Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Detailhandel og en grosDrikkevarerFoodserviceMesser og konferencer11. 05. 2017 | Klaus Hansen
Danske Ølentusiaster holder Ølfestival 2017 efter et år med rekordmange nye, danske øl. Ølfestivalen finder sted i maj i Lokomotiv-værkstedet De danske bryggere er mere ustyrlige end nogensinde før, og et rekordstort antal bryggerier på 213 sendte mere end 1.400 nye øl på gaden i 2016. Danske Ølentusiaster glæder sig til at præsentere mange af de nye øl og gamle kendinge på
Detailhandel og en grosDrikkevarerFoodserviceMesser og konferencer11. 05. 2017 | Klaus Hansen
Et kaffeeksperiment afslører, at god samvittighed kan smages. Ikke en overraskelse, da vi ofte smager med følelserne, lyder det fra partner i Fucking Flink, Lars AP. Meget tyder på, at vi danskere kan smage god samvittighed. Et smagseksperiment, som Peter Larsen Kaffe står bag, viser, at samtlige adspurgte danskere mente, at en Fairtrade-certificeret økologisk kaffe smagte
Detailhandel og en grosDrikkevarerFoodserviceMiljø og sundhedØkologi og bæredygtighed10. 05. 2017 | Klaus Hansen
Mammen Mejerierne, der driver mejerier i Mammen, Onsild og Drøsbro, er igen klar med et superflot resultat: Overskuddet i 2016 blev på godt 31,5 millioner kroner efter skat, en markant forbedring i forhold til 2015-resultatet på 27 millioner, der også var rekord. Dermed fortsætter virksomheden sin trend med flotte resultater. I 2013 var resultatet på 2,6 millioner kroner, og
Detailhandel og en grosFoodserviceFødevareproduktionMarkedsføringMejeri10. 05. 2017 | Klaus Hansen
På Amager åbnede Netto i morges deres hidtil største butik, der er på hele 2000 kvadratmeter. Den nye Netto vil blive Danmarks største discountbutik, da den bliver tre gange så stor som en almindelig Netto-butik. Butikken åbner på Kirkegårdsvej, og Nettos landedirektør kalder den nye satsning for et vaskeægte fødevaremekka. – Netto er danskernes foretrukne discountkæde, og
Detailhandel og en gros10. 05. 2017 | Klaus Hansen
Fødevareerhvervet kan forbedre produktiviteten med op til fem procent ved blot at udnytte eksisterende Big Data. Datamaterialet kan bruges til at producere mere effektivt og miljøvenligt, forbedre fødevarekvaliteten og øge sundheden. Derfor glæder Landbrug & Fødevarer sig over de ambitiøse anbefalinger fra regeringens digitaliseringspanel. Satellitdata som direkte
Frugt og grøntFødevareproduktionMiljø og sundhed10. 05. 2017 | Klaus Hansen
Salget af økologiske varer forsætter med at vokse i 2017, melder detailhandlen. Øko-salget steg med 14 procent i 2016, viser tal, som Danmarks Statistik har offentliggjort her til morgen. Hos Rema 1000 voksede salget af økologi hele 31 procent. Danskernes efterspørgsel efter økologi bliver ved med at vokse. Den positive udvikling i øko-salget i 2016 fortsætter i 2017, lyder
AktueltDetailhandel og en grosØkologi og bæredygtighed03. 05. 2017 | Klaus Hansen
Miljø- og fødevareminister Esben Lunde Larsen har netop underskrevet økologiaftale i Folkets Hal i Beijing. Danske virksomheder, som ønsker lettere adgang til at eksportere økologiske fødevarer til det gigantiske kinesiske marked, rykkede i dag et vigtigt skridt nærmere en mere smidig eksport. Det skete, da miljø- og fødevareminister Esben Lunde Larsen under sit aktuelle
AktueltØkologi og bæredygtighed03. 05. 2017 | Klaus Hansen
Der blev stegt gode bøffer og skabt stærke kunderelationer, da Danish Crown Beef for nylig var medvært for en inspirationsdag for 170 Meny-slagtere, delikatesseledere samt indkøbere og kædefolk fra Dagrofas bagland på Slagteriskolen i Roskilde. - Man kan kalde dagen for en alternativ udgave af vores Beef Academy, som blev slået sammen med et kategorimøde for Meny og
Detailhandel og en grosKød, fisk og fjerkræ03. 05. 2017 | Klaus Hansen
Restaurationskæden Joe & The Juice boomer derudaf. I det netop offentliggjorte regnskab for 2016 ses en omsætningsvækst på ikke mindre end 36 procent. I løbet af ét år har kæden udvidet med 50 nye salgssteder og er gået ind i både USA og Australien. Knap 1000 personer er ansat pt., og det er næsten 300 flere end for et år siden. Joe & The Juice er en
AktueltDrikkevarerFoodservice03. 05. 2017 | Klaus Hansen
For forbrugere med allergi over for jordnødder, kan det være livstruende at sætte tænderne i et stykke kylling penslet med en marinade med bare en anelse jordnødder i. Andre allergikere kan få kløe, udslet og åndedrætsbesvær, hvis de spiser allergener de ikke kan tåle. Derfor skal blandt andet cafeer, bagerier, slikbutikker og supermarkeder skilte med om der er allergener i
