Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
AktueltMarkedsføringPolitik og eksportØkologi og bæredygtighed30. 05. 2021 | Kasper Mundt-Nielsen
Der kan være langt mellem snacks, der både er økologiske og samtidigt lave på sukker, lyder det fra virksomheden The Organic Crave, der som følge heraf har udviklet en ny snack, der skal udfylde dette hul i markedet. To fynske iværksættere, Jeppe Vadgaard og Rafael De Souza Andersen har med deres nystartede virksomhed The Organic Crave udviklet de første to økologiske
AktueltMarkedsføringPolitik og eksportØkologi og bæredygtighed29. 05. 2021 | Kasper Mundt-Nielsen
Hvor kan jeg købe blåbær-skyr eller en Matilde-kakao til togturen? En ny funktion på Arlas hjemmeside gør det nu muligt for forbrugerne at finde den nærmeste dagligvarebutik med et specifikt Arla produkt. Det er første gang nogensinde, at Arla har kunne bygge broen mellem online adfærd og offline salg og potentialet er kæmpestort, lyder det fra mejerigiganten Where to buy
Detailhandel og en grosMarkedsføringMejeriTop28. 05. 2021 | Kasper Mundt-Nielsen
I 2019 kunne Aqua d'Or introducere den første 1,25 liter flaske med naturligt tappet mineralvand på en flaske af 100 % genbrugsplast. Det satte gang i arbejdet mod, at hele sortimentet skulle være af samme høje standard. Det fortæller Brand Manager, Line Jørgensen: - På mange måder er det her en meget speciel tid for os, da vi nu har realiseret vores mål. Vi ønsker at give
DrikkevarerEmballageØkologi og bæredygtighed28. 05. 2021 | Kasper Mundt-Nielsen
Med udsigt til de kommende, politiske drøftelser om en genåbning af nattelivet, ønsker brancheorganisationen Danmarks Restauranter og Cafeer at sende en varm hilsen til de mange gæster, der - ligesom branchen selv - glæder sig til, at der åbnes op igen. Det sker med videokampagnen ”Den følelse”, der bringer lidt af den unikke nattelivsstemning ud i de danske stuer. Selvom
Foodservice27. 05. 2021 | Kasper Mundt-Nielsen
Hvordan står det til med madiværksætterbranchen i Danmark? Besøger man CPH Food Space i Kødbyen i København er svaret, at der er et kæmpe potentiale og stort vækstlag. Her holder acceleratorprogrammet Greater Copenhagen Food Startup til, og lige nu får 11 nye madiværksættere undervisning og rådgivning for at blive klar til at indtage markedet. Iværksætterforløbet kulminerer med
Detailhandel og en grosFoodserviceForskning og uddannelseFødevareproduktionTop27. 05. 2021 | Kasper Mundt-Nielsen
Den 4. juni bliver en festdag i det gamle pakhus på Allégade 15 i Tønder. Denne dag åbner Fødevarehuset Vores Marsk. I haven bag fødevarehuset vil der fra kl. 12.00-16.00 være udendørsmarked med lokale fødevarer, smagsprøver og fødevarefortællinger. Mød bl.a. Restaurant Ros, der tilbereder og serverer smagsprøver med lam og urter, Museum Sønderjylland, der fortæller
Detailhandel og en grosMarkedsføring27. 05. 2021 | Kasper Mundt-Nielsen
I en verden, hvor vi producerer mad nok til at brødføde alle, går 690 millioner mennesker stadig i seng på tom mave. Det er et paradoks, som det internationale samfund har forpligtet sig til at ændre med verdensmålene om at stoppe sult og underernæring samt sikre bæredygtige fødevaresystemer. På Bornholm tager studerende fra ernærings- og kokkeuddannelsen nu teten på at
FoodserviceMiljø og sundhedPolitik og eksportØkologi og bæredygtighed26. 05. 2021 | Kasper Mundt-Nielsen
Den store tværkommunale fødevarefestival Madmødet bliver afholdt for første gang i dagene 27.-30. maj 2021. Der vil blive sat spotlight på alle de fantastiske lokale fødevarer som produceres og bearbejdes i de 7 kommuner, der udgør Business Region MidtVest. Restauranter sætter lokale fødevarer på menuen, landmænd inviterer fremmede til debat og middag hjemme i stuehuset,
Messer og konferencer26. 05. 2021 | Kasper Mundt-Nielsen
Virksomheder i fødevarebranchen har mulighed for at få løftet kompetencerne og sikre vækst med en ny pulje. Puljen ser dagens lys i en tid hvor et stigende fokus på bæredygtighed, digitalisering og eksport sætter dagsordenen. Bag den nye pulje står Dansk Fødevareakademi og Food & Bio Cluster Denmark. Tilskudspuljen er for fødevareproducerende virksomheder og
AktueltForskning og uddannelseFødevareproduktionPolitik og eksport25. 05. 2021 | Kasper Mundt-Nielsen
På baggrund af en stigende japansk ostesult igangsætter Troldhede Mejeri en udvidelse til 50 millioner kroner. Det sker blot tre år efter den seneste udvidelse, der kostede i omegnen af 100 millioner kroner. Der er lang vej fra Vestjylland til Japan. Ikke desto mindre er japanerne meget begejstrede for Castello Brie og Camembert fra Vestjylland. Sådan har det været i flere
