Tang – havets ressource

De seneste par år har der været mistanke om, at det at spise visse slags tang fra danske farvande er sundhedsskadeligt. Men der er ingen grund til at være bange for at spise tang mere. Det har ny forskning fra Syddansk Universitet nemlig vist. Naturvejleder Jørn Chemnitz siger:
– Tang er i en stor del af verden  en form for basisføde. I Danmark har vi været lidt forskrækkede over det meste af det, der gror uden for supermarkedernes diske. Restaurant NOMA har jo så sat fokus på det, for det er jo spændende, og det er sundt.
Der findes mange slags spiseligt tang, men Jørn Chemnitz foretrækker den, der hedder rørhinde, det skriver dr.dk/regioner.