Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
AktueltFoodservice13. 12. 2016 | Klaus Hansen
En udenlandsk investeringsfond er tæt på at overtage alle danske, svenske og norske McDonald's- restauranter, erfarer Berlingske. Den udenlandske investeringsfond er tæt på at overtage samtlige danske, svenske og norske McDonald's- restauranter for et samlet beløb på ca. tre milliarder kr. Den globale fastfoodkæmpe har arbejdet på frasalget af de nordiske restauranter i
AktueltFoodservice13. 12. 2016 | Klaus Hansen
Vil du også servere flæskesteg fra en glad gris, der været ude under åben himmel, når familien samles om julebordet? Eller foretrækker du andesteg til jul og vil gerne vide, at anden har haft et godt liv med god plads og adgang til det fri. Så er der hjælp at hente i Økologisk Landsforenings guide til lokal økologi. Mere end 50 af landets økologiske gårdbutikker og
AktueltFødevareproduktionMiljø og sundhedØkologi og bæredygtighed09. 12. 2016 | Klaus Hansen
Kan fødevaregiganterne, innovative start ups, førende forskere og talenter fra hele Europa sammen finde nye veje til sundere mad? Ja, lyder svaret fra InnovateFood, et nyt dansk initiativ født ud af medlemsorganisationen Danish Food Cluster, der omfatter 140 store og små fødevarevirksomheder, universiteter og organisationer. InnovateFood tager udgangspunkt i 12 autentiske
FødevareproduktionMesser og konferencerMiljø og sundhed09. 12. 2016 | Klaus Hansen
Fødevarestyrelsen lukkede i går aftes en ulovlig og uregistreret fiskebutik, syd for Aabybro i Nordjylland. På adressen producerede ejeren røgede fisk, som blev solgt til forbrugere. Dermed er det anden gang i denne uge, at Fødevarestyrelsens Rejsehold slår til mod en ulovlig fødevarevirksomhed. Lokalerne var stærkt uhygiejniske og ikke rengjort tilstrækkeligt. Borde, store
Detailhandel og en grosFødevareproduktionFødevaresikkerhedKød, fisk og fjerkræMiljø og sundhed08. 12. 2016 | Klaus Hansen
Virksomheden ENORM ApS tilbagekalder sine populære Insektsnacks, der indeholder ristede larver med henholdsvis chili og sourcream & onion smag. Problemet er at der er mug på de ristede larver. Forekomst af mug og skimmel gør larverne uegnet til menneskeføde - og forbrugerne rådes til at kassere larverne i de ovennævnte smagsvarianter. Detaljer om produktet:
CertificeringDetailhandel og en grosFødevareproduktionKød, fisk og fjerkræMiljø og sundhed08. 12. 2016 | Klaus Hansen
Danmark går i offensiven i den globale konkurrence om digitalisering. Investeringen på 196 mio. kr. kommer fra Innovationsfonden, 49 virksomheder, fem universiteter, tre GTS-Institutter og Dansk Industri. Bag projektet står MADE – Manufacturing Academy of Denmark, der har som formål at styrke danske produktionsvirksomheder med ny viden. Navnet på det nye samarbejde er MADE
AktueltForskning og uddannelseFødevareproduktion08. 12. 2016 | Klaus Hansen
Nu åbner Arla Unika de digitale døre til ostebutikken. Her kan osteconnaisseurs klikke gourmet-ostene direkte til døren og samtidig få viden og inspiration til osteserveringen. Onlinebutikken er Arlas første bud på online-salg direkte til forbrugerne, og ambitionen for Arla Unika er at levere sublime osteoplevelser online som offline, og uanset hvor I landet kunderne befinder
AktueltDetailhandel og en grosMejeri07. 12. 2016 | Klaus Hansen
Fødevarestyrelsen advarer forbrugere, der har købt svine- og oksekød fra en uregistreret og ulovlig slagter på adressen Lundøvej 64, 7840 Højslev. Ejeren af ejendommen har produceret og solgt fødevarer under stærkt uhygiejniske forhold. I et udhus på adressen fandt Fødevarestyrelsens Rejsehold blandt andet en spand med levende maddikker og biller ved siden af spande med
Detailhandel og en grosFoodserviceFødevareproduktionFødevaresikkerhedKød, fisk og fjerkræ06. 12. 2016 | Klaus Hansen
Samarbejdet mellem Netto og non-profit organisationen fødevareBanken har alene i 2016 betydet, at madspildet er mindsket med mere end 20 tons. Et mærkbart fald siden 2015, hvor tallet var 9,9 tons. I den forbindelse iværksætter Netto og fødevareBanken nu et juleinitiativ, hvor der juleaftensdag vil blive indsamlet overskudsmad til de hårdest stillede i Danmark. Samarbejdet
Detailhandel og en grosMarkedsføringMiljø og sundhed05. 12. 2016 | Klaus Hansen
Medstifter og direktør i Starbucks, Howard Schultz, forlader virksomheden for at udvikle et nyt kaffekoncept. Det skriver Business. Howard Schultz vil koncentrere sig om at udvikle en ny kæde med eksklusive kaffebarer. Kæden går under navnet Reserve Roastery and Tasting Room og har allerede et par caféer i USA. Caféerne er meget større end de traditionelle Starbucks-caféer,
