Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
AktueltKonfektureMarkedsføring09. 06. 2021 | Helle Friemann Nielsen
Da han stiftede sin virksomhed i 2016, havde Jens Holm-Christensen en vision om at bidrage til en mindre sukkerfyldt verden. Og i dag sælger hans virksomhed, Bolcheværk, sukkerfrie bolcher til hele Danmark gennem mere end 100 forskellige forhandlere og egen webshop. Bolcher har i mange år været en fast del af danskernes slikskab. Der findes derfor også adskillige danske
AktueltKonfektureMarkedsføring09. 06. 2021 | Helle Friemann Nielsen
I dag - den 9. juni - åbner Grønt Udviklings- og Demonstrationsprogram (GUDP) under Landbrugsstyrelsen for årets anden ansøgningsrunde, hvor hele fødevaresektoren har mulighed for at få støtte til innovative, grønne idéer.Alle med en god idé til at gøre fødevarernes rejse fra jord til bord mere bæredygtig for både miljø, klima og økonomi kan godt begynde at spidse
Forskning og uddannelse07. 06. 2021 | Helle Friemann Nielsen
Nordjyske Lyras A/S vokser med kometfart efter at have solgt de første hyperbæredygtige pasteuriseringsanlæg til Danmark, Sverige, USA, Australien og Spanien. Anlæggene forventes at revolutionere fødevarebranchen ved kun at bruge en tiendedel energi og en tredjedel vand til den lovkrævede pasteurisering af flydende fødevarer, hvor bakterier og sporer inaktiveres. Samtidig
FødevareproduktionTop07. 06. 2021 | Helle Friemann Nielsen
Ny strategisk retning og ny visuel identitet skal styrke fødevarevirksomheden Nordic Quinoa. Den skal samtidig sætte handling bag visionen om at bidrage med positive forandringer i fødevarebranchen og inspirere danskerne til en sundere og mere bæredygtig livsstil. Nordic Quinoas nye identitet har et enkelt nordisk udtryk og en tydelig grafik forbindelse til
MarkedsføringRåvarer og ingredienserØkologi og bæredygtighed07. 06. 2021 | Helle Friemann Nielsen
De to Michelin-restauranter AUC og KOKS vil forkæle Tivolis mange gæster i løbet af sommersæsonen. Det vil ske som midlertidige pop-op-restauranter i Det Japanske Tårn. AUC lægger ud og var klar til at modtage spisegæster fra den 1. juni. Midt i juli tager restaurant KOKS fra Færøerne over og vil servere et bredt udvalg af færøske specialiteter. Tivoli vil have endnu mere
AktueltFoodservice07. 06. 2021 | Helle Friemann Nielsen
Mælk fra Løgismose har gennem flere år kunnet bryste sig af mærkningen ”Anbefalet Af Dyrenes Beskyttelse”. Nu suppleres anbefalingen med de maksimale tre statslige hjerter for god dyrevelfærd.Udover den øgede dokumentation for god dyrevelfærd, tappes al mælk fra Løgismose fremadrettet på bæredygtige kartoner.For at opnå de tre dyrevelfærdshjerter, stilles der særlige krav langt
EmballageMejeriMiljø og sundhed07. 06. 2021 | Helle Friemann Nielsen
Den danske startup Råhandel, en online markedsplads for små og mellemstore fødevareproducenter og erhvervskunder, opruster på salgsfronten og henter fra 16. juni Jan Andersen ind i en ny stilling som salgsdirektør. Jan Andersen, som er uddannet kok, har 25 års erfaring fra foodservice-sektoren, de seneste ni år som direktør for nationale kunder hos Dagrofa Foodservice. For
Detailhandel og en gros03. 06. 2021 | Helle Friemann Nielsen
84 procent af danskerne vælger i år at holde sommerferie i Danmark. Og det får også betydning for madoplevelsen, som for 44 procent af danskerne vil bestå af hjemmelavet mad. Det viser en ny landsdækkende undersøgelse, udviklet på vegne af HelloFresh. Corona har vendt op og ned på danskernes liv og vaner. Men ud over mundbind, håndsprit, aflyste restaurantbesøg og rejser,
AktueltFrugt og grøntKød, fisk og fjerkræRåvarer og ingredienser02. 06. 2021 | Helle Friemann Nielsen
Den danskfunderede markedsleder inden for pladefryseteknologi, DSI Freezing Solutions A/S, skaber med opkøb af Cryogenic Equipment and Services NV (CES) og Dantech Freezing Systems A/S (Dantech) en ny global spiller med branchens bredeste produktprogram inden for industriel frysning, køling og varmebehandling af fødevarer DSI Freezing Solutions A/S (DSI) udvider sin
Fødevareproduktion02. 06. 2021 | Helle Friemann Nielsen
Betjening af båndsave er ensidigt gentaget arbejde, der kan medføre overbelastning af muskler og led i ryg og arme, hvilket kan medføre sygedage og i værste fald arbejdsskader. Ligeledes er der risiko for, at de ansatte kan komme til at skære sig på båndsaven. Men en nyudviklet båndsav med automatisk produktfødning fra tyske Mado GmbH løser disse problemer.Mado GmbH
