danmark som brohoved for sit indtog i Skandinavien. Det skriver Horesta.dk. Toke Allentoft, der er halvpartner i Chainindex, og som knytter
