Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
AktueltFoodserviceMarkedsføringMejeri06. 04. 2018 | Peter Friis
Der er bestemt ikke skraldemad og fødevarer af tvivlsom karakter, når socialt udsatte på herberger, væresteder og kvindehjem rundt omkring i landet får overskudsmad fra FødevareBanken. Mad der aldrig er for gammelt, men af den ene eller anden årsag ikke kan sælges alligevel. En del af maden er sågar Michelinrestauranter værdige. Blandt andet fra det sønderjyske økologiske
AktueltFoodserviceMarkedsføringMejeri06. 04. 2018 | Peter Friis
I 2017 lød Coops overskud på 624 millioner kroner. Det er stort set en fordobling fra året før, skriver Ritzau. Dagligvarekæden Fakta har i flere år været en indtjeningsmæssig sten i skoen for ejeren Coop, men kæden klarede sig bedre i 2017, og det har løftet Coops overskud for året. Det forklarer Coops administrerende direktør, Peter Høgsted, efter at selskabet torsdag har
Detailhandel og en grosMarkedsføring05. 04. 2018 | Peter Friis
Fermentering – gæring af grøntsager – kan både give råvarerne ny smag og reducere madspild ved at forlænge holdbarheden. Den gamle madlavningsteknik fermentering vinder mere og mere frem i Danmark, og det har givet anledning til et samarbejde mellem Teknologisk Institut og Aarstiderne. De to samarbejdspartnere har udviklet et nyt fermenteret produkt, der forlænger
AktueltForskning og uddannelseFrugt og grøntMiljø og sundhed04. 04. 2018 | Peter Friis
Stikprøvekontrol fra Fødevarestyrelsen afslører, at mange, der importerer vin på hobbyplan, ikke har orden i papirerne. Hvad enten du sælger kartonvin fra din kælder eller importerer containervis af chardonnay til salg over nettet, skal dit vinsalg være registreret hos Fødevarestyrelsen. Det glemmer både hobbysælgere og halvprofessionelle. Det fremgår af en stikprøvekontrol
Detailhandel og en grosDrikkevarerPolitik og eksport04. 04. 2018 | Peter Friis
Vilde biers bestøvning af planter og træer er afgørende for, at økosystemet fungerer, og vi kan dyrke grøntsager, frugt og producere andre fødevarer. Men bierne er truede, blandt andet fordi de mangler føde. Økologisk Landsforening og Netto inviterer danskerne til at hjælpe med at sikre mere mad til bierne og deler derfor gratis blomsterfrø ud lørdag den 7. april. Bier er ikke
Detailhandel og en grosFrugt og grøntMiljø og sundhed04. 04. 2018 | Peter Friis
30 pct. mindre sukker uden smagsforskel lover Nestlé, der har lanceret en Milkybar med mindre sukkerindhold. Nestlés forskere har fundet en måde at strukturere sukker anderledes på, så det opløses hurtigere i munden og derved kan man ifølge Nestlé sænke den samlede sukkermængde i konfektureprodukter med op til 40 pct. og samtidig opretholde den velkendte smag. Første produkt
Forskning og uddannelseKonfekture02. 04. 2018 | Peter Friis
Den danske vækstvirksomhed, RETAP, har landet en stor millionordre til den amerikanske butikskæde Target, som har over 2.000 butikker. Amerikanerne får forskellige varianter af RETAPs prisvindende design-drikkeflasker, der skåner naturen for plastic. Undgå at drikke vand af plasticflasker og skån derved vores verdenshave for plasticaffald. Det var visionen bag opstarten af
DrikkevarerEmballageMiljø og sundhedTop02. 04. 2018 | Peter Friis
Thise Mejeri øgede sin omsætning fra 973 mio. kr i 2016 til 998 mio kr i 2017, og 2017-regnskabet gav et resultat på 24.7 mio. kr, hvilket er meget tæt på det budgetterede resultat på 25 mio kr for 2017. Mejeriets indtjening i 2017 blev – udtrykt i øre pr kg standardmælk - øget til 383 øre pr kg mod en indtjening på 372 øre pr kg i 2016. Denne indtjeningsstigning på 11 øre pr
MarkedsføringMejeri02. 04. 2018 | Peter Friis
- En ny videnskabelig samarbejdsaftale styrker muligheden for at øge handlen med sikre fødevarer mellem Danmark og Japan, lyder det fra DTU Fødevareinstituttet, der har indgået en samarbejdsaftale med Japans nationale center for fødevaresikkerhed. Food Safety Commission of Japan, FSCJ er en af verdens toneangivende institutter for vurdering af fødevaresikkerhed, og
AktueltForskning og uddannelseMarkedsføring02. 04. 2018 | Peter Friis
Danish Crowns datterselskab DAT-Schaub har købt aktiemajoriteten i Shanghai Natural Casing Company . Købet sker med det klare formål at sikre sig ekstra kapacitet indenfor sortering og forarbejdnning af naturtarme til pølseproduktion. Det er et erklæret mål i Danish Crowns 4WD-strategi, at DAT-Schaub skal være markedsledende globalt. Derfor er der behov for ekstra kapacitet
