Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Forskning og uddannelse15. 01. 2010 | Redaktionen
Forskere fra Aalborg Universitets afdeling for Sektion for Miljøteknologi skal hjælpe den amerikanske rumfartsorganisation Nasa med at udvikle vækstmedier. Målet er, at der kan skabes mulighed for at dyrke f.eks. tomater på Mars. På Foodwires redaktion spekulerer vi på, om det næste bliver at udvikle rumversionen af det berømte eller berygtede smørrebrød; Stjerneskud...
Forskning og uddannelse14. 01. 2010 | Redaktionen
Kartoffelavlerne har det svært med faldende efterspørgsel og dermed dårlig indtjening. Det skal gøres noget ved, og ifølge Børsen lægges nu op til en kampagne, der skal ændre forbrugernes forhold til kartoffelen. Kampagnen skal fremhæve den ernæringsrigtige kartoffels gode egenskaber. Og så må man ikke glemme, at kartoffelen er mere CO2-venlig end pasta og ris...
Frugt og grønt14. 01. 2010 | Redaktionen
En dansk økologisk ørred er med i finalen som bedste pålægsprodukt på udstillerkonkurrencen i forbindelse med Foodexpo 2010, 24.-27. januar i Herning. Ørreden er nomineret af et dommerpanelet, og den koldrøgede ørredfilet er en nyhed, der gør det muligt for kantiner og restauranter at få det første danske økologiske fiskeprodukt, der kan skiveskæres. Den økologiske ørred
Kød, fisk og fjerkræ14. 01. 2010 | Redaktionen
Fødevaremyndigheder skal være bedre til at finde smittekilden, når en salmonellainfektion bryder løs. Derfor afsætter Fødevareministeriet 7. millioner kroner til et forskningsprojekt, som skal ruste fødevaremyndighederne til at finde og dermed stoppe smittekilden. Det er et stort salmonellaudbrud i 2008, der er årsagen til det nye forskningsprojekt. For trods et stort
Fødevaresikkerhed14. 01. 2010 | Redaktionen
Købmandskæderne NærKØB, LetKøb og Go’on har meldt butikkerne ind i købmændenes brancheorganisation De Samvirkende Købmænd. Tilsammen har de tre kæder ca. 330 butikker. De tre kæder består af selvstændige købmænd i kiosk og convenience-sektoren. Nærkøb er et aktieselskab ejet 50 procent af kædens butikker og 50 procent af grossisterne SuperGros A/S og Sügro Danmark A/S.
14. 01. 2010 | Redaktionen
Økologi-salget i Tyskland – der er er økologi-segmentets næstestørste i Europa – var stagnerende i 2009, viser friske tal fra den tyske organisation for økologi, Bölw. Det anslås, at omsætningen har været på knap 45 mia. kr., hvilket er en lille smule mindre end i 2008.
Økologi og bæredygtighed14. 01. 2010 | Redaktionen
Efter et dårligt 2009 lancerer Arla Foods sit mest aggressive investeringsprogram nogensinde. Flere højtforædlede produkter skal øge indtjeningen. Mejerikoncernens nye budget for 2010 indeholder et rekordstort investeringsprogram til over 1,8 milliarder kroner. Pengene skal fortrinsvis bruges til at udvide produktionskapaciteten på eksisterende anlæg i Danmark, Sverige og
Mejeri14. 01. 2010 | Redaktionen
Et pilotprojekt, som Det Strategiske Forskningsråd (DSF) og Rådet for Teknologi og Innovation (RTI) er gået sammen om, skal sikre en bedre koordinering af store, langvarige forsknings- og innovationsprojekter i Danmark. De udvalgte områder er fødevarer og energi, hvor der i første omgang lægges ud med satsninger på 100 millioner kr. på hvert område, skriver Børsen i dag.
Forskning og uddannelse14. 01. 2010 | Redaktionen
Allerede før regeringens første møde med Dansk Folkeparti, Liberal Alliance og kommunerne om de nye udskældte madordninger i børnehaverne lurer en ny konflikt. Venstre vil lade det være op til forældrene i de enkelte daginstitutioner at bestemme, om deres institution skal med i den nye madordning. Men det afviser kommunerne. På Fyn er samtlige borgmestre er imod, at
Politik og eksport14. 01. 2010 | Redaktionen
Med udsigt til at øge slagterierne indtjening med 40-50 mio. kr. om året arbejdes i øjeblikket på et tre årigt projekt, som skal forbedre udskæringer af svin, skriver Børsen. Svinekroppene skal scannes og hjælpe slagteriarbejderen til at foretage den korrekte udskæring. For at kunne producere den rigtige bacontype til f.eks. det engelske marked skal spæktykkelsen på grisens ryg
