Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Mejeri01. 09. 2009 | Redaktionen
De norske Q-meierierne udfordrer nu Tine på endnu et område, når man lancerer den islandske yoghurt Skyr på det norske marked. Q satser 8,2 millioner NOK på lanceringen. Skyr har en tykkere konsistens end almindelig yoghurt og er desuden mere rig på proteiner.
Mejeri01. 09. 2009 | Redaktionen
Forbruget af frugt og grønt falder samtidig som der er usædvanligt stort udbud af flere produkter. Det er situationen lige nu på Europas frugt- og grøntmarked, rapporterer Fruitnet. Flere æbleavlere siger, at det er den værste sæson i mands minde, og i Holland er bæravlerne holdt op med at høste, efter at markedspriserne er dykket ned under 0,20 EUR pr. kilo. I Tyskland er
Frugt og grønt01. 09. 2009 | Redaktionen
Den tyske landbrugseksport steg sidste år med to procent volumenmæssigt, men til gengæld faldt værdien af eksporten på grund af lavere priser, rapporterer Agra Europe. Værdien af landets import af landbrugsvarer i første halvår 2009 faldt med to procent, men steg med to procent i volumen.
Frugt og grønt01. 09. 2009 | Redaktionen
Et presset verdensmarked sender nu sukkerpriserne på himmelflugt. I fredags steg prisen for et kilo råsukker til 23,52 cent pr. kilo, mens prisen for hvidt sukker havnede på 573,10 USD pr. ton. Baggrunden er bl.a., at den værste monsun i 40 år har ramt Indien og truer dermed landets egen sukkerhøst, skriver Berlingeren. Landet, som er verdens største sukkerforbruger, er derfor
Råvarer og ingredienser01. 09. 2009 | Redaktionen
Omkostningskontrol bliver nøgleordet for Europas bageriindustri det kommende år. Det fremgår af en undersøgelse foretaget af ingrediensvirksomheden Novozymes og fagtidsskriftet European Baker, skriver VMT. Virksomhederne oplyser, at de primært vil fokusere på at optimere afsætning, bageprocesser og opskrifter, for dermed at holde omkostningerne i skak.
Råvarer og ingredienser01. 09. 2009 | Redaktionen
Det hollandske frugt- og grøntmarkedsføringsselskab The Greenery opdeler virksomheden mellem et kooperativ og et kommercielt selskab. På den måde agter man at tilbyde de nuværende medlemmer forskellige slags samarbejde med organisationen, samtidig som man tilpasser sig nye markedsvilkår, skriver degroentenenfruit.nl. Den 18. december skal den endelige beslutning tages om
Frugt og grønt01. 09. 2009 | Redaktionen
Nu hører vi det igen: fanger i fængsler får bedre mad end folk, der er indlagt på sygehus. Denne gang er det i Storbritannien at et hold forskere fra universitetet i Bournemouth er kommet frem til, at landets indsatte får bedre mad end patienterne på de offentligt finansierede sygehuse. Og det selv om fængselsvæsenet spenderer mindre penge på mad end sygehusene gør. Hele 40
Ikke kategoriseret31. 08. 2009 | Redaktionen
Føtex-kæden er så hårdt presset af forbrugernes ændrede adfærd, at kæden skifter strategi og sænker priserne på 1000 basisvarer. Det skriver Jyllands-Posten. Den ændrede forbrugeradfærd giver sig udslag i at flere og flere kunder vælger discountkæderne med deres lavere priser. Men nu vil Føtex prøve at få kunderne tilbage. Det skal ske ved en prissænkning på 1000 varer, der vil
31. 08. 2009 | Redaktionen
Danske kartoffelavlere medvirker til at forurene grundvandet ved at bruge sprøjtegiften rimsulfuron. Det er af konklusionerne i en ny rapport fra forskningsprojektet "Varslingssystem for udvaskning af pesticider til grundvandet", skriver Ingeniøren. Rapporten viser, at sprøjtegiften rimsulfuron, der i stigende omfang anvendes på kartoffelmarker, producerer
Frugt og grøntMiljø og sundhed31. 08. 2009 | Redaktionen
Seks ud af ti danskere, der køber økologiske fødevarer, gør det, fordi de regner med, at de er sundere end konventionelt dyrkede fødevarer. Det viser en ny Megafon-måling, foretaget for Politiken og TV 2. Kun fire ud af ti handler økologisk af hensyn til miljøet. "Når det gælder økologi, opfatter folk begrebet sundhed meget bredt, så det handler ikke kun om, at de direkte
