• Facebook
  • Instagram
  • LinkedIn
  • MESSEOVERSIGT
  • KONTAKT
  • ANNONCERING
  • PARTNERLOGIN

FødevareFOKUS

Fokus på fødevareteknologi og fødevarer

  • Brød og kager
  • Certificering
  • Detailhandel og en gros
  • Drikkevarer
  • Emballage
  • Foodservice
  • Forskning og uddannelse
  • Frugt og grønt
  • Fødevareproduktion
  • Fødevaresikkerhed
  • Konfekture
  • Kød, fisk og fjerkræ
  • Markedsføring
  • Mejeri
  • Messer og konferencer
  • Miljø og sundhed
  • Politik og eksport
  • Råvarer og ingredienser
  • Økologi og bæredygtighed
  • Link til Klimateknologi

FødevaresikkerhedPolitik og eksport21. 11. 2024 | Mikkel Bækgaard

FødevareDanmark efterlyser grundlæggende ændring af fødevarekontrollen

FødevaresikkerhedPolitik og eksport21. 11. 2024 By Mikkel Bækgaard

Det går for langsomt med at implementere et nyt adfærdskodeks i fødevarekontrollen. Sådan lyder det fra FødevareDanmarks direktør, Leif Wilson Laustsen.

På trods af at fødevareminister Jacob Jensen tidligere på året lancerede et nyt adfærdskodeks for fødevarekontrollen med fokus på, at kontrollen skal gennemføres på en måde, så den styrker tilliden til myndighederne, er oplevelsen i fødevarebranchen lige modsat.

Sådan skriver FødevareDanmarks direktør, Leif Wilson Laustsen, i et debatindlæg i Altinget  efter en række sager, hvor fødevarekontrollen ifølge direktøren er gået for langt og har straffet bagatelfejl med bøder, der er ude af proportioner med forseelsen.

Han peger blandt andet på sagen med slagtermester Lene Hammer Larsen i Ikast, der fik en bøde på 40.000 kr. for at glemme at skrive ’æg’ med fed eller store bogstaver på varedeklarationen til en pakke hjemmelavede frikadeller, sådan som loven ellers foreskriver, når det drejer sig om alegener. Slagtermesteren har aldrig tidligere fået anmærkninger af fødevarekontrollen, og derfor burde hun ifølge FødevareDanmark have fået en advarsel eller en mindre bøde.

“Fødevarehåndværkerne ude i butikkerne mærker ikke de gode intentioner fra fødevareministeren. Det er fortsat en udbredt oplevelse af, at fødevarekontrollen først og fremmest møde op for at jagte fejl og uddele bøder. Fremgangsmåden er ødelæggende for tilliden til myndighederne,” lyder det fra Leif Wilson Laustsen, som repræsenterer godt 600 små og mellemstore virksomheder inden for slagterfaget, bagerfaget samt oste- og fiskehandlere.

Ødelægger arbejdsmiljøet

FødevareDanmark-direktøren fortæller, at adfærden hos fødevarekontrollen nogle steder er decideret ødelæggende for arbejdsmiljøet ude i fødevarevirksomhederne.

“Den seneste tid er jeg blevet kontaktet af adskillige ejerledere, som går på arbejde med ondt i maven og nerverne uden på tøjet, fordi de frygter fødevarekontrollens næste besøg. Ikke fordi de ikke har orden i penalhuset, men fordi de oplever, at fødevarekontrollanterne er pernitne og usmidige og udskriver uforklarligt store bøder og afleverer sure smileyer for selv mindre bagatelfejl,” fortæller Leif Wilson Laustsen og fortsætter:

“Flere ejerledere fortæller mig sågar, at de ikke tør holde fri i butikkens åbningstid og overlade ansvaret til andre af frygt for, at en ung kollega pludselig skal stå til regnskab for virksomhedens risikoanalyse eller på anden vis trækkes igennem en uanmeldt administrativ kontrol, som vedkommende ikke har forudsætninger for at gennemføre,” lyder det.

Mere ensartet kontrol

FødevareDanmark mener derfor, at fødevarekontrollen skal tilbage til at handle om at vejlede og rådgive fødevareerhvervet, og så skal fødevarehåndværkerne have større mulighed for at planlægge deres tid i forhold til kontrolbesøgene.  

