Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
FoodserviceMarkedsføring03. 04. 2020 | Peter Friis
Flere virksomheder får besøg af FødevareBankens kølebiler under Corona-krisen. Mange fødevarevirksomheder, der for tiden ikke kan køre for fuld kraft, er i risiko for at brænde inde med varer, der bliver for gamle. Det mærker man blandt andet hos FødevareBanken, der får en del henvendelser fra nye donorer, der hellere vil afhænde deres varer til et godt formål end se dem gå
FoodserviceMarkedsføring03. 04. 2020 | Peter Friis
Efter mere end 60 år ændrer Arla Lurpak-emballagen til en mere bæredygtig variant i en genanvendelig emballage, der næsten udelukkende er lavet af karton. Smør er en stor del af den danske madkultur, og vi bruger flittigt smør til at stege og bage eller til at smøre på et friskbagt stykke brød. Faktisk har hele 78 pct. af danskerne altid smør derhjemme, hvilket gør det til
EmballageMejeri03. 04. 2020 | Peter Friis
Coop har omkring 190 eksterne lejere i sine ejendomme over hele Danmark. De får nu tilbud om at udskyde betaling af husleje i tre måneder. - Corona-krisen rammer også mange af vores lejere på deres likviditet. Vi vil gerne hjælpe dem nu, hvis de har behov for det, siger koncerndirektør Kræn Østergård Nielsen, Coop. - Vi gør det for at hjælpe dem her og nu. Men det er også en
Detailhandel og en grosMarkedsføring02. 04. 2020 | Peter Friis
På blot to uger har mere end 400 restauranter oprettet sig på det frivillige corona-initiativ spisudehjemme.dk. Restauranter over hele landet er nu at finde på sitet, og efter 14 dage er der positive historier at hente hos spisestederne, der oplever stor opbakning fra befolkningen. Alle ved, at denne tid er særlig svær for vores restauranter, og mange sejl sættes til for at
AktueltFoodserviceMarkedsføring01. 04. 2020 | Peter Friis
Flertallet af kunder hos fødevarevirksomheden Easyfood stopper i disse uger deres ordrer på grund af Corona-epidemien verden over. Virksomheden ser ingen anden udvej end at sende 57 medarbejdere midlertidigt hjem. De får alle fuld løn via regeringens hjælpepakke. De seneste år har fødevarevirksomheden Easyfood specialiseret sig i innovative koncepter til kaffebarer og cafeer
Brød og kagerFoodserviceFødevareproduktionMarkedsføring01. 04. 2020 | Peter Friis
Markedet for okse- og kalvekød i Europa og Danmark står i en ny virkelighed, efter myndighederne har indført omfattende restriktioner i kampen mod corona. - Rent produktionsmæssigt går det faktisk rigtigt godt. Vi har været forskånet for omfattende sygdom, så på den side ser vi ikke udfordringer. På salgssiden går det også godt med at sælge en stor del af både det okse- og
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføring31. 03. 2020 | Peter Friis
Lukkede restauranter og kulturarrangementer samt stop for grænsehandel kan tydeligt mærkes hos Bryggeriforeningens medlemmer. Der bliver ikke langet noget øl over disken, hverken på restauranter, på caféer eller ved kulturarrangementer. Samtidig ligger grænsehandlen med øl stille. Alt i alt er danskernes forbrug af øl faldet med over 40 procent, siden coronaen lukkede
AktueltDrikkevarerPolitik og eksport31. 03. 2020 | Peter Friis
Efter flere år med underskud har koncernen bag Kadeau-restauranterne drejet nøglen om. Koncernen Kadeau, der står bag de to Michelin-restauranter af samme navn, er begæret konkurs. Det oplyser direktør Magnus Klein Kofoed til erhvervsmediet Finans. Kadeau har en restaurant i København og en på Bornholm. Restauranten i København har siden 2018 haft to Michelin-stjerner, mens
Foodservice31. 03. 2020 | Peter Friis
Efter at have fyret alle ansatte lukker restaurantkoncernen bag Dalle Valle 13 ud af 35 spisesteder og begærer dem konkurs. Koncernen bag spisestederne Café A og Dalle Valle lukker cirka en tredjedel af restauranterne på grund af manglende indtægter. Det oplyser koncernens bestyrelsesformand Niels Rønnebech til Ekstra Bladet. Alle medarbejderne i begge kæder blev tirsdag i
Foodservice30. 03. 2020 | Peter Friis
Større slagterier kan i de kommende måneder få brug for at producere på skæve tidspunkter med kort varsel. Derfor giver miljøminister Lea Wermelin nu Miljøstyrelsen mulighed for at hastebehandle ansøgninger. For at sikre forsyningssikkerheden og dyrevelfærd har en række slagterier bedt om at kunne udvide driftstiden til også at omfatte aften, weekender og helligdage. Blandt
