Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Foodservice06. 05. 2020 | Kasper Mundt-Nielsen
Alle køkkener har travlt - der er ingen tid at spilde. Maden skal være færdig så hurtigt som muligt – og i kantinerne skal maden være anrettet og klar på buffeten, typisk kl. 11.30. Derfor er det vigtigt, at varmebehandlingen af retterne sker så hurtigt og effektivt som muligt. Nu præsenterer Ken Storkøkken en serie af nye kipgryder og kipstegere fra Norqi, hvor opvarmningen
Foodservice06. 05. 2020 | Kasper Mundt-Nielsen
Økonomien er så presset under coronakrisen, at vi ikke har mad nok til vores børn. Sådan lyder meldingen fra flere sårbare familier landet over, som er med i Red Barnets sociale aktiviteter. Det er gået hårdt ud over madbudgettet, at alle i familien har været derhjemme, og at børnene fx ikke har fået frokost og mellemmåltider i daginstitutioner og skoler. I nogle familier er
Detailhandel og en gros06. 05. 2020 | Kasper Mundt-Nielsen
Salget af økologiske varer steg med 9 procent fra 2018 til 2019. Det viser tal fra Danmarks Statistik. Landbrug & Fødevarer forudser at danskernes lyst til økologiske fødevarer vil fortsætte i 2020. Økologiske fødevarer fylder stadig mere i danskernes indkøbskurve. Ifølge netop offentliggjorte tal fra Danmarks Statistik, så er salget af økologiske varer i danske
Detailhandel og en grosTopØkologi og bæredygtighed04. 05. 2020 | Kasper Mundt-Nielsen
Den nye Tuborg uden alkohol skal understøtte en højere efterspørgsel især blandt unge på caféer, barer og koncertsteder. - Kategorien for alkoholfri øl er blevet moden til en ægte Tuborg. Forbruget har været funktionelt drevet, men alkoholfri øl har udviklet sig til et ægte alternativ. Vi ved fra en lang række caféer og koncertsteder, at der op til krisen var højere
Drikkevarer29. 04. 2020 | Kasper Mundt-Nielsen
Hvad gør man af 1.000 poser baconchips, 100 is fra Frisko, 45 kasser bacon, 10 kasser frankfurter og 3.000 Mokai’er, der nærmer sig sidste salgsdato? I fodboldklubben AGF og Ceres Park & Arena afleverer de det hele i Folkekirkens Nødhjælps Wefood-butik i Aarhus, og bidrager dermed til at reducere madspild og hjælpe verdens fattigste. Hos AGF og Ceres Park & Arena
AktueltDetailhandel og en gros29. 04. 2020 | Kasper Mundt-Nielsen
Nordens største fødevaremesse, Foodexpo, flyttes nu til 21.-23. marts 2021. Udsættelsen imødekommer branchernes ønsker og sker med enstemmig opbakning fra samtlige 13 brancheforeninger og -organisationer. Ændringen betyder med al sandsynlighed, at Madværkstedet 2021 udgår. Arrangøren bag Madværkstedet og Foodexpo meddeler, at fremover vil Foodexpo afholdes i ulige år og
Messer og konferencerTop29. 04. 2020 | Kasper Mundt-Nielsen
Smittede med COVID-19 risikerer at sprede virussen til andre, der opholder sig i samme lokale, flere dage efter, de har forladt det. Derfor er desinficering af lokaler essentielt for at stoppe smittespredningen i takt med, at Danmark åbner igen, lyder det fra hygiejneekspert og adm. direktør i Initial Danmark, Kristian Linder. Regeringens plan om at åbne Danmark langsomt
AktueltMiljø og sundhed27. 04. 2020 | Kasper Mundt-Nielsen
Starbucks brygger igen kaffe og Carl’s Jr. er igen klar til at servere burgere – men i begge tilfælde kun som take away. I forlængelse af Danmarks nedlukning for at begrænse spredning af COVID-19 har caféer og restauranter som Starbucks og Carls Jr. haft lukket for både besøg og To-Go, men med en lang række forholdsregler på plads åbner begge kæder nu op for, at gæsterne
AktueltFoodservice27. 04. 2020 | Kasper Mundt-Nielsen
COVID-19 fyldte meget i Nestlés første kvartal, hvor man blandt andet bemærker, at der bliver købt flere basisvarer. Virksomheden leverede i årets første kvartal en omsætning på 147,7 mia. danske kroner. Nestlé topchef, Mark Schneider, ser Corona-krisen som dybt alvorlig og som en krise, der desværre vil påvirke mennesker i lang tid fremover. - COVID-19-krisen
AktueltDetailhandel og en gros27. 04. 2020 | Kasper Mundt-Nielsen
Miljø- og Fødevareministeriet har udpeget otte landmænd, som i de kommende to år skifter regler om efterafgrøder og datokrav ud med mere valgfrihed og større fleksibilitet. Landmændene bliver fritaget for de normale krav og regler om pligtige og husdyrefterafgrøder. Til gengæld kan de selv vælge de plantearter, de vil så på markerne og se, om de har samme miljøeffekt som de
