Det var en succes uden lige for Danmark uden for hovedstaden, da Michelin i går præsenterede deres årlige stjerner til exceptionelt gode restauranter. Således kunne fire restauranter i det jyske og én på Fyn på hente deres første stjerne – og det er guld værd for provinsen, mener blandt andet Horesta. Købehavn kom også med, da Koan røg direkte ind med to stjerner.
Dansk gastronomi står stærkere end nogensinde – også uden for hovedstaden. Det var konklusionen, da Michelin præsenterede årets Michelinstjerner ved en event i den finske by Turku. Således kan dansk gastronomi nu bryste sig af intet mindre end 45 af de eftertragtede stjerner – det er fire mere end sidste år.
Fem stjerner til provinsen
Især provinsen skinnede ved gårsdagens uddeling. Således blev der uddelt stjerner til fem nye restauranter uden for Københavnsområdet. Det blev til fire i Jylland – alle uden for de store byer – og en enkelt i Odense. Og det er nye toner fra Michelin, der ellers har fået kritik for de senere år at overse de mange interessante restauranter i blandt andet Nordjylland og resten af landet uden for de lidt større byer.
Og det er godt nyt, mener man hos Horesta
”Det er utrolig glædeligt, at endnu flere restauranter i provinsen er kommet i søgelyset hos Michelin. Nord, vest og syd for hovedstaden findes der mange spændende spiseoplevelser på et meget højt, gastronomisk niveau. De skal ses og anerkendes på præcis samme måde, som restauranterne i hovedstaden bliver det”, siger Pia E. Voss, direktør i Horesta, til hotel- og restaurant-organisationens nyhedsbrev her til morgen.
Dobbelt hæder til Nordjylland
Nordjylland, der hidtil ikke har haft nye stjerner, kan i den nye udgave af guiden glæde sig i over hele to stjerner. Den ene til Villa Vest i Lønstrup, og den anden til Tri i Thy. Det blev desuden til en stjerne til Domæne ved Herning og Grand Royal i Vejle (der indtil for nylig var kendt som MeMu, der også havde en stjerne).
Odense kom også med, da ARO fik sig en stjerne.
I København blev man dog heller ikke helt forbigået, da den nyåbnede Koan – der hidtil kun har eksisteret som popup – røg direkte ind med to stjerner. Bag Koan står den erfarne kok Kristian Baumann, der også stod i spidsen for 108, som, indtil den lukkede, også havde en stjerne.
