Arla Foods bruger Grundfos BioBooster på sine produktionsanlæg og forvandler hver dag en million liter kasseret vand fra osteproduktionen til drikkevand.
Jonna Mortensen tager en tidlig morgengåtur på en eng bag Arla Foods Rødkærsbro, hvor der produceres mozzarellaost. En lille flok køer græsser ved en bæk. Der hænger en tynd sommerdis over græsset. Lidt oppe ad grusstien ligger der et spildevandsanlæg, som Jonna Mortensen forventer vil blive banebrydende inden for behandling af procesvand.
“Vi har de her pragtfulde køer, som leverer en masse mælk til os, og det er faktisk vandet i deres mælk, vi genbruger på vores eget mejeri,” siger Jonna Mortensen, Site Director for Arla Foods Rødkærsbro.
Situationen
Mejerierne producerer en masse vand, når de skal lave ost af mælk. Faktisk består mælk af cirka 85 % vand, og det udskiller Arla som spildevand i osteproduktionen. Hver dag producerer mejeriet i Rødkærsbro 1.250 m3 af dette ” ko-vand”, som de kalder det. Ko-vandet indeholder også nitrogenholdigt urinstof, som traditionelle rensningsanlæg har svært ved at håndtere.
I 2014 besluttede Arla Foods at øge sin produktion af mozzarella. Det betød en markant stigning i mængden af ko-vand. Jonna Mortensen fortæller: “Det var dyrt at sende vandet videre til kommunens renseanlæg, så det var lidt af en udfordring for os.”
Løsningen
Det var her, Grundfos BioBooster kom ind i billedet. BioBooster er en decentral, stand-alone-enhed, der renser spildevandet ved kilden og behandler det, så det kan genbruges i osteproduktionen uden at kompromittere fødevaresikkerheden. Den renser vandet i en biologisk proces, mens ultrafiltreringsmembraner fjerner bakterier og derigennem reducerer risikoen for rekontaminering. Det behandlede vand opfylder både de strenge krav til udledning af spildevand og kvalitetskravene til vand, der skal genbruges.
Arla renser dagligt 450 m3 af dette oprensede ko-vand, som derefter ledes ud i det lokale vandløb eller genbruges i anlægget. Yderligere 300 m3 af procesvandet genanvendes til formål, hvor spildevandet ikke skal være helt renset.
“Vi undgår at pumpe 750 m3 grundvand op hver dag, eller at lede det videre til det kommunale renseanlæg – og begge dele er ret dyre her. Så vi er allerede begyndt at se et afkast på vores investeringer,” siger Jonna Mortensen og afslutter:
“Det betyder meget for os, at vi sparer på vores vandressourcer. Vi har måske vand nok i Danmark, men det er der mange steder, som ikke har. Så der er ingen tvivl om, at der er en stor værdi i at genbruge vand.”
