Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Fødevareproduktion04. 08. 2021 | Helle Friemann Nielsen
Ydeevne, hygiejne og enklere service er afgørende for hygiejniske processer. Alligevel må producenter i mejeri-, fødevare-og drikkevareindustrien ofte gå på kompromis med hensyn til én afgørende faktor for at opnå en anden. Men ikke længere.Den nye Alfa Laval DuraCirc fortrængningspumpe har det hele: robust design, høj effektivitet og pålidelig drift; garanti for hygiejne med
Fødevareproduktion02. 08. 2021 | Helle Friemann Nielsen
Online-supermarkedet Motatos gjorde i slut 2019 sit indtog i Danmark. Nu foreligger det første danske årsresultat for virksomheden, der har specialiseret sig i onlinesalg af mad- og forbrugsvarer, der ellers ville være endt i skraldespanden pga. for kort udløbsdato, fejl i emballagen eller andet.I Motatos’ første år i Danmark, 2020 udgjorde virksomhedens omsætning 17,6
Detailhandel og en gros28. 06. 2021 | Helle Friemann Nielsen
Teknologisk Institut vil med resultatkontrakten "Bæredygtige fødevarer" nytænke værdikæderne i fødevareproduktion for at bidrage til at nå målet med klimaneutral fødevareproduktion. For at den danske fødevareproduktion kan transformeres til produktion af klimaneutrale fødevarer, er det nødvendigt at se ind i hvert enkelt led i værdikæderne fra jord til bord. Et skridt på
AktueltFødevareproduktionØkologi og bæredygtighed28. 06. 2021 | Helle Friemann Nielsen
Aqua d’Or sætter igen nye miljøstandarder for læskedrikke i Danmark. I gennemsnit består to-tredjedel af flaskerne på danske butikshylder af ny plast. Men nu er alle Aqua d’Or-flasker lavet af ren genbrugsplast.I 2019 var Aqua d’Or også først med en flaske af ren genbrugsplast til det danske retursystem. Dermed er Aqua d’Or den drikkevareproducent i Danmark med det højeste
DrikkevarerEmballage24. 06. 2021 | Helle Friemann Nielsen
På Copenhagen Market i Tåstrup tilbyder grønt- og krydderurteproducenten Nordic Harvest sine urter til de handlende på Europas største engrosmarked. Og varerne er helt friske; høstet i Nordic Harvests nye vækstanlæg kun et par hundrede meter væk. Her vokser planterne i et sindrigt system af vækstkasser, der går helt op under taget i imponerende 14 etagers højde.For at kunne
AktueltFrugt og grøntFødevareproduktion24. 06. 2021 | Helle Friemann Nielsen
I år ønsker tæt på halvdelen af danskerne at prioritere det hjemmelavede måltid i sommerferien. Og når danskerne skal kaste sig over aftensmaden, bliver det særligt med fokus på retter, der kan laves på grillen. Det viser en ny landsdækkende undersøgelse fra HelloFresh. Undersøgelsen er foretaget af analyseinstituttet Wilke på vegne af HelloFresh og viser at hver anden
FoodserviceRåvarer og ingredienser21. 06. 2021 | Helle Friemann Nielsen
Den har været ti år undervejs. Nu lander TheSaladbar i Coops butikker, hvor den både skal gøre det nemmere at spise mere frugt og grønt og reducere madspild. Idéen til TheSaladbar opstod en aften for 10 år siden på en restaurant med en velbesøgt salatbar. I Viborg så opfinderen af TheSaladbar, Bjarne Gedsted Hansen, for sig, hvordan en salatbar - fyldt med altid frisk,
Detailhandel og en grosFrugt og grønt17. 06. 2021 | Helle Friemann Nielsen
En ny undersøgelse foretaget af Analyse Danmark for miljøorganisationen Plastic Change viser, at danskerne er klar til pant på flere typer emballager. Undersøgelsen blev offentliggjort d.16 juni som er global refill dag, hvor organisationer, virksomheder og borgere over hele verden sætter fokus på opfyldelige emballager der bruges igen og igen, som en måde at komme den stigende
EmballageTop16. 06. 2021 | Helle Friemann Nielsen
Kvadratisk, praktisk, gemt. Ritter Sport søsætter en kampagne, der slår et slag for chokolade-egoisme og hjælper danskerne med at gemme deres chokolade. At gemme slik fra venner og familie er et overraskende udbredt fænomen. En amerikansk undersøgelse fra 2019 viste, at halvdelen af de adspurgte havde gemt deres slik eller chokolade fra venner og familie. Den indsigt har
Konfekture14. 06. 2021 | Helle Friemann Nielsen
Hvordan kan vores smagssans være med til at sikre nye og mere bæredygtige madvalg?Det er temaet for den innovative og tværfaglige konference "Creative Tastebuds", der afholdes til august som et samarbejde mellem Aarhus Universitet, Smag for Livet og Institute of Meals. Der bliver tale om en hybrid mellem en fysisk og en digital konference, og alle er velkomne - både forskere,
