Ved Hedensted har den danske fødevareproducent Meelunie GPI bygget en fabrik, der skal producere fødevareproteiner. Fabrikken fødes med hestebønner, og ambitionen er at kunne producere proteiner, som skal sælges på verdensmarkedet, af 25.000 tons hestebønner om året.
Hvilke proteiner skal vi mennesker leve af i fremtiden? Det er et spørgsmål der fylder meget i disse dage, og svarene er lige så mange, som der er meninger.
Hos fødevareproducenten Meelunie GPI, som er halvt hollandskejet og halvt danskejet, samt Hornsyld Købmandsgaard, nøjes man dog ikke med at mene – her kommer handling først. Derfor har Meelunie GPI valgt at bygge en moderne fabrik med speciale i produktion af fødevareproteiner i Danmark, som Hornsyld Købmandsgaard skal levere hestebønner til.
På årets NutriFair-messe kommer Hornsyld Købmandsgaard og fortæller blandt andet om fordelene ved at få en spændende ny afgrøde ind i sædskiftet.
Et muligt dansk væksteventyr
Den danske leverandør af hestebønner til fabrikken, Hornsyld Købmandsgaard, er i gang med at finde landmænd, som er interesseret i at få en spændende kvælstoffikserende afgrøde med ind i sædskiftet.
Hos grovvareselskabet er man glad for samarbejdet med Meelunie GPI, og at man har fået muligheden for at levere råvarer til produktionen af plantebaserede fødevarer. Lige nu er der hestebønner nok til den begyndende produktion, men man efterspørger landmænd, som kan levere hestebønner, når produktionen bliver opskaleret.
“På nuværende tidspunkt har vi de mængder hestebønner, som skal til for at følge med produktionen på fabrikken, men efterhånden som produktionen skaleres op, vil det løbende blive muligt for endnu flere danske planteavlere, som sammen med Hornsyld Købmandsgaard, vil levere hestebønner til Meelunie GPI,” forklarer Søren Kræn Pedersen fra Hornsyld Købmandsgaard.
Producerer proteiner fra 2025
Det er ikke en simpel opgave at producere grønne proteiner, som kan mætte menneskemunde. Derfor har man på fabrikken ved Hedensted løbende kørt test af produktionslinjen for at opnå den ønskede kvalitet.
Nu er man dog klar til at sætte produktionen af fødevareproteiner i gang.
“Fra januar 2025 kører vi produktion af ingredienser til fødevarer. Vi forventer i 2025, at kunne producere af 10–15.000 tons bønner, men målet er at komme op på 20–25.000 tons. Det betyder også, at vi allerede nu er på udkig efter endnu flere medarbejdere, der skal være med til at samle erfaringer og optimere på processerne, så vi kan komme op på fuld kapacitet,” fortæller Jonatan Dickow, fabriksdirektør ved Meelunie GPI.
Det er dog ikke kun medarbejdere, der skal til, når fabrikken når sit produktionsoptimum. Der skal også flere råvarer til at fodre produktionen.
