Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
AktueltForskning og uddannelse02. 06. 2022 | Helle Friemann Nielsen
Det står sløjt til med madens plads i de danske skoler. Både madundervisningen og måltiderne i skolen kalder på en alvorlig opprioritering, mener 24 eksperter og praktikere samlet i en ny tænketank. Hvordan skal næste generation uddannes med sunde madvaner og være i stand til at træffe bæredygtige forbrugsvalg, når madundervisningen og spisepauserne gang på gang må vige
AktueltForskning og uddannelse31. 05. 2022 | Helle Friemann Nielsen
Ny rapport afslører, at europæiske supermarkeder er nølende, når det kommer til at reducere deres plastaftryk. Der er hverken data, gennemsigtighed, handlinger bag ordene eller politisk opbakning til plasttiltag. Omtrent 20 europæiske ngo’er kontaktede i alt 130 dagligvarekæder fordelt på 13 europæiske lande. Målet var at kortlægge detaihandlernes indsatser på
AktueltEmballage30. 05. 2022 | Helle Friemann Nielsen
I juni måned åbner Grønt Udviklings- & Demonstrationsprogram (GUDP) igen for ansøgninger til projekter inden for grøn og bæredygtig fødevareproduktion. Denne gang med et trecifret millionbeløb i puljen, nærmere bestemt 123 millioner kroner.GUDP giver tilskud til udviklings-, demonstrations- og netværksprojekter inden for fødevareproduktion. GUDP dækker hele fødevareklyngen
Forskning og uddannelse25. 05. 2022 | Helle Friemann Nielsen
Det blev fuldt hus, da Slagter Lampe høstede 16 medaljer ud af 16 mulige ved årets store internationale fagkonkurrence på IFFA-messen, der løb af stablen fra den 14.-19. maj i Frankfurt. 15 guldmedaljer og 1 sølvmedalje og ikke mindst en stor ærespokal blev resultatet, da en international fagjury bedømte de indsendte produkter.-Det er et stærkt øjebliksbillede af en
AktueltKød, fisk og fjerkræMarkedsføring24. 05. 2022 | Helle Friemann Nielsen
Med den rette teknologi kan landmænd nu dyrke deres marker så præcist, at det delvist erstatter de traditionelle værktøjer til at undgå kvælstof i vandmiljøet. For landmanden kan metoden både spare tid, penge og besvær. Næsten 500 landmænd griber nu muligheden. Laboratorieanalyser af gylle, satellitbaserede målinger af markernes kvælstofbehov og landbrugsmaskiner, der
Landbrug24. 05. 2022 | Helle Friemann Nielsen
Carlsberg og Niras har vundet den prestigefyldte Global Water Awards for det banebrydende vandbehandlingsanlæg på Fredericia Bryggeri, der nu er verdens mest vandeffektive. Prisen blev uddelt i Madrid foran 750 repræsentanter fra verdens førende selskaber inden for vandforsyning, vandteknologi og rådgivning. Carlsberg og Niras blev den 17. maj i Madrid tildelt den
AktueltDrikkevarer19. 05. 2022 | Helle Friemann Nielsen
Synes du ikke, at din planteburger er helt lige så lækker som en traditionel kødburger? Sammen med en række internationale partnere, vil forskere fra Aarhus Universitet gøre det mere attraktivt at sætte tænderne i de grønne bøffer. De er lige nu ved at se på, hvordan plantefarsen skal skrues sammen for at øge saftigheden. Vil du gerne spise mere grønt, men synes ikke, at
AktueltForskning og uddannelseFrugt og grønt18. 05. 2022 | Helle Friemann Nielsen
Danmarks nye discountkæde vinder tre store pris-test på stribe, har åbnet 69 butikker i år og har 100 mere på vej de næste syv måneder. I løbet af de seneste to måneder har danskerne vendt sig mod discount i et omfang, som man ikke tidligere har set. Det mærker man i Coops helt nye discountkæde, Coop 365discount.I løbet af årets fire første måneder er salget vokset med 71
Detailhandel og en grosMarkedsføring16. 05. 2022 | Helle Friemann Nielsen
Lyras A/S har 1. maj ansat Mark Kalhøj Andersen som CCO. Mark Kalhøj Andersen har over 12 år med titel af bl.a. teknisk direktør været med til at opbygge virksomheden DESMI Ocean Guard fra to personer til den nuværende globale milliardforretning, som Børsen har udnævnt til Fastest Growing Manufacturing Company in Denmark - en titel, han forventer, at også Lyras vil opnå inden
FødevareproduktionMarkedsføring16. 05. 2022 | Helle Friemann Nielsen
Plastemballager til fødevarer kan snart være fortid - for en bionedbrydelig emballage er nu klar efter fire års forskning og udvikling. Den er fiberbaseret og består blandt andet af fibre fra sukkerroer og en nyudviklet coating, der blokerer for luft, vand og fedt. Papiremballagen er både komposterbar og genanvendelig. Udviklingen er et samarbejde mellem Teknologisk Institut og
