Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
FoodserviceFødevareproduktionKød, fisk og fjerkræ19. 08. 2025 | Mikkel Bækgaard
Et nyt samarbejde mellem McDonald's i Norden og Danish Crown kommer til at skabe op mod 100 nye arbejdspladser i Vejen Kommune frem mod sommeren 2026. Danish Crown er allerede begyndt at indrette en spritny produktion i Vejen. Over 5.000 kvadratmeter skal udstyres til at producere burgerbøffer til McDonald's hamburgere, Quarter Poundere og Big Mac's i et omfang, så Danish
FoodserviceFødevareproduktionKød, fisk og fjerkræ19. 08. 2025 | Mikkel Bækgaard
Halvdelen af danskerne undlader at spise grøntsager på daglig basis, og de fleste kender ikke de officielle anbefalinger. Den Nationale Grøntuge, der løber af stablen fra i dag, har til formål at vende udviklingen og gøre danskerne klogere på grøntsagernes kvalitet og mangfoldighed. I går blevDen Nationale Grøntuge officielt skudt i gang – en landsdækkende fejring af
AktueltFrugt og grøntMiljø og sundhedØkologi og bæredygtighed19. 08. 2025 | Mikkel Bækgaard
Madland, det madpolitiske samlingspunkt og fællesskab, går nu i luften med Madland Madsystemskole. Skolen er for unge og andre nysgerrige i København og Aarhus og løfter madsystemiske emner som EUs landbrugspolitik, global retfærdighed, regenerativt hav, fællesskab og engagement og socialøkonomi. Med støtte fra bl.a. EU-Nævnet åbner skolen i forbindelse med Danmarks
AktueltForskning og uddannelseFødevareproduktionLandbrugMiljø og sundhedØkologi og bæredygtighed19. 08. 2025 | Mikkel Bækgaard
Lokale råvarer, store madoplevelser med stærke fortællinger og gastronomi i verdensklasse tiltrækker hvert år mange danske og udenlandske turister til hele landet. Den styrkeposition vil regeringen nu understøtte med over 40 millioner kroner; et imitativ, som flere parter hilser velkommen. De mange kulinariske oplevelser, Danmark i dag kan tilbyde, er for mange turister en
FoodservicePolitik og eksportTop14. 08. 2025 | Mikkel Bækgaard
Den kollektive ordning VANA offentliggjorde tidligere på sommeren priser for håndtering af emballageaffald i fjerde kvartal af 2025. Dermed har landets fødevarevirksomheder fået et betydeligt klarere billede af, hvad det kommer til at koste, når det såkaldte udvidede producentansvar indføres den 1. oktober. Hos Nemco, der er leverandør af udstyr og emballageløsninger til
EmballageMiljø og sundhedØkologi og bæredygtighed14. 08. 2025 | Mikkel Bækgaard
Når Organic Summit 2025 samler beslutningstagere, eksperter og aktører fra hele den europæiske fødevarekæde d. 18-19. august i Den Sorte Diamant, bliver det med MENY som hovedsponsor. Supermarkedskæden MENY går forrest, når Europa samles i København for at sikre mere økologi i landbruget og på tallerkenerne. Topmødet afholdes i Den Sorte Diamant og skal skubbe på EU’s mål
AktueltMesser og konferencerMiljø og sundhedØkologi og bæredygtighed14. 08. 2025 | Mikkel Bækgaard
Danmarks største ladeoperatør åbner den 14. og 21. august to nye caféer ved lynladestationerne i Odense og Kolding og går i offensiven mod motorvejens madkultur. Med økologisk, lokal og frisklavet mad og kaffe til priser, alle kan være med på, går Clever nu til kamp mod tankstationerne. Tørre pølsehorn. Kønsløst bagværk. Automatkaffe med en bismag af tjære. Mad på
AktueltFoodservice14. 08. 2025 | Mikkel Bækgaard
Fødevarestyrelsen lancerede i går et nyt danmarkskort, som vil gøre det nemmere at finde vej til restauranter, hoteller, kantine og daginstitutioner, som har Det Økologisk Spisemærke. Fra i går, onsdag, er det blevet nemmere at finde vej til landets ca. 3.500 caféer, restauranter, hoteller og kantiner med Det Økologiske Spisemærke. Via sin mobil kan man med nogle få
FoodserviceMiljø og sundhedTopØkologi og bæredygtighed14. 08. 2025 | Mikkel Bækgaard
En ny analyse fra andelsselskabet Gasa Nord Grønt dokumenterer nu klimaaftrykket for jordbær, gulerødder, løg og salat på producentniveau. Målet er at skabe større gennemsigtighed og at gøre det lettere for forbrugerne at vælge grønt. Frugt og grønt er ifølge Fødevarestyrelsen blandt de fødevarer, der har det absolut laveste klimaaftryk – især hvis de ikke er fløjet til
Frugt og grøntMiljø og sundhedØkologi og bæredygtighed12. 08. 2025 | Mikkel Bækgaard
Skal der hentes inspiration fra kokke, beslutningstagere, trendspottere og over 150 udstillere, så kan det være oplagt at krydse Øresund den 24.-25. september. Her finder FFCR – Fast Food & Café & Restaurant Expo – nemlig sted i Malmø. Det er Sveriges vigtigste restaurantmesse, der i år også byder på solid dansk deltagelse. Den 24.-25. september går turen til
