Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Detailhandel og en grosTop02. 06. 2020 | Kasper Mundt-Nielsen
Det danske madmarked RigtigMad.dk er blevet landsdækkende og oplever lige nu stor efterspørgsel på både egne vare og udvalgte delikatesser fra hele verden. Bag succesen står blandt andre den anerkendte kok Thomas Rode, der brænder for at åbne danskernes øjne for de rene råvarer og den rigtige mad. Økologisk ost fra græsfodrede køer og hvid te produceret i den højeste
Detailhandel og en grosTop29. 05. 2020 | Kasper Mundt-Nielsen
Det er et stærkt og nysgerrigt felt, der har budt sig til som forpagter hos ROMU. Museumsorganisationen er overvældet over den store interesse for at overtage driften af cafeerne på Roskilde Museum og Ragnarock – museet for pop, rock og ungdomskultur. Efter at have stået ganske publikumstomt i næsten tre måneder, slår Roskilde Museum og Ragnarock fra 8. juni endelig dørene
Foodservice29. 05. 2020 | Kasper Mundt-Nielsen
Dugfriske tal fra bookingportalen DinnerBooking viser, at danskerne har udnyttet genåbningen af landets restauranter og antallet af bookinger nærmer sig normalen. Da landets restauranter lukkede ned, faldt antallet af bookinger fra omkring 10.000 om dagen via DinnerBooking til et stort rundt nul. Det er det tal, der så småt er på vej til at stabilisere sig omkring de samme
AktueltFoodservice29. 05. 2020 | Kasper Mundt-Nielsen
I anledning af World Food Safety Day 2020 sætter Food Nation internationalt fokus på den danske fødevareklynges styrkeposition indenfor fødevarekvalitet og -sikkerhed samt klyngens bidrag til at nå FN's 17 verdensmål for bæredygtig udvikling. Food Nation afholder i den forbindelse et webinar henvendt danske eksportører og fødevarevirksomheder og du er inviteret. Webinaret
Messer og konferencer27. 05. 2020 | Kasper Mundt-Nielsen
Tirsdag morgen i den forgangne uge dukkede der uventede gæster op på Mikkellers kontor i Carlsbergbyen. Ikke af den slags som man byder Gevalia, men dem man hellere så skosålerne af. Det var Fødevarestyrelsen, som var sendt i byen for at kortlægge en anmeldelse om vildledende markedsføring af et Mikkeller-produkt. Det stod hurtigt klart, at der var noget i gære, da
DrikkevarerTop27. 05. 2020 | Kasper Mundt-Nielsen
Dagrofa Foodservice, der er leverandør til blandt andet michelin-restauranter, caféer og hoteller, har netop indgået en ny tre-årig aftale med nordens største hotelkæde, Scandic Hotels. Den nye tre-årige aftale træder i kraft ved årsskiftet og har en værdi af 100 mio. kr. årligt. Et mangeårigt og positivt samarbejde mellem Dagrofa Foodservice og Scandic Hotels fortsætter
AktueltFoodservice27. 05. 2020 | Kasper Mundt-Nielsen
For at hjælpe restaurationsbranchen godt i gang markerer Dining Week genåbningen med en 14-dages lang festival fra den 15. til 28. juni, hvor du kan komme ud og spise en Dining Week-middag på udvalgte restauranter. Det forventes, at mange restauranter landet over vil tilmelde sig festivallen, men i skrivende stund står det ikke klart hvor mange det kommer til at dreje sig
Foodservice27. 05. 2020 | Kasper Mundt-Nielsen
Danskerne har købt langt flere økologiske fødevarer under coronakrisen end ellers. Salget af økologi er steget op mod 20 pct. under corona, og udviklingen ses både i de fysiske og de digitale dagligvarebutikker. I den netop offentliggjorte Økologisk markedsrapport 2020, som udgives af Økologisk Landsforening, melder en bred vifte af dagligvarebutikker om økologisk
AktueltDetailhandel og en grosØkologi og bæredygtighed25. 05. 2020 | Kasper Mundt-Nielsen
Coronakrisen har på mange måder forandret restaurantlandskabet. Traditionelle spisesteder er blevet takeawayspots. Indendørs er rykket udendørs. Midt i det hele står gæsterne, som savner ”plejer”, og snildt kan blive forvirrede omkring, hvordan man nu lige skal navigere spise-ude-trangen i en tid, hvor smittebekymring og genåbningsplaner skal gå hånd i hånd. Inspireret
AktueltFoodservice20. 05. 2020 | Kasper Mundt-Nielsen
Tillykke til de nominerede til Danmarks bedste øko-køkken. De sætter økologi på dagsorden og tilbyder sæsonaktuelle, friske og varierede måltider. De formår at guide og inspirere gæsten til den bedste madoplevelse. kØkkenprisen uddeles til de offentlige køkkener i Danmark, der udmærker sig særligt indenfor arbejdet med økologiske råvarer. De Økologiske Køkkenroser
