Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Drikkevarer03. 12. 2009 | Redaktionen
Nye tal viser, at den offentlige sodavandskampagne ikke nåede ud til så mange børn og unge, fordi den blev ændret efter pres fra Coca-Cola. Det skriver Avisen.dk. Kampagnens hjemmeside – med budskabet ”drik max en halv liter sodavand om ugen” – har kun haft 30.000 besøgende, siden den blev lanceret i januar i år. fremgår det af tal, som fødevareminister Eva Kjer Hansen har
Drikkevarer03. 12. 2009 | Redaktionen
Sammenlægningen af produktionen i Storbritannien betyder nu, at Carlsberg tager kapacitet ud af sit produktionsnetværk i området. "Vi vil være helt sikre på, at vi ikke overinvesterer i det engelske marked, og det passer også med, at vi får en høj og god udnyttelsesgrad af Northampton-bryggeriet. så vi får gode produktivitetsstigninger og dermed lavere omkostninger uden at
03. 12. 2009 | Redaktionen
I julemåneden er landets supermarkeder nødt til at låse julekødet inde, da kød er en af de varegrupper, der stjæles mest af i julemåneden, skriver Jyllands-Posten. Det stjålne kød afsættes for det meste til restauranter. 15 Irma-butikker har således nu indført aflåste kølebokse, hvor de dyrere kødvarer kan låses inde for at forhindre butikstyvene i at stjæle dem.
03. 12. 2009 | Redaktionen
Post Danmark er klar til via datterselskabet Budstikken at gå ind på markedet for levering af ost, mælk og grøntsager til de danske husstande. Budstikken vil levere varerne for detailkæden SuperBest, der netop har åbnet en ny internet-baseret butik, skriver Ritzau. "I en tid med faldende pakkemængder har det været naturligt for os at se efter nye markeder med potentiale. Derfor
Detailhandel og en gros03. 12. 2009 | Redaktionen
Mange butikker angiver et for højt fedtindhold i hakket kød. Fødevarestyrelsens stikprøvekontrol viser, at kødet oftere er for magert end for fedt i forhold til angivelserne på pakkerne i butikkerne. Således indeholdt otte procent af prøverne mindre fedt end deklareret. I 2006 indeholdt 13 procent af prøverne kød, der var mindre fedt end angivet.
Kød, fisk og fjerkræ03. 12. 2009 | Redaktionen
For tredje år i træk har den danske mousserende vin Skærsøgaards DON's nu vundet sølvmedalje ved den internationale, franske konkurrence for champagner "Effervescent du Monde". I konkurrencen deltog 519 mousserende vine fra 24 lande rapporterer Landbrugsavisen.
03. 12. 2009 | Redaktionen
En dansk opdrættet ørred er et klimavenligt madvalg, fremgår det af en undersøgelse fra AgroTech. Den viser ifølge Landbrugsavisen, at produktion af et kilo fersk ørred giver et udslip af klimagasser på 1,2 kilo. Produktion af et kilo oksekød udleder til sammenligning ni kilo CO2.
Kød, fisk og fjerkræ03. 12. 2009 | Redaktionen
Nedsættelsen af den finske madmoms førte til at fødevarerne blev 5,7 procent billigere for forbrugerne mellem september og oktober. Det viser en undersøgelse fra den finske Konsumentforskningscentralen, rapporterer YLE. Inden nedsættelsen var der frygt for at den skulle havne i handelens lommer i stedet for i forbrugernes.
03. 12. 2009 | Redaktionen
Vi troede, at "levende mad" skulle være in. Men nej, nu er der voldsomme protester - fra specielt dyrevenner - over en video på Youtube, som viser restaurantgæster spisende en levende fisk. Videon viser en delvis fritteret karpe, der stadig ånder og rører sig på tallerkenen, mens den bliver spist. Og det er selvfølgelig en kinesisk specialitet - som de for den sags skyld gerne
Ikke kategoriseret02. 12. 2009 | Redaktionen
Carlsbergs samler nu sine britiske bryggeriaktiviteter i Northampton. For blot et år siden meddelte bryggerikoncernen, at Northampton-bryggeriet skulle nedlægges i 2011, men nu oplyses det i en investormeddelelse, at produktionen dér i stedet skal udvides fra de nuværende 4,5 til seks millioner hektoliter. "Beslutningen er en del af Carlsberg Groups produktionsstrategi for
