Dansk Fødevare Forums kvalitets- og innovationspris ’Den Dybe Tallerken’ går i år til Dansk Cater A/S. De vinder prisen foran et felt af mange andre dygtige aktører og fødevarevirksomheder og hædres særligt for deres engagement i forhold til at støtte lokale initiativer, gode råvarer og håndværkstraditioner.
Dansk Cater A/S har i en lang årrække engageret sig i og understøttet udviklingen af specialprodukter, godt håndværk samt lokal forankring og forædling på tværs af mange kategorier i dansk fødevareproduktion.
Dansk Cater A/S har indgået i udviklingssamarbejder med både landmænd, fiskere og andre råvareproducenter og ligeledes kokke, slagtere og andre innovative sjæle, der alle lægger stor stolthed, arbejdsomhed og professionalisme ind i deres arbejde for at fastholde et højt kulinarisk niveau i dansk madkultur.
Dansk Cater A/S hyldes særligt for satsningerne ’Bertel x Museth’, ’Gartnerhjælpen’, ’Insula og fiskerne Thorup Strand’ samt ’Cardenau’.
Det er derfor en stor glæde at kunne hylde og overrække Dansk Cater prisen Den Dybe Tallerken 2026 for deres arbejde gennem mange år til glæde for dansk innovation og kvalitet på den danske madscene.
Ambitiøs tilgang
Bestyrelsesformand for Dansk Fødevare Forum Mette Jasper Gammicchia udtaler;
“Dansk Cater har en ambitiøs tilgang til at skabe værdi gennem hele værdikæden fra jord og hav til spiseoplevelser for gæsten. Dansk Cater tør tage et skridt foran og understøtte en positiv udvikling for bæredygtighed og fødevare- og spisekvalitet og sikring af indtjeningsgrundlag for både store og små leverandører.”
Søren Berthelsen, Markedsdirektør i Dansk Cater A/S siger:
“I Dansk Cater siger vi kæmpe tak og er stolte, over at modtage årets pris. Vi er særligt glade for, at de mange tiltag og partnerskaber, vi har skabt gennem de sidste 10 år, er blevet opdaget og anerkendt af juryen. Vores fokus for at medvirke på hele “spillepladen” og være andet og mere end grossist er lykkedes, og vi er deltagende i alle led, for at sikre viden og fremdrift til glæde for vores kunder, således at vi sikrer en fremtid sammen. Vi har en unik mulighed via samarbejde i værdikæden at bevare danske råvarer af særlig høj kvalitet forankret omkring det lokale i sæson samt sikre større national vare forsyning for fremtiden”
Prisvinderen blev hædret på Dansk Fødevare Forums Årsmøde den 30. april 2026 på Kilden i Haven, Tivoli blandt foreningens mange medlemmer.
Ud over æren modtager vinderen også et flot diplom designet af Madbureauet.
Hvad er Dansk Fødevare Forum?
Dansk Fødevare Forum (DFF) blev stiftet i oktober 1994. Foreningen blev grundlagt på initiativ af en række virksomheder og organisationer i fødevarebranchen. Formålet var at skabe en organisation, som repræsenterer alle interessenter i dansk fødevareindustri. Dansk Fødevare Forum driver innovations- og ledelsesnetværk for fødevaresektoren. ’Den Dybe Tallerken’ er fødevarebranchens kvalitets- og innovationspris, som har til formål at skabe opmærksomhed omkring innovation og kvalitet i den danske fødevaresektor, samt at påskønne virksomheder, organisationer eller personer, der gør en langsigtet forskel inden for fødevareinnovation samt at inspirere til kvalitet, innovation og bæredygtighed i den danske fødevaresektor. Alle med tilknytning til den danske fødevarebranche har tidligere i år kunne indstille en prismodtager.
