Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Emballage21. 09. 2021 | Helle Friemann Nielsen
Kongskilde Industries lancerer den nye Component Pick-Up Unit, CPU, der hjælper med at automatisere det interne flow af færdige produkter ved at transportere plastkomponenter som f.eks. skruelåg til mælk, vand, sodavand og sportsdrikke og andre lignende produkter. CPU-systemet er specielt udviklet til skånsomt at opsamle små plastkomponenter ved at suge dem gennem et
Emballage16. 09. 2021 | Helle Friemann Nielsen
Tirsdag den 14. september lancerede Patent- og Varemærkestyrelsen, en del af Erhvervsministeriet, en national handlingsplan for immaterielle rettigheder med 16 konkrete initiativer lanceret. Planen skal hjælpe virksomheder med at beskytte deres produkter og idéer. Det hilses varmt velkomment i den sydjyske ingeniørvirksomhed, Farmer’s Window, der producerer augmented reality
Detailhandel og en grosPolitik og eksport16. 09. 2021 | Helle Friemann Nielsen
I de senere år har der være stor fokus på køds klimabelastning. En af de mulige løsninger er ”kunstigt kød” - også kaldet kultiveret kød. Teknologien bag kultiveret kød baserer sig på dyrkning af stamceller udtaget fra et donordyr. Cellerne dyrkes i næringsmedier og frembringer kødtråde, der kan høstes og formes til kødprodukter. Teknologisk Institut har gennemgået den
AktueltForskning og uddannelseFødevareproduktion14. 09. 2021 | Helle Friemann Nielsen
I det hårde nedlukningsår 2020 bevarede økologien sin markedsandel på 12 procent i foodservicebranchen. Så selvom salget af økologiske fødevarer til restauranter, kantiner og hoteller faldt med 20 procent, står økologien stærkt til fremtidig vækst i en branche, der har øget fokus på de nye klimakostråd og mere bæredygtighed. Salget af økologiske fødevarer til restauranter,
FoodserviceØkologi og bæredygtighed09. 09. 2021 | Helle Friemann Nielsen
58 udstillere står klar, når laboratoriemessen DiaLabXpo afholdes den 22. og 23. september i Docken i København. Covid-19-epidemien har trukket store veksler og har krævet en benhård prioritering af drift frem for mere langsigtet udvikling. Dette faglige vakuum kan de besøgende nu snart få forløst på DiaLabXpo, Her kan bioanalytikere, laboranter, diagnostikere og
AktueltFødevaresikkerhedMesser og konferencer08. 09. 2021 | Helle Friemann Nielsen
Scanvaegt Systems A/S udnævner Peder Schmidt til viceadministrerende direktør under CEO Jan Elgaard.Med mere end 30 års erfaring i Scanvaegt Systems - heraf 20 år som International Service Business Manager - har Peder Schmidt stor erfaring. Hans nye titel er ikke del af en organisationsændring - men har til formål at styrke Scanvaegts interne samarbejde og udnytte synergierne
Fødevareproduktion07. 09. 2021 | Helle Friemann Nielsen
Løvens Hule var ikke klar til tyggegummi med vitaminer – men det er Orkla, der nu køber ejerandel i opstartsvirksomheden Eace Gum, som er først på det danske marked med tyggegummi tilsat vitaminer. Målet i Danmark er at være på hylderne i 1.500 butikker inden årets udgang, og forude venter et globalt marked i milliardklassen. For et år siden stod det nu 26-årige makkerpar
AktueltKonfekture07. 09. 2021 | Helle Friemann Nielsen
Arealerne med ærter, hestebønner og lupin boomer og er mangedoblet siden 2015. De populære planteproteiner kan erstatte kød på middagsbordet.Mens mejetærskerne snurrer i sommervarmen og høster tonsvis af hvede, byg og rug, så gemmer høsten i år også på en ny tendens: Bælgfrugterne, der er gode til plantebaseret kost, breder sig i det danske landbrugsland. Det viser nye tal fra
Frugt og grøntRåvarer og ingredienser02. 09. 2021 | Helle Friemann Nielsen
Andelen af danskere, som mener, at det samlede kødforbrug i Danmark bør reduceres, er steget kraftigt fra 2020 til 2021. Det viser undersøgelsen ”Danskernes kødforbrug og holdninger til kød og plantebaserede fødevarer”, som Coop og Dansk Vegetarisk Forening netop har offentliggjort. Hele 49 procent af de adspurgte svarer i dette års undersøgelse ja til spørgsmålet ”Mener
AktueltFrugt og grønt02. 09. 2021 | Helle Friemann Nielsen
Sporbarhed bliver i stigende grad et krav inden for alle dele af branchen - ikke mindst i fødevareindustrien. Det udfordrer designet af bindere og opmærkning og Hans Følsgaard A/S leverer et stort program til selv de mest kritisk formål. Der er næppe noget mere ødelæggende for en fødevareproducents ry, end hvis en forbruger finder fremmedlegemer i maden. Selv om det kan
