Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Forskning og uddannelse12. 01. 2010 | Redaktionen
Katja Gruijters er professionel fødevare-designer i Holland. Hun er optaget af længerevarende trends og grundlæggende menneskelige behov på fødevareområdet, og underviser i emner. Foodwire har fået tilladelse til at vise nogle af hendes mere specielle og nyskabende ideer. Her en brødtaske der kan indeholde pita fyld – spises her eller tages med hjem – uden problemer med
Forskning og uddannelse12. 01. 2010 | Redaktionen
Bornholms Kød og Catering er gået konkurs. Det seneste regnskab viste et underskud på fire mio. kr., og ledelsen var ikke optimistisk i forhold til fremtiden. Således havde man en række tilgodehavender, og man forudså, at der var en betydelig risiko for tab. Det har desværre vist sig at holde stik.
12. 01. 2010 | Redaktionen
Er det vigtigt for danske forbrugere at vide, hvor mange gram CO2 bøffen har udledt på sin vej til køledisken. Tilsyneladende ikke, for det er forbløffende få produkter, der har angivet en CO2-tal på emballagen. Modsat ser det ud andre steder i verden, ikke mindst i England, hvor den store kæde Tesco har sat sig spidsen for den type information. Hos Forbrugerrådet er formand
12. 01. 2010 | Redaktionen
Dansk Supermarked er Danmarks største detailhandelskæde, og nu er koncernen også kravlet et godt stykke op blandt de 100 største kæder i verden. Ifølge den årlige undersøgelse over de 250 største detailkæder, som revisionsselskabet Deloitte udarbejder på baggrund af regnskabstal fra 2008/2009, havner Dansk Supermarked, med en omsætning på 60 mia. kr., på plads nr. 78. Det er
11. 01. 2010 | Redaktionen
Hollandske Heineken køber øl-divisionen i det mexicanske bryggeri Femsa for 5,5 mia. dollars, et beløb svarende til små 30 mia. kr. Femsas mest kendte øl-mærker er Dos Equis og Sol. Det meste af summen betales i aktier, og det betyder, at Femsa kommer til at eje 12,5 procent af aktierne i Heineken og 14,5 procent af aktierne i Heineken Holding, dermed bliver Femsa den
11. 01. 2010 | Redaktionen
Den store danske producent af bedøvningsanlæg til svineslagterier, Butina i Holbæk, går sammen med sin værste konkurrent, MPS i Holland. Formålet er ikke mindst at komme ind på det kinesiske marked. MPS har købt aktiemajoriteten i Butina, som dermed er blevet styrket. Ejerne af Butina, der producerer bedøvningsanlæg til slagtesvin, erkendte, at virksomheden var for lille til at
Kød, fisk og fjerkræ11. 01. 2010 | Redaktionen
Over 110.000 skoleelever kan se frem til at få frisk frugt i skoletiden. Det er resultatet af en ordning, hvor EU giver halvdelen af udgiften til skolefrugten, mens kommunen, forældre eller private personer skal betale den anden halvdel. Danmark har fået 13 mio. kr. til ordningen. - Det er en stor succes, at så mange af landets kommuner kan tilbyde eleverne frisk frugt i
Frugt og grønt11. 01. 2010 | Redaktionen
De danske forbrugere er nu så glade for øldåsen, at Carlsberg har måttet hente forstærkning fra det tyske marked. Carlsbergs bryggeri i Fredericia kan simpelthen ikke klare efterspørgslen på nuværende tidspunkt, så en del af dåseøllene bliver nu brygget og tappet i Tyskland. Nogle af dåserne kommer ikke ind i landet via Carlsberg, men bliver solgt på den tyske side af grænse -
11. 01. 2010 | Redaktionen
I sidste uge advarede Fødevarestyrelsen mod den japanske Bonsoy Soy Milk, fordi den har et alt for højt indhold af jod. Men nu har de hollandske fødevaremyndigheder oplyst til Fødevarestyrelsen, at der kan befinde sig flere sundhedsskadelige sojadrikke på markedet. Navne på de pågældende produkter eller den japanske producent er pt. ukendt. Fødevarestyrelsen afventer konkrete
Fødevaresikkerhed11. 01. 2010 | Redaktionen
Det er nu blevet bekræftet, at der er danske svin med svineinfluenza. Dyrene kommer fra to sjællandske besætninger, der nu er sat under tilsyn. Svineinfluenza hos svin er ikke et særsyn, og der er rapporteret om tilfælde i bl.a. Norge og Storbritannien, så de danske svin er ikke unikke. Sygdommen kan gøre dyrerne syge, men den går ikke i kødet, så man skal som forbruger ikke
