Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
FødevareproduktionKød, fisk og fjerkræMarkedsføring07. 08. 2019 | Peter Friis
Salg af danske slagtesvin til Kina er vokset drastisk, siden afrikansk svinepest blev opdaget i landet. Sommerhumøret hos danske svineavlere har i juni fået et nøk op, i takt med at priserne på slagtesvin er steget til det højeste niveau siden 2013. Det viser tal fra Danmarks Statistik ifølge Ritzau. Priserne på danske slagtesvin er steget, samtidig med at Kina er blevet
FødevareproduktionKød, fisk og fjerkræMarkedsføring07. 08. 2019 | Peter Friis
Fredag til søndag bliver stierne langs Peblingesøen i København omdannet til et levende madlaboratorie med mere end 60 forskellige madboder og food trucks. Vil man vide hvad der rører sig på den danske madscene, skal man tage forbi Peblingesøen i København den kommende weekend. Her kan madglade gæster snuse til helt nye skud på stammen i den danske madbranche og nyde gensyn
FoodserviceMarkedsføringMesser og konferencer07. 08. 2019 | Peter Friis
Ifølge danske myndigheder betalte Just Eat langtfra nok i skat, da firmaet flyttede til Storbritannien. Danske skattemyndigheder kræver ifølge Ritzau et milliardbeløb fra Just Eat. Den danske stat mener ganske enkelt ikke, at takeaway-firmaet betalte nok i skat, da det flyttede sit hovedkontor fra København til London. Derfor fremsatte danske myndigheder sidste år et krav
FoodservicePolitik og eksport07. 08. 2019 | Peter Friis
Efter mere end to års renovering og udbygning genåbnede Frederiksbergs ikoniske hotel og eventscene i Falkoner Centret. Mere end to års ombygning, renovering og udbygning af Falkoner Centret på Frederiksberg er overstået. I dag genåbnede Danmarks største hotelkæde således en af Københavns mest ikoniske hotel og eventscener – nu under navnet Scandic Falkoner. Den officielle
FoodserviceMarkedsføring07. 08. 2019 | Peter Friis
Nets har med frasalg af en række servicer mindsket risiko for politisk indgriben, mener økonom. Smilene er formentlig brede hos ledelsen i Nets tirsdag, efter at selskabet har kunnet offentliggøre, at det frasælger en stor del af sine aktiviteter til Mastercard. Prisen lyder på i omegnen af 21,3 milliarder kroner. Foruden den flotte pris for de digitale betalingsservicer
Markedsføring05. 08. 2019 | Peter Friis
Som omtalt på FødevareFOKUS tidligere er Defco begæret konkurs, men i kulissen arbejdes der på højtryk med at finde en køber til virksomheden. Produktionen i virksomheden er videreført for at øge mulighederne for at salg oplyser kurator til TV2 Østjylland. - Jeg forventer, at vi er i mål med det indenfor en uges tid. Selskabet er taget under konkursbehandling, men driften er
FødevareproduktionMarkedsføring05. 08. 2019 | Peter Friis
I Malmö har kommunalbestyrelsen forbudt byens mange torvehandlende at udlevere plastposer. Forbrugerne er ved at have vænnet sig til at medbringe egne kasser, kurve eller poser, når de skal have deres indkøbte grøntsager med hjem fra staderne i Malmø, skriver Jyllands-Posten med reference til svenske Aftonposten. Avisen skriver, at kommunalbestyrelsen i Malmø har forbudt
Detailhandel og en grosMiljø og sundhed05. 08. 2019 | Peter Friis
Fødevarer kan indeholde stoffer, som kan skade sundheden. DTU Fødevareinstituttet vurderer risici i hele jord til bord-kæden for at sikre fødevaresikkerheden. Fødevarer indeholder vigtige næringsstoffer, som er nødvendige for sundheden. Men samtidig kan fødevarer indeholde skadelige kemikalier eller sundhedsskadelige bakterier. Derfor er det vigtigt, at vi som forbrugere
Forskning og uddannelseFødevaresikkerhed02. 08. 2019 | Peter Friis
Danish Crown har en plantebaseret burger i støbeskeen og lover den klar inden årets udgang. - Inden årets udgang bliver en plantebaseret burger en del af sortimentet, fortæller Finn Klostermann, der er CEO i Danish Crown Beef. Kødgiganten har allerede flere såkaldte hybridprodukter af hakket oksekød og rodfrugter i kølediskene, men vil nu producere et produkt helt uden
AktueltForskning og uddannelseFrugt og grøntFødevareproduktionKød, fisk og fjerkræ01. 08. 2019 | Peter Friis
Arkaden Food Market i Odense er begæret konkurs og lukket i denne uge Det store madmarked i centrum af Odense er gået konkurs og lukker derfor, lyder beskeden på Arkaden Food Markets Facebook-side. - Det er med en klump i halsen og stor beklagelse, at vi må sende denne meddelelse ud. Arkaden Food Market har været nødsaget til pr. dags dato at begære sig konkurs og vil
