Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Fødevaresikkerhed10. 09. 2009 | Redaktionen
Færre og færre fødevarevirksomheder og restauranter får sure smileyer. Sidste var 4,8 procent af de uddelte smileyer sure. Det tal er faldet til kun 2,7 procent i de første to kvartaler af 2009, oplyser Fødevarestyrelsen.En af forklaringerne i det markante fald skal findes i de regelforenklinger, som fødevareminister Eva Kjer Hansen gennemførte sidste efterår og som betyder, at
Fødevaresikkerhed10. 09. 2009 | Redaktionen
Den Danske Dyrlægeforening er langt fra begejstret for de omlægninger, Fødevareministeriet har gennemført på kødkontrolområdet. Det skriver LandbrugsAvisen. Foreningen frygter, at en strukturændring, der iværksættes samtidig med en omfattende omlægning af arbejdet og en generel besparelse i en længere periode, vil medføre negative konsekvenser for fødevaresikkerheden.
Fødevaresikkerhed10. 09. 2009 | Redaktionen
Irma har så stor succes med økologiske varer, at man nu helt fjerner konventionelle produkter inden for flere kategorier. I Irma sælges der udelukkende økologiske bananer. Og appelsiner og gulerødder sælges kun økologisk i sæsonen. Samtidig er de konventionelle varer i flere varekategorier under voksende pres og risikerer at miste pladsen på hylden til fordel for en økologisk
10. 09. 2009 | Redaktionen
Slagteriet Håndværksslagteren i Åkirkeby, som lukkede i sommers på grund af underskud, genopstår om tre uger i ny skikkelse. Direktøren, Tim Stender, oplyser til DR Bornholm, at slagteriet genopstår med den forskel at man ikke længere vil have butik og ikke selv producere kødvarer. Foreløbig har Håndværksslagteren indgået aftale med Slagelse Kødgros om at aftage kød.
Kød, fisk og fjerkræ10. 09. 2009 | Redaktionen
Icas baltiske virksomhed svinder nu med hurtigt stigende hastighed. I august faldt salget hos Rimi Baltic med 18,6 procent, sammenlignet med et fald i salget med kun 8,8 procent i hele det første halvår i år. Stigende arbejdsløshed og fortsat krise i de tre lande gør at folk ikke køber ind i samme udstrækning som tidligere.
10. 09. 2009 | Redaktionen
I årets andet kvartal styrtdykkede Scans slagtning af grise med 60.000 dyr, eller 12 procent i forhold til tilsvarende periode sidste år. Det skriver Land Lantbruk. Danish Crowns slagterier i Kalmar og Skåne øger derimod sammenlagt med 15 procent.
Kød, fisk og fjerkræ10. 09. 2009 | Redaktionen
Hvis Cadbury fortsætter med at afvise Krafts bud, vil Cadbury få svært ved at fortsætte som selvstændig koncern. Denne advarsel kommer Krafts adm. direktør Irene Rosenfeld med, skriver Financial Times. Situationen på markedet er af en sådan art, at det bliver svært at fortsætte på egen hånd, advarer hun, men vil dog ikke sige noget om, hvorvidt Kraft vil forhøje buddet eller
Fødevareproduktion10. 09. 2009 | Redaktionen
Kraft Foods vil halvere antallet af leverandører i Nordamerika. Ved at skille sig af med 30.000 leverandører håber man på at kunne spare 300 millioner USD om året, rapporterer Reuters. Udrensningen gælder alt fra ingredienser til emballage.
Fødevareproduktion10. 09. 2009 | Redaktionen
Nu er der gået politik i kaffen - eller kaffe i politikken. I hvert fald i Australien, hvor myndighederne forsøger at løse manglen på læger i tjeneste med kaffe! De australske læger klager over udmatning på lange vagter - der nogle gange kan være på 80 timer uden søvn. Og deres fagforening klager over, at denne udmatning fører til dødsfald blandt patienterne, som selvfølgelig
Ikke kategoriseret09. 09. 2009 | Redaktionen
Fødevarestyrelsen etablerer nu en selvstændig og landsdækkende organisation for kontrollen af kød i Danmark. Kødkontrollen varetages af Fødevarestyrelsen, men finansieres af slagterierne. Slagterierne i Danmark er dog i øjeblikket hårdt presset af konkurrencen fra udlandet, og i den senere tid er flere slagterier lukket, hvorved danske arbejdspladser er gået tabt.
