Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
FødevareproduktionFødevaresikkerhedMarkedsføringMesser og konferencer13. 05. 2011 | Redaktionen
Bureau Veritas afholder for fjerde gang sin internationale fødevarekonference den 15. september 2011 i Tivoli Congress Center i København. Her kan du bl.a. møde European Quality Audit and Verification Manager Claude Wiss fra Nestlé, som er en af verdens største producenter af fødevarer. Claude Wiss fortæller om, hvordan et vidt forgrenet audit- og kontrolsystem er det
FødevareproduktionFødevaresikkerhedMarkedsføringMesser og konferencer13. 05. 2011 | Redaktionen
GASA Odense Frugt-Grønt kan nu levere de første løg med top, og så kommer de forsinkede iceberg i slutningen af ugen. Fra udlandet kommer franske kirsebær. Sæssonen for danske gulrødder lakker mod enden.
Frugt og grønt13. 05. 2011 | Redaktionen
Kohberg Foodservice har indgået et samarbejde med stjernekokken Per Mandrup og madskribent Anne Larsen. Det har resulteret i en nye serie af Gourmetbrød og anderledes rugbrødstyper, der passer til sommerens buffeter. Blandt nyhederne er et rundt gourmetbrød med rosmarin udviklet med inspiration fra det sydlandske køkken og bagt på hvede-, rug- og rugsigtemel med soltørrede
Brød og kager13. 05. 2011 | Redaktionen
Fremover vil det være muligt at købe energi til både tanker og muskler på danske servicestationer. Q8 er nemlig begyndt at sælge de danske BetterBar, der er rene energibomber forklædt som snacks. BetterBar er fremstillet af økologiske råvarer som f.eks. dadler, paranødder, byggræs, mandler, kokos, vanilje og chokolade - og uden sukker. Den er udviklet for og af den danske
Detailhandel og en grosKonfektureMarkedsføringMiljø og sundhedØkologi og bæredygtighed13. 05. 2011 | Redaktionen
Du kan få brug for at være tæt på et toilet, hvis du spiser for store mængder sukkerfrit slik, skriver fpn.dk og henviser til Danmarks Radio, hvortil Preben V. Hansen, der er kandidat i Human Ernæring ved Professionshøjskolen Metropol, forklarer, at de sukkeralkoholer, der anvendes i stor udstrækning i sukkerfrit slik, ikke kan fordøjes i tyndtarmen. - Så når de kommer videre
KonfektureMiljø og sundhed13. 05. 2011 | Redaktionen
Carlsberg oplyser i regnskabet for første kvartal, at koncernen fortsat venter at øge markedsandelen på 2/3 af bryggerikoncernens markeder. Og koncernchef Jørgen Buhl Rasmussen slår fast over for Ritzau Finans, at virksomheden skal vokse både i værdi og volumen, og selvom Carlsberg i princippet ønsker vækst på alle markeder, vil det ikke blive tilfældet. - Vi kan ikke lykkes
DrikkevarerMarkedsføring12. 05. 2011 | Redaktionen
Sukkerproduktionen har muligvis oversteget efterspørgslen for andet år i træk, efter producenterne forøgede deres tilsåning, da sukker-futures steg, hvilket har fået priserne til at falde, siger Standard Chartered Bank. Det vil muligvis sænke omkostningerne for læskedrikproducenter såsom Coca-Cola Co. - Sukker-futures vil gennemsnitligt komme til at ligge på 24 cent pundet i
FødevareproduktionKonfektureMarkedsføring12. 05. 2011 | Redaktionen
90 procent af de forbrugere, der køber økologiske kyllinger, gør det, fordi de mener, at de økologisk producerede kyllinger er sundere end de konventionelt producerede. Men der er ingen danske undersøgelser af kyllinger, der kan støtte denne antagelse. I projektet OrgTrace har forskere fra DTU vist, at der ikke er forskel på næringsindholdet i økologiske og konventionelle
Kød, fisk og fjerkræMiljø og sundhedØkologi og bæredygtighed12. 05. 2011 | Redaktionen
Ifølge Børsen står danske producenter af maskiner, medicin og fødevarer til at vinde syv mia. kr., hvis de kan udnytte en ny frihandelsaftale mellem EU og Sydkorea, som træder i kraft til sommer. Det svarer til en tredobling af den nuværende danske vareeksport til landet. I 2010 eksporterede Danmark for knap 3,9 mia. kr. til Sydkorea, heraf udgjorde eksporten af fødevarer 266
Markedsføring12. 05. 2011 | Redaktionen
E-numre spænder fra det mest harmløse røde farvestof fra en rødbede til rød farve fra nitrit og lus, der er henholdsvis kræft-og allergifremkaldende. Men et vist grundkendskab til de mange E-numre giver dig en bedre fornemmelse af, hvad du i virkeligheden spiser. Det mener Orla Zinck, cand.-brom., ph.d. og medforfatter til E-nummerbogen. Hovedparten af de godkendte
