Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
AktueltDetailhandel og en grosFoodservice05. 01. 2017 | Klaus Hansen
Dagligvarekoncernen Dagrofa har ansat Christian J. Storinggaard som ny administrerende direktør i FoodService Danmark, hvor han overtager stillingen fra Henrik Clausen, som efter eget ønske fratræder med udgangen af januar måned. Det er en international profil Dagrofa har hentet ind som ny administrerende direktør i FoodService Danmark. Med bopæl i Zürich har Christian J.
AktueltDetailhandel og en grosFoodservice04. 01. 2017 | Klaus Hansen
Københavns Universitet inviterer alle til en eftermiddag om fermentering, videnskab, og gastronomi den 2. februar 2017. Talrige danske virksomheder bygger deres succes på en dyb forståelse af forskellige fermenteringsprocesser. Nu er fermentering så (igen) også blevet noget mange ”almindelige” forbrugere giver sig i kast med i køkkenet. Institut for Fødevarevidenskab (FOOD),
FoodserviceForskning og uddannelseFødevareproduktionFødevaresikkerhedMesser og konferencerRåvarer og ingredienser03. 01. 2017 | Klaus Hansen
Coca-Cola lancerer ny Coca-Cola life®, der har et reduceret kalorieindhold på 45 %. Det er 10 % færre kalorier end første udgave, der kom til Danmark for et år siden. Coca-Cola life er sødet med både sukker og steviaekstrakt, og derfor er den ideel for danskere, der ønsker en balanceret livsstil. Da Coca-Cola life blev introduceret i Danmark for et år siden, var det første
AktueltDetailhandel og en grosDrikkevarerFoodservice03. 01. 2017 | Klaus Hansen
Det bliver den thailandske gourmetrestaurant Kiin Kiin, der flytter ind i Det japanske Taarn i Tivoli. Kiin Kiin er uden sammenligning blandt Københavns mest eksklusive thairestauranter, og i 2008 fik den sin stjerne i Michelinguiden. "Kiin Kiin Tivoli", som restauranten kommer til at hedde, åbner dørene for gæsterne, når Tivoli tager hul på sommersæsonen den 6. april
Foodservice19. 12. 2016 | Klaus Hansen
Nyt projekt vil frembringe et nyt dansk fødevareatlas, som kan vise vej til udvikling af nye, lokale landbrugsprodukter af høj kvalitet. Meyers Madhus, Coop og Hørkram er blandt deltagerne. Parmaskinke, champagne og cheddar. Tre verdenskendte forkælelser til smagsløgene. Men hvorfor ikke satse mere på egnsspecifikke produkter i Danmark? I dag bliver der færre og færre
Detailhandel og en grosFoodserviceForskning og uddannelseFrugt og grøntFødevareproduktion19. 12. 2016 | Klaus Hansen
En fordobling af den økologiske grøntsagsproduktion og en seksdobling af produktionen af øko-frugt. Så meget skal der til, for at imødekomme den markant voksende efterspørgsel på økologiske varer, viser Økologisk Landsforenings nye prognose. Der er også brug for mere økologisk oksekød, brødkorn og foder. Foreningen har talt med både nye og gamle økologer og haft lommeregneren
Frugt og grøntFødevareproduktionØkologi og bæredygtighed15. 12. 2016 | Klaus Hansen
Street food, pizza, pølser, burgere og hjemmelavet is. Danskerne er vilde med mad, der er let at tage med, og det luner i kassen hos dem, der laver det. Det skriver Ritzau på baggrund af en regnskabsgennemgang foretaget af revisionshuset Deloitte. I gennemsnit er indtjeningen hele 73 pct. højere blandt de små madsteder sammenlignet med restauranter og caféer af samme
AktueltDetailhandel og en grosFoodservice15. 12. 2016 | Klaus Hansen
Den danske fødevareklynge får en fælles platform og en samlet markedsføringsstemme i udlandet. Ambitionen er at skabe tusindvis af nye arbejdspladser og en øget eksport fra fødevareklyngen på mere end 30 mia. kroner. Et udstillingsvindue, der tydeligt sætter Danmark på verdenskortet som et førende fødevareland og skaber en samlet markedsføringsstemme i udlandet for den
AktueltDetailhandel og en grosEmballageFødevareproduktionFødevaresikkerhedMarkedsføringPolitik og eksportRåvarer og ingredienser13. 12. 2016 | Klaus Hansen
I morgen præsenterer erhvervsminister Brian Mikkelsen og miljø- og fødevareminister Esben Lunde Larsen et nyt fødevarepartnerskab. Med partnerskabet får den danske fødevareklynge et udstillingsvindue, der tydeligt sætter Danmark på verdenskortet som et førende fødevareland. En række af de største danske virksomheder fra den danske fødevareklynge som Arla, Carlsberg og Danish
DrikkevarerEmballageFødevareproduktionFødevaresikkerhedKød, fisk og fjerkræMarkedsføringRåvarer og ingredienser13. 12. 2016 | Klaus Hansen
Den 1. januar 2017 åbner innovationspuljen i Region Midtjyllands Kina-program. Puljen er dedikeret til små og mellemstore virksomheder, som er interesserede i det kinesiske marked og ønsker at udvikle produkter eller løsninger specifikt til kinesiske kunder. Nu er tiden kommet, hvor Midtnet Kina-programmet endelig er klar til at uddele midler til innovative og eksportivrige
