Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
AktueltDetailhandel og en grosØkologi og bæredygtighed20. 06. 2022 | Helle Friemann Nielsen
Efter corona-året i 2020, hvor økologien slog alle salgsrekorder i detailhandlen med en vækst på 14 pct., stabiliserede detailsalget sig i 2021 på 16,0 mia. kr., hvilket er uændret i forhold til 2020. Det fremgår af den opgørelse for 2021, som Danmarks Statistik netop har offentliggjort. I 2021 købte danskerne økologiske fødevarer på samme niveau som 2020. Det betyder, at
AktueltDetailhandel og en grosØkologi og bæredygtighed20. 06. 2022 | Helle Friemann Nielsen
Fødevarepriserne stiger eksplosivt, og det har vækket danskernes interesse for at reducere madspild. Det viser en ny undersøgelse foretaget af Epinion. Tendensen bekræftes af Too Good To Go, der melder om markant stigning i efterspørgslen på både overskudsvarer og inspiration til at undgå madspild. Fødevarer er nu 10 procent dyrere, end de var på samme tid sidste år. Det
Detailhandel og en gros20. 06. 2022 | Helle Friemann Nielsen
Plantebaseret produktlinje, store investeringer i produktionen og overgang til 100 pct. grøn strøm, der har reduceret CO2-aftrykket på energiforbruget med 23 pct. Det er blandt resultaterne for Stryhns Gruppens bæredygtighedsarbejde i 2021. Et år, hvor vejen mod klimaneutralitet rundende en vigtig milepæl med videnskabelig validering af virksomhedens klimamål, siger adm.
Miljø og sundhedØkologi og bæredygtighed20. 06. 2022 | Helle Friemann Nielsen
Præcisions-teknologier i landbruget fører til besparelser ved såning, gødskning og sprøjtning. Det viser nye beregninger fra Teknologisk Institut. Danske landmænd kan ved at benytte præcisions-teknologier som moderne GPS-teknologi og digitale værktøjer opnå besparelser ved såning, gødskning og sprøjtning. Det viser nye beregninger, som Teknologisk Institut i samarbejde med
Landbrug20. 06. 2022 | Helle Friemann Nielsen
Nu lancerer Coop igen initiativet Coop Klimafunding for at uddanne danske fødevarevirksomheder, understøtte den grønne omstilling og muliggøre finansiering af grønne tiltag via crowdfunding. De sidste to år har Coop Crowdfunding hjulpet godt 100 virksomheder med at accelerere deres grønne omstilling og i alt rejst 4,5 mio. kr. sammen med forbrugerne til nye, grønne tiltag I
Markedsføring16. 06. 2022 | Helle Friemann Nielsen
Reduced bruger protein, grøntsager og andre næringskilder -, som er tilovers i fødevareindustrien og landbruget - til at producere fond. Nu skal en millioninvestering fra blandt andet Vækstfonden udvide sortimentet af bæredygtige fødevarer. Med en mission om at reducere madspild skaber Reduced fødevareprodukter og smagsforstærkere på upcyclede råvarer. Med upcycling
AktueltFødevareproduktionØkologi og bæredygtighed16. 06. 2022 | Helle Friemann Nielsen
På trods af den økonomiske krise i Danmark, har Irma slået sin egen rekord i salg i økologi i årets fem første måneder. 36 procent af det samlede salg af fødevarer i Irma er nu økologisk. Men en forklaring på, at salget stiger trods tilbageholdenhed hos forbrugerne generelt, er, at salget i højere grad flytter over til de lidt billigere varianter i Irmas Hverdag. Irmas
Detailhandel og en grosØkologi og bæredygtighed14. 06. 2022 | Helle Friemann Nielsen
Der er dømt nydelse med ren samvittighed, når madspilds-supermarkedet Motatos nu præsenterer sit seneste skud på ”SAVED by Motatos”-stammen. Virksomheden lancerer en alkoholfri øl fremstillet af alt det brød, som fremstilles - men ikke bliver solgt. Øllet er brygget på det svenske mikrobryggeri Värmdö Bryggeri, og som det gælder de andre SAVED-produkter, er den velsmagende
AktueltBrød og kagerDrikkevarerFødevareproduktion14. 06. 2022 | Helle Friemann Nielsen
I efteråret 2021 indgik et bredt flertal i folketinget en aftale om grøn omstilling af dansk landbrug - og blev i den forbindelse enige om oprettelsen af en fond for plantebaserede fødevarer. Den fond er nu et skridt nærmere virkeligheden, idet loven for Plantefonden per 13. juni er gået i høring.Det er sidste store skridt, før lovforslaget fremsættes for Folketinget, der kan
LandbrugPolitik og eksport02. 06. 2022 | Helle Friemann Nielsen
Frugt- og grøntprisen sætter dagligvarehandlens dygtigste i fokus – og årets nominerede er nu fundet nu. ”Årets unge grønne talent” går til unge talenter under 30 år, der viser særlige evner inden for frugt og grønt kategorien. Til de mere erfarne, der fungerer som mentorer for de næste generationer, giver vi prisen ”Årets grønne ildsjæl”. -Frugt og grønt er om noget en