“Der skal derfor være langt færre uanmeldte kontroller, og vi vil vide, hvad fødevarekontrollen har fokus på. Lad os bruge erfaringerne fra coronatiden, hvor de erhvervsdrivende fik langt færre besøg, uden at det gik ud over fødevaresikkerheden. Samtidig kunne mange besøg klares via Teams, hvilket sikrede høj effektivitet,” siger Leif Wilson Laustsen. 

Han tilføjer:

“Vi vil have en mere ensartet kontrol. Det kan ikke være rigtigt, at en erhvervsdrivende i en landsdel skal risikere flere og større bøder end en erhvervsdrivende i en anden landsdel. Og så er vi nødt til at se på bødestørrelserne. Det kan ikke være rigtigt, at bagateller skal straffes med bøder, der er ude af proportioner.”

Skrevet i: Fødevaresikkerhed, Politik og eksport

Seneste nyt fra redaktionen

Ny professor i grøntsagsvidenskab: ”Vi skal tage grøntsagerne langt mere alvorligt”

Forskning og uddannelseFødevareproduktionLandbrugMiljø og sundhedRåvarer og ingredienserØkologi og bæredygtighed16. 10. 2025

Hanne Lakkenborg Kristensen er tiltrådt som professor i grøntsagsvidenskab ved Institut for Fødevarer på Aarhus Universitet. Hun har markeret sig som en fagligt stærk forsker og ildsjæl, der kæmper for at få grøntsager højere op i samfundets bevidsthed. Når man taler med Hanne Lakkenborg

Første hotel vest for Storebælt med ny Michelin-nøgle: Falsled Kro sætter Sydfyn på landkortet

Foodservice16. 10. 2025

Falsled Kro har modtaget en Michelin-nøgle som det eneste hotel vest for Storebælt. Det er afgørende for turismen til Sydfyn, mener kroen. Den internationalt anerkendte Michelinguide uddelte i sidste uge sine nye Michelin-nøgler til udvalgte hoteller, og i Danmark er blot otte hoteller blevet

Is-gigant overtager Mejerigaardens isforretning

AktueltKonfektureMejeri16. 10. 2025

Froneri, en af verdens største isproducenter, har indgået aftaler om at overtage Food Unions europæiske isforretning, herunder Mejerigaarden A/a som bl.a har mærker som Premier-is, Hjem-IS, Polar is, Rønbjerg is og Underground is. De specifikke finansielle detaljer offentliggøres ikke. Den

Forskningsprojekt undersøger, om PFAS fra foder havner i grisekød

AktueltForskning og uddannelseFødevaresikkerhedMiljø og sundhed16. 10. 2025

I et nyt projekt skal forskere fra AU Viborg og DTU Fødevareinstituttet undersøge, hvor meget PFAS som optages og ophobes i forskellige væv i grise, og hvad risikoen er for, at de såkaldte evighedskemikalier i sidste ende ender i kød på danskernes tallerkener. PFAS er en fællesbetegnelse for en

Horesta: Rekrutteringspresset aftager – men forskelle mellem landsdele består

FoodserviceTop16. 10. 2025

Andelen af forgæves rekrutteringer i hotel- og restaurationsbranchen er faldet markant siden sidste år, men de regionale forskelle er fortsat store, fremgår det fra Horesta i deres seneste nyhedsbrev. Nye tal fra Styrelsen for Arbejdsmarked og Rekruttering viser, at udfordringen langt fra er

El Bulli-legende bag gigantisk bogværk

DrikkevarerFoodserviceForskning og uddannelseTop14. 10. 2025

I hele 60 bind vil den legendariske kok Feran Adrià og hans team forsøge at formidle al viden om gastronomi og vin. Vi var med, da bind 5-6 i seriens bøger om vin blev præsenteret i København. Hvordan formidler man al viden om mad og vin på en forståelig og anvendelig måde, så man kan tage lige

Økomesse vender tilbage til Malmø

AktueltMesser og konferencerMiljø og sundhedØkologi og bæredygtighed14. 10. 2025

Fokus på økologiske og bæredygtige fødevarer vender tilbage, når Nordic Organic Expo finder sted den 19.-20. november i Malmø. Nordens største messe for økologiske og bæredygtige fødevarer vender tilbage til Malmömässan den 19.-20. november 2025, når Nordic Organic Expo – tidligere kendt som

Danmarks største forhandler af espressomaskiner og espressokaffe åbner første showroom og kaffelaboratorium på Sjælland

