Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
MarkedsføringMejeri17. 12. 2015 | Redaktionen
Fonterra sælger sin yoghurt- og dessertforretning til den italienske virksomhed, Parmalat. Handlen afsluttes efter alt at dømme i løbet af næste uge og omfatter mærkerne ’Tamar Valley’ og ’Ski’. Det skriver Dairy Industry Newsletter. Transaktionen er en del af en større omlægning af Fonterras australske forretning, som ifølge selskabet skal være rentabel næste år. Fonterras
MarkedsføringMejeri17. 12. 2015 | Redaktionen
Danmark er blandt de lande i EU, som bruger mindst på fødevarer i forhold til det samlede privatforbrug. Danskerne har således det femte laveste forbrug på fødevarer i EU. Det skal et gastronomisk folkemøde være med til at ændre på. Det skriver Jyske Mediers netavis. Folkemødet, der finder sted den 13. og 14. august næste år på Engestofte Gods på Lolland, bliver en pendant
FoodserviceMarkedsføringMesser og konferencer17. 12. 2015 | Redaktionen
Har du for nylig været på sviretur og fået en Rom og Cola, en limefyldt Mojito eller en klassisk Gin og Tonic, ja, så er du ikke alene. De tre drinks er nemlig dem, som danskerne oftest bestiller i byen. Det fremgår af en undersøgelse foretaget af spiritusproducenten Skotlander Rum, der har rådført sig hos 1.150 danskere fra 18 år og opefter. Mojito er den tredjehyppigst
Drikkevarer17. 12. 2015 | Redaktionen
I en pressemeddelelse skriver Greenpeace, at flere svenske fiskere angiveligt har opkøbt fiskekvoter i Danmark uden at have de nødvendige tilladelser som erhvervsfisker. Påstanden er ikke rigtig. Ejerkredsen af de pågældende svenske selskaber har alle de nødvendige tilladelser. Imidlertid er misforståelsen opstået, fordi Greenpeace fra NaturErhvervstyrelsen har fået en
Kød, fisk og fjerkræ17. 12. 2015 | Redaktionen
Gennem tusinder af år har hveden været en af vores vigtigste afgrøder. Så almindelig er den, at vi ikke engang tænker over, hvordan den smager – den indgår bare som en anonym ingrediens i brødet. Men ny forskning bekræfter nu, hvad brødentusiaster, og sikkert også de fleste landmænd, i årevis har vidst: At forskellige hvedesorter har helt forskellige smage. Det er Gerrard
Brød og kagerFrugt og grøntRåvarer og ingredienser17. 12. 2015 | Redaktionen
Som omtalt i går på Foodwire er Danmarks Fiskeriforening overordnet tilfredse med resultatet af EU-forhandlingerne om fiskekvoter for 2016. Bestanden af torsk er tredoblet på ti år, og nu begynder de danske fiskere at se udviklingen afspejlet i kvoterne, som ellers har ligget uændret i samme periode. Efter nytår må fiskerne fange 15 procent flere torsk i Skagerrak og Nordsøen
Kød, fisk og fjerkræPolitik og eksport16. 12. 2015 | Redaktionen
En klar sejr i kampen mod hormonforstyrrende stoffer. Sådan tolker miljø- og fødevareminister Eva Kjer Hansen en netop afsagt dom ved EU-Domstolen i en dansk støttet retssag mod EU-kommissionen. Fristen for at afgøre, hvilke kriterier der skal være opfyldt for, at man kan sige, at et stof er hormonforstyrrende, er overskredet med to år. - EU-Kommissionen har overskredet
Politik og eksport16. 12. 2015 | Redaktionen
For AGA i Danmark bød 2015 ikke kun på et 100 års jubilæum, men også god gang i gasvirksomhedens aktiviteter i levnedsmiddelindustrien. I henhold til AGA resulterer det stadigt øgede fokus på levnedsmiddelkvalitet igen i øget brug af både kryogen køling og frysning, og pakning i beskyttende atmosfære – samt nye anvendelsesmuligheder for tøris. - Gennem de sidste 12 måneder har
Fødevareproduktion16. 12. 2015 | Redaktionen
Hver dag smider fødevaresektoren madvarer ud, og når efterspørgslen påvirkes af eksterne faktorer som vejr og politik. Men der er flere gode grunde til at give det overskydende mad til velgørenhed. Arla har i 2015 doneret 75 tons mejeriprodukter til socialt udsatte gennem fødevareBanken. Julen er hjerternes fest, men det er også højsæson for madspild. Julen og andre højtider
MejeriMiljø og sundhed16. 12. 2015 | Redaktionen
I år kan socialt udsatte på væresteder, herberger, krisecentre og lignende sociale tilbud allerede nu se frem til en julemenu med and. fødevareBanken vil uddele de mange stykker and her i ugerne op mod jul, hvor organisationen også uddeler sin øvrige julehjælp til blandt andet Børnenes Kontor, Røde Kors og Frelsens Hær. Non profit-organisationen fødevareBanken har nemlig fået
