Fra 12. til 14. november mødes drikkevarebranchen på BrauBeviale, der er en af verdens vigtigste messer, når det kommer til ølbrygning, udstyr og ingredienser, men også en lang række andre drikkevarer er repræsenteret
Det er indiskutabelt, at BrauBeviale har sin oprindelse i øl, men messen favner i dag meget bredere. Det hele startede som en udstilling, der løb sammen med et træningskursus for bryggerier, men blev snart en social begivenhed for hele drikkevaresektoren. I 1978 var udstillingen blevet så populær, at der var behov for mere plads, og udstillingen blev rykket til Nürnbergs messehaller. Fra en branchesammenkomst for bryggerier udviklede den sig til en international samling for hele drikkevaresektoren. Sidste år var messen større og mere international end nogensinde, men BrauBeviale har aldrig mistet sit sociale element af syne, og selv om der nu er blevet plads til segmenter som cider, spiritus, mousserende vin, vin, vand, juice, læskedrikke og flydende mejeriprodukter, så lover messearrangøren, at emnet øl som altid vil blive dækket godt.
Mikrobryg-symposium
Dagen før messen starter er der en minioptakt med det 7. europæiske MicroBrew-symposium arrangeret af VLB, det Berlin-baserede forsknings- og træningsinstitut for brygning. Ud over at give et indblik i de internationale markedstendenser inden for mikrobryg vil symposiet først og fremmest fokusere på de tekniske og teknologiske aspekter af craft beer-produktionen, såsom generelle koncepter for små bryggere, produktdiversitet og den nødvendige kvalitetskontrol. Malt vil være et andet fokusområde i år. Symposiet er rettet mod internationale craft beer-bryggerier, brewpub-indehavere og producenter og forhandlere af malt.
Temaområder og ølbarer
Under BrauBeviale vil der være forskellige temaområder, og i craft beer-området vil det være muligt at smage på de håndbryggede øl samt andre drikkevarespecialiteter kurateret af uafhængige eksperter. Hos de i alt otte temabarer kan besøgende opleve en bred variation af smage. Fem ølbarer med ølspecialiteter fra forskellige lande samt alkoholfri øl og lav-alkoholiske øl, en spiritusbar, en bar med vand og innovative alkoholfri drinks og en bar, hvor besøgende kan lære, hvordan kvaliteten af glasset spiller en nøglerolle i drikkevarens sensoriske egenskaber. Sidste år samlede dette område alene 10.000 besøgende ud af et samlet besøgertal på mere end 40.000.
Bryggerieksplosion
I Danmark er vi siden år 2000 gået fra 12 bryggerier til over 200, og den tendens kan man opleve mange steder på verdensplan. Mange af disse er små eller såkaldte mikrobryggerier, og de har haft en stor indflydelse på ølsektoren, hvilket også har haft en påvirkning på BrauBeviale. Messen er et oplagt sted for de små bryggerier og restauratører, der bevæger sig ind i bryggeriverdenen, samt hobbybryggere, når de skal finde samarbejdspartnere og søge eksperthjælp. De kan søge mod temaområdet Artisan and Craft Beer Equipment og det specielle displayområde Brau @ Home. Det tilhørende Speakers Corner er også en kilde til faglig ekspertise, værdifulde indslag og diskussioner.
Vind en guldmedalje til din øl – også for mikrobryggeren
På BrauBeviale er det også muligt at indsende sine øl til bedømmelse og dermed være med i opløbet til en European Beer Star. På messens første dag vil de besøgende desuden kunne stemme på deres favorit blandt de udpegede guldmedaljevindere. Sidste år var 2.344 øl fra 51 lande blevet præsenteret for et panel bestående af 144 eksperter. I år kan man indstille øl i 67 kategorier, inklusive de nye kategorier ”Stout” og ”Non-alcoholic wheat yeast (top fermented)”.
Foruden alt dette vil man kunne opleve talks, præsentationer og paneldiskussioner om relevante emner for drikkevareindustrien. Det vil så at sige være muligt at følge øllen fra marken til udvælgelsen af de enkelte råvarer, gennem produktionen og slutteligt i markedsføring og salg.