Detailhandel og en grosDrikkevarer14. 10. 2025

Gazellevirksomheden Rigtig Kaffe, som har Danmarks største udvalg af bl.a. espressomaskiner og espressokaffe, åbner sit første showroom på Sjælland. De forventer at slå dørene den 29. oktober 2025, hvor kaffeelskere kan få glæde af unikke åbningstilbud. Med en fælles passion for kvalitetskaffe

Tican bliver en del af FødevareDanmark

FødevareproduktionKød, fisk og fjerkræPolitik og eksport14. 10. 2025

Tican melder sig ind i brancheorganisationen, FødevareDanmark. Indmeldelsen sker for at styrke sammenhængen og forståelsen på tværs af fødevarebranchen og sikre en stærkere samlet stemme for den danske fødevareproduktion. Tican, der med sine godt 1.000 medarbejdere i Thisted og Brørup og godt

Bog om smag på vej fra Noma

AktueltFoodserviceForskning og uddannelse14. 10. 2025

Udover at være at være en af verdens mest anerkendte restauranter har Noma også udgivet en række bøger gennem årene - blandt andet Nomas bog om Fermentering. Nu er Noma snart klar med endnu en bog i serien, denne gang om at opbygge smag. Efter mange års smagen, testning og læring er The Noma

Tilmeld Nyhedsbrev

Tilmeld dig til dit online branchemagasin/avis

 
 
 
 
Få fuld adgang til indlægning af egne pressemeddelelser… Læs mere her

/Nyheder

  • Spirax Sarco Danmark

    Reducer dine levetidsomkostninger på reguleringsventiler

  • DENIOS ApS

    Alt hvad du skal vide, før du håndterer farlige stoffer

  • Busch Vakuumteknik A/S

    Øget produktivitet på mejeriet takket være vakuum fra Busch

  • Dagrofa Foodservice A/S

    Stor fødevaremesse med juletema kommer igen i år til Brande

  • Spirax Sarco Danmark

    Skal vi hjælpe jer med at nå jeres mål for bæredygtighed?

  • DENIOS ApS

    Spar 432 kr* hver gang, du tømmer din IBC

  • DENIOS ApS

    Sådan tjekker du, om dit lithiumbatteri er defekt – og udgør en brandfare

  • Dagrofa Foodservice A/S

    Højtiden nærmer sig – skal du med til ‘Julens Madscene’?

  • Busch Vakuumteknik A/S

    Mød Busch Vacuum Solutions på DanFish International 2025 i Nordens Paris

  • Spirax Sarco Danmark

    Steam Insight: En digital forbindelse til optimering af dit dampsystem

Vis alle nyheder fra vores FOKUSpartnere ›

Seneste Nyheder

  • Ny professor i grøntsagsvidenskab: ”Vi skal tage grøntsagerne langt mere alvorligt”

    16.10.2025

  • Første hotel vest for Storebælt med ny Michelin-nøgle: Falsled Kro sætter Sydfyn på landkortet

    16.10.2025

  • Is-gigant overtager Mejerigaardens isforretning

    16.10.2025

  • Forskningsprojekt undersøger, om PFAS fra foder havner i grisekød

    16.10.2025

  • Horesta: Rekrutteringspresset aftager – men forskelle mellem landsdele består

    16.10.2025

  • El Bulli-legende bag gigantisk bogværk

    14.10.2025

  • Økomesse vender tilbage til Malmø

    14.10.2025

  • Danmarks største forhandler af espressomaskiner og espressokaffe åbner første showroom og kaffelaboratorium på Sjælland

    14.10.2025

  • Tican bliver en del af FødevareDanmark

    14.10.2025

  • Bog om smag på vej fra Noma

    14.10.2025

  • Hæder til Dansk Destilleri

    09.10.2025

  • Plantefonden deler 213,5 millioner kroner ud til 45 grønne projekter

    09.10.2025

  • Målet er en michelinstjerne: Christoffer Sørensen skal være køkkenchef på Lille Mølle

    09.10.2025

  • AI-vinrådgiver hjælper tusindvis af kunder hos Danmarks ældste vinhandel

    09.10.2025

  • Forskere genopliver yoghurt lavet af… myrer

    09.10.2025

Alle nyheder ›

Læs også TechMedias 2 fødevaremagasiner online

Annoncering i TechMedias 2 fødevaremagasiner

KONTAKT

TechMedia A/S
Naverland 35
DK – 2600 Glostrup
www.techmedia.dk
Telefon: +45 43 24 26 28
E-mail: info@techmedia.dk
Privatlivspolitik
Cookiepolitik