Skal der hentes inspiration fra kokke, beslutningstagere, trendspottere og over 150 udstillere, så kan det være oplagt at krydse Øresund den 24.-25. september. Her finder FFCR – Fast Food & Café & Restaurant Expo – nemlig sted i Malmø. Det er Sveriges vigtigste restaurantmesse, der i år også byder på solid dansk deltagelse.
Den 24.-25. september går turen til Sydsveriges største madby, Malmø, når FFCR samler hele restaurantbranchen. Her vil nogle af landets mest indflydelsesrige kokke, beslutningstagere, trendspottere og over 150 udstillere stå klar til to dage fyldt med nyheder og tendenser.
I år er der lagt op til en messe, der ikke blot afspejler branchens pulserende tempo, men også kigger fremad. Således vil flere af de mest indflydelsesrige brands – blandt andre Electrolux, Findus, Johan i Hallen og Bergfalks – som præsenterer deres allernyeste produktnyheder og løsninger til fremtidens restauranter, være til stede.
I år deltager over 150 udstillere fra hele Sverige – og nu også flere fra Danmark. De vil præsentere deres nyheder, produkter og tjenester – alt fra råvarer og køkkenudstyr til drikkevareproducenter og teknologiske løsninger til restaurantdrift.
“Vi ser en stigende interesse fra både svenske og danske leverandører, hvilket er utroligt glædeligt. Vores ambition er at gøre messen endnu mere relevant og inspirerende for de besøgende – med et bredere udvalg og flere nyheder på plads,” siger Victoria Widell Ahlberg, projektleder for FFCR.
Nyt scenekoncept og pizzakonkurrence
Årets udgave af FFCR Malmö byder på flere nyheder. Blandt andet lancerer man en helt ny konference – med aktuelle temaer og udfordringer inden for offentlige måltider i fokus. Konferencen ledes af ingen ringere end Jessie Sommarström, tidligere Nobel-kok og en stærk stemme i debatten om bæredygtig mad. Med sin erfaring og sit engagement guider hun deltagerne gennem diskussioner om alt fra skolemad til ældreplejens madoplevelser.
I hjertet af messegulvet findes også messens livekøkken – som i år får et helt nyt scenekoncept. Her tager Sandra Mastio – vinder af Sveriges udgave af Masterchef og en af landets mest karismatiske madprofiler – rollen som vært. Hun inviterer nogle af Sveriges mest kendte kokke, madinfluencere og fremtidstænkere til at lave mad live, diskutere nye trends og inspirere branchen med sin energi og viden. Det bliver en scene, hvor kreativitet og faglig dygtighed mødes i direkte madmagi.
Samtidig vender også Pizza Champion Cup tilbage til FFCR Malmö efter sidste års succes. Det er Nordens største pizzakonkurrence, hvor nogle af Sveriges bedste pizzabagere kæmper om titlen. Konkurrencen afholdes midt på messegulvet, og besøgende får mulighed for at følge dysten i flere forskellige kategorier – fra klassiske napolitanske mesterværker til innovative pizzakreationer. For pizzaelskere og branchefolk er dette et af messens absolutte højdepunkter.
