Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Forskning og uddannelseMiljø og sundhed16. 10. 2021 | Helle Friemann Nielsen
Den Store Klimadatabase med klimaaftrykket for 500 fødevarer er udgangspunkt for et nyt undervisningsmateriale til folkeskolens 7.-9. klasse. Det skal klæde eleverne på til at se muligheder frem for begrænsninger i deres daglige valg. Den mad, vi spiser, er forbundet med store udledninger af drivhusgasser og har konsekvenser for både klima og miljø. Det er stadig nyt for
Forskning og uddannelseMiljø og sundhed14. 10. 2021 | Helle Friemann Nielsen
Ingen ønsker at drikke vand med pesticid- eller kemikalierester. Alligevel viser rekordmange af de danske vandboringer nu spor af de uønskede forureninger i grundvandet. SDU-forskere har fundet en videnskabelig løsning, der kan neutralisere og fjerne giftresterne. Lad os starte med at slå fast: Intet drikkevand er helt rent, og det giver ingen mening at stræbe efter helt
AktueltDrikkevarerFødevaresikkerhed12. 10. 2021 | Helle Friemann Nielsen
Forskere, eksperter og mejerifolk fra hele verden mødes i denne uge i København til tre dages konference om udvikling, trends og udfordringer i mejeribranchen.Med overskrifter som ”Bæredygtig produktion af fermenterede mælkeproteiner” og ”Håndteringen af den bæredygtige ko - sensorstyrede beslutningsprocesser” får mejerifolk mulighed for at dykke ned i faglige detaljer under
MejeriMesser og konferencer07. 10. 2021 | Helle Friemann Nielsen
I efterårsferien slår Too Good To Go, Arla og Arla Fonden for andet år dørene op til Madspildsskolen, der skal give danske familier redskaber og inspiration til at bruge alt i køleskabet for at undgå madspild. I år har føtex sluttet sig til som samarbejdspartner og har muliggjort, at konceptet i år er udvidet til fem danske byer. 814.000 tons mad ryger hvert år i de danske
Forskning og uddannelseMiljø og sundhed05. 10. 2021 | Helle Friemann Nielsen
Fra 1. oktober er DSI Dantech en realitet, og for første gang har den globale fødevareindustri en partner, som både tilbyder kryogen, plade og mekanisk teknologi til at fryse, køle og varmebehandle fødevarer. I maj 2021 opkøbte DSI Freezing solutions A/S virksomhederne Cryogenic Equipment and Services NV og Dantech Freezing Solutions A/S, som henholdsvis er verdensleder i
AktueltFødevareproduktion30. 09. 2021 | Helle Friemann Nielsen
Et netop afsluttet projekt under Rådet for sund mad sætter fokus på brugen af klimaanprisninger og kostråd, så det fremover bliver lettere for forbrugerne at vælge fødevarer med et lavere klimaaftryk, der samtidig er sundere.Formålet med vejledningen er at give nogle enkle eksempler på, hvordan generiske klimaanprisninger og kostråd kan bruges med henblik på at fremme fødevarer
Frugt og grøntMiljø og sundhed28. 09. 2021 | Helle Friemann Nielsen
Topmoderne østersklækkeri på Mors giver nye muligheder for uddannelse, forskning og erhvervssamarbejde.Med sine ca. 750 m2 er Dansk Skaldyrcenters nye østersklækkeri 10 gange større end det lille østersklækkeri, der findes i dag. Dertil kommer en østersbørnehave på ca. 450 m2.Det betyder, at DTU Aqua på Mors, som Dansk Skaldyrcenter er en del af, nu har både kapacitet og
Kød, fisk og fjerkræTop28. 09. 2021 | Helle Friemann Nielsen
Messen DiaLabXpo 2021 blev et tilløbsstykke for diagnostikere, laboratorieansatte, forskere og andre indkøbere af alt fra pipetter til robotter. Grønne indkøb, arbejdsmiljø og konkurrencedygtig produktion var på indkøbernes agenda, da de efter mange måneders messetørke skulle ud at se nyskabelserne i leverandørernes sortiment.Med 1.218 besøgende på messen fra både ind- og
Messer og konferencer23. 09. 2021 | Helle Friemann Nielsen
Klare og let lyseblå plastflasker med pant er længe blevet genanvendt til nye via Dansk Retursystem. Nu er det lykkes at få en del af de grønne plastflasker med i loopet, og det sparer råstoffer og udleder mindre CO2. Når du drikker en flaske vand eller sodavand er flasken typisk klar eller let lyseblå PET. Det er den type plast, der er langt mest af - og som er lettest at
Emballage23. 09. 2021 | Helle Friemann Nielsen
Nye plantebaserede produkter med lokale råvarer vil blive udviklet i et nyt projekt, der får støtte fra Grønt Udviklings- og Demonstrationsprogram (GUDP) under Landbrugsstyrelsen. Flere vil kunne få glæde af de nye produkter, da en del af projektet er at optimere produktionsprocessen. Forbrugerne efterspørger i stigende grad velsmagende proteinrige alternativer til kød.
