Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Forskning og uddannelseKød, fisk og fjerkræ12. 05. 2011 | Redaktionen
Økologiske kalve mistrives ofte, når de kommer på græs. Projekt fra Videncentret for Landbrug, Økologi, viser, at kalvene gerne vil æde urter, der kan forbedre deres helbred. Det oplyser videncentret på sin hjemmeside. - Tidligere forskning har vist, at bestemte urter er effektive mod parasitter hos får og geder. Men da disse urter er bitre, var vi i tvivl, om kalvene ville
Forskning og uddannelseKød, fisk og fjerkræ12. 05. 2011 | Redaktionen
Det skal være lettere og mere attraktivt for udenlandske forskere at slå et smut forbi Danmark, mener man hos Carlsbergfondet, der vil bruge 80-100 millioner kroner til forskerboliger i Carlsberg byen. Samlet skal der bygges 15-20 boliger, og de vil blive tilbudt internationale forskere, der vil være i Danmark i en tidsbegrænset periode, oplyser Carlsberg. Der er indledt
DrikkevarerMarkedsføring12. 05. 2011 | Redaktionen
ØK har i Foods-divisionen i første kvartal øget omsætningen med 43,3 procent til 807 mio. kr., og det primære driftsresultat er blevet mere end fordoblet fra 32 til 76 mio. kr., fortæller Ritzau Finans. Den stigende omsætning skyldes hovedsageligt nettoprisstigninger, men samtidig er volumen af solgte forarbejdede kødprodukter steget med fire procent til omkring 14.700 tons
Markedsføring12. 05. 2011 | Redaktionen
Elsker du fish and chips, som man får det i England af frisk fisk og med nystegte fritter i kræmmerhus, skal du lægge vejen forbi den gamle aviskiosk på Kongens Nytorv på en solskinsdag, skriver AOK.dk. - Hvis der er gang i biksen, holder vi åbent hver dag fra ved 11-tiden til solnedgang. Men hvis det står ned i stænger, kan det godt være, at jeg lukker en dag, siger Jakob
Kød, fisk og fjerkræ12. 05. 2011 | Redaktionen
Voksdug, ultratynde fritter og friske skaldyr er kodeordene for Cofoco-imperiets nye skud, der åbner i Sjællandsgade på Nørrebro i dag, skriver Pol.dk. Navnet er Oysters & Grill, og her kan man købe muslinger, østers, kammuslinger og andet med hård skal samt velvoksne grillede bøffer til rimelige priser.
Kød, fisk og fjerkræ12. 05. 2011 | Redaktionen
Nye beregninger lavet af Fødevareøkonomisk Institut for Fødevareministeriet anslår, at mad til en værdi af seks milliarder hvert år bliver smidt ud i danske husholdninger. Men før forbrugerne overhovedet når frem til kasseapparatet med de daglige indkøb, er der gået tonsvis af mad til spilde til en værdi af flere milliarder kroner. Det kan være æbler, der ikke bliver plukket,
Frugt og grøntFødevareproduktion12. 05. 2011 | Redaktionen
Danisco har fået ny storaktionær i form af Barclays Capital Securities, som ifølge Ritzau har informeret det danske selskab om, at det per 9. maj ejer 2.556.914 stk. aktier svarende til en ejerandel på 5,36 procent. Danisco-aktien lukkede onsdag i kurs 694, hvilket er seks kroner under den pris, som amerikanske Dupont har fremsat købstilbud på til Daniscos aktionærer - et
MarkedsføringRåvarer og ingredienser12. 05. 2011 | Redaktionen
Den eksklusive bagerikæde Emmerys gik i betalingsstandsning den 24. marts i år, men videreføres nu af et nyt selskab, ejet af Hans Henrik Preisler og Thomas Knaack. Som formand for den nye bestyrelse har de to ejere allieret sig med Mads O. Krage, der nok er mest kendt for sin direktørtid i Netto, som han byggede op fra bunden og stod i spidsen for i 25 år. Ledelsen oplyser,
Brød og kager12. 05. 2011 | Redaktionen
Der var skeptiske røster, da tv-kokken Bo Bech for to år siden introducerede et bemærkelsesværdigt nyt bagerkoncept, der slet og ret bar navnet "Bo Bech" og kun bagte én slags brød. Det tyder på, at skeptikerne fik ret, for forretningen kom aldrig til at give overskud og er ifølge flere medier nu blevet overtaget af en anden tv-kok, Claus Meyer. Bo Bech, der tidligere har ejet
Brød og kager12. 05. 2011 | Redaktionen
Carlsberg kan blive presset på verdensmarkedet af flere store handler mellem de øvrige globale bryggerier, skriver dagbladet Børsen. Ikke mindst rygterne om en fusion mellem verdens to største bryggerier, AB-Inbev og SABMiller sætter Carlsberg under pres for at øge sin indsats i det globale vækstkapløb. En handel mellem Inbev og SABMiller ventes at nå 70 mia. dollars og vil få
