Kokkelandsholdet tager med blandt andre Kalundborgs borgmester, Martin Damm, og formand for Folketingets Miljø- og Fødevareudvalg, René Christensen, ud i enestående natur på den lille ø Musholm i Storebælt den 25. august. På dagen vil Kokkelandsholdet præsentere gæsterne for deres gastronomiske arbejde og forslag til unikke smagsoplevelser med udgangspunkt i havopdrættet ørred og saltet ørredrogn
Kokkelandsholdet, Dansk Gastronomisk Union og Musholm står bag arrangementet, der afvikles i en uformel atmosfære, hvor gastronomiske færdigheder, dansk fødevareproduktion og den enestående naturoplevelse på Musholm Ø tilsammen udgør rammen.
Danmark er et landbrugsland, der producerer gode og sunde fødevarer, men Danmark er også et land omgivet af hav, som kan levere sunde og klimavenlige fødevarer af høj kvalitet.
Musholm har haft havbrug i Storebælt siden 1979. De havopdrættede ørreder leveres til forædling i Danmark, men eksporteres også til Europa og Sydøstasien. I Danmark udgør havopdrættede ørreder en væsentlig råvare for den danske fiskeindustri, som forarbejder og leverer ørredprodukter til både danske og udenlandske supermarkeder. Dansk havbrug har stort potentiale som erhvervsudvikling på øer og i landdistrikterne, herunder også eksport af akvakultur-teknologi. Havopdrættet ørred er en sund og miljøeffektiv fødevareproduktion med et meget lavt klimaaftryk, og som samtidig kan drives under hensyn til natur- og miljøinteresser.
Musholm er i 2020 blevet leverandør og samarbejdspartner med Dansk Gastronomisk Union og Kokkelandsholdet. Havopdrættet ørred passer godt til den nordiske gastronomi. Det nye samarbejde vil øge kendskabet til havopdrættet ørred hos de danske kokke og deres køkkener og restauranter.
