Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
MarkedsføringMejeri13. 03. 2019 | Peter Friis
Thise Mejeri øgede sin omsætning fra 998 mio. kr. i 2017 til 1,035 mia. kr. i 2018. Resultatet for 2018 blev på 29,0 mio. kr., hvilket var bedre end både 2017-resultatet på 24,7 mio. kr. og det budgetterede resultat på 26,5 mio. kr. for 2018. Mejeriets indtjening i 2018 blev på 363 øre pr kg standardmælk mod en indtjening på 383 øre pr kg i 2017. Denne indtjeningsnedgang
MarkedsføringMejeri13. 03. 2019 | Peter Friis
I 2015 søsatte Arla en ambitiøs strategi om at øge omsætningen af økologiske produkter i Danmark med 50 procent inden 2020. 15 økologiske fødevarelanceringer, investeringer i markedsføring, innovation og bæredygtig emballage er blandt Arlas skyts for at nå den ambitiøse økostrategi. Arla, der er verdens største økologiske mejeri, satte nemlig i 2015 en målsætning om at øge
MejeriØkologi og bæredygtighed13. 03. 2019 | Peter Friis
Tre måneder frem dyster skoleelever i de mindste klasser i, hvem der kan smøre Danmarks bedste madpakke. Madpakkedysten kører, fordi madpakken er vigtig for god læring. Samtidig viser en undersøgelse, at 80 pct. af forældrene til børn i 0-klasse er bekymrede i forbindelse med, at barnet skal have madpakke med hjemmefra. Godt 11 mio. madpakker bliver smurt hver uge, og en
Forskning og uddannelseMarkedsføringMejeri11. 03. 2019 | Peter Friis
Overskudsris bliver til bæredygtig øl takket være forskning fra DTU Fødevareinstituttet. Sushi og øl er en vindende kombination, og nu kan gæster på Sticks'n'Sushi i Lyngby endda nyde en bæredygtig fadøl lavet med overskydende ris fra restaurantkædens sushiproduktion, takket være forskning udført på DTU Fødevareinstituttet. Når Sticks'n'Sushi koger store mængder ris til
DrikkevarerForskning og uddannelse11. 03. 2019 | Peter Friis
Miljø- og Fødevareministeriet retter sammen med danske ambassader i udlandet fokus på madspildsdagsordenen med en række arrangementer rundt omkring i verden. Kampen mod madspild er en global udfordring, og derfor sætter Miljø- og Fødevareministeriet sammen med de danske repræsentationer i USA, Kina og Japan, fokus på området med en række arrangementer rundt omkring i
Detailhandel og en grosMiljø og sundhedPolitik og eksport11. 03. 2019 | Peter Friis
På få år er antallet af danskere, der springer ud som selvstændige slagtere og fiskehandlere, styrtdykket. Hos brancheorganisation vækker det både bekymring og undren. Speciallavede spegepølser og kødfyldte laksestykker. Det er det, man som kunde møder hos landets slagtere og fiskehandlere. Grundet manglende iværksættertrang er der imidlertid risiko for, at flere byer
Detailhandel og en grosKød, fisk og fjerkræMarkedsføringTop11. 03. 2019 | Peter Friis
Danish Crown vil opbygge en position som verdens førende producent af bæredygtigt kød. Det skal ske ved at halvere klimaaftrykket på et kilo grisekød inden 2030, og i 2050 er det visionen, at hele værdikæden er klimaneutral. Ifølge klimaforskere verden over repræsenterer kød en af de store udfordringer for Jordens velbefindende, klimaet og levevilkårene for de kommende
FødevareproduktionKød, fisk og fjerkræMiljø og sundhed11. 03. 2019 | Peter Friis
På fem år har slagteriet i Ringsted halveret antallet af arbejdsulykker ved at sætte fokus på ledelse, kultur og risiko. Knive, maskiner og køretøjer skaber risiko for arbejdsulykker, især i et stort slagteri, hvor der ugentligt slagtes ca. 35.000 grise. Men Danish Crown i Ringsted har formået at reducere antallet af medarbejdere, der kommer til skade på arbejdet,
AktueltFødevareproduktionKød, fisk og fjerkræMarkedsføringMiljø og sundhedPolitik og eksport11. 03. 2019 | Peter Friis
Arla lancerer klimaplan, der omfatter 1,5 millioner malkekøer, 10.000 gårde og 70 mejerier i Nordvesteuropa. Arla vil reducere udledningen af drivhusgasser. Arla har i en årrække haft klimaplaner, som omfatter mejerierne og transporten. Men det er første gang, at mejerigiganten vedtager en samlet plan, som også omfatter produktionen af mælk på gårdene. Centralt i planen er
AktueltMarkedsføringMejeriMiljø og sundhed01. 03. 2019 | Peter Friis
Madværkstedet fylder igen samtlige kvadratmeter i Lokomotivværkstedet i København. Ligesom ved første messe i 2017 kan de besøgende se frem til at gå på opdagelse i en fyldt hal, når Madværkstedet 26.-27. marts inviterer fødevarebranchen indenfor i Lokomotivværkstedet i København til anden udgave af den populære fagmesse. - Vi er naturligvis både meget glade for og stolte
